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Lo que no debe faltar en la cocina: los utensilios indispensables.

Lo que no debe faltar en la cocina: los utensilios indispensables.: cocina

Hablemos sobre los utensilios indispensables en la cocina: aquí está la lista con los nombres y todos los consejos para elegir los que no se pueden perder y los que mejor se adapten a sus necesidades.

Utensilios de cocina que no pueden faltar.

Al amueblar una cocina, además de muebles y electrodomésticos, es esencial completar el espacio con Utensilios básicos de cocina. Para la elaboración de alimentos y la preparación de sabrosos platos, según las mejores recetas. Desde ollas, a sartenes, a cucharones, descubrimos juntos lo que no debe faltar en nuestra cocina.

Aquí está la lista de herramientas básicas de cocina:

  • ollas
  • sartenes
  • Olla a presion
  • bandejas
  • tortiere
  • cuchillos
  • utensilios de cocina
  • picar
  • creciente
  • machacador
  • pasapurés
  • ablandador de carne
  • Libra
  • agarraderas
  • Exprimidores de cítricos

Todas las herramientas para dar forma a la pasta de azúcar.

ollas

Cacerola ancha

Utensilios de cocina | FOTO (22 imagenes) Utensilios de cocina: todas las herramientas que no pueden faltar en la cocina, desde las más comunes hasta las más particulares (fuente:)

La primera elección fundamental que tenemos que hacer en una cocina, las cacerolas o, mejor, la batería de utensilios de cocina: a menudo tendemos a exagerar comprando el excedente, y luego vamos a saturar todos los espacios de la cocina. Bueno, debemos saber que es esencial contar con los necesarios, sin excesos, ya que ocuparían espacios inútiles, haciendo que la cocina y los muebles se carguen y se ensucien. Obviamente, necesita ajustarse de acuerdo con sus necesidades (por ejemplo, el número de la familia), pero en general las cacerolas que realmente necesitamos, son pocas, menos de una docena:

  • Una botella de leche con un diámetro de 10-12 cm con un asa;
  • Tres cacerolas de diferentes tamaños, con una y dos asas, de 16, 20 y 24 cm de diámetro;
  • Dos o tres ollas de 18, 22, 24 cm de altura para hacer caldos y guisos;
  • Una sartén de 24 cm.

Otro detalle importante: es esencial elegir un buen acero que sea 18/10, evaluando la elección de la forma para que la tapa quede enclavada en la olla y no solo un soporte. Además, asegurémonos de que el fondo sea grueso y pesado, para evitar que la comida se pegue durante la cocción. Además, si tenemos la posibilidad, elegimos un recubrimiento de silicona removible para los mangos, para evitar quemaduras durante el uso, garantizando una mayor comodidad.

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sartenes

Sartén antiadherente

Utensilios de cocina | FOTO (22 imagenes) Utensilios de cocina: todas las herramientas que no pueden faltar en la cocina, desde las más comunes hasta las más particulares (fuente:)

La elección de las bandejas, como la de las bandejas, debe sopesarse y evaluarse cuidadosamente en función de las necesidades personales. Las sartenes se dividen en antiadherente o en acero: los primeros son muy útiles para la cocción rápida e instantánea, como los huevos fritos, la tortilla y los filetes guisados. Estos últimos nos permiten obtener una cocción más lenta e incluso durante mucho tiempo, las opciones hechas completamente de acero también se pueden usar para terminar cualquier horneado. Hoy en día, se proponen diferentes tipos de sartenes antiadherentes: desde el clásico de teflón, a la cerámica, a la piedra. Veamos específicamente:

  • la teflón Es el tradicional material de recubrimiento antiadherente para ollas de aluminio o acero, para cocinar sin aceites y grasas, asegurando beneficios a la dieta diaria. Es bueno elegir sartenes con revestimiento antiadherente, comercialmente llamadas teflón por Du Pont, que están libres de níquel, metales pesados ​​y PFOA, ya que podrían ser tóxicos para los seres humanos. Además, las bandejas antiadherentes se pueden utilizar hasta una temperatura que no exceda los 260° C, teniendo cuidado de usar herramientas de nylon, madera o PVC para evitar dañar el revestimiento interno en el material antiadherente.
  • Otro material de recubrimiento antiadherente es el cerámico: este material garantiza una alta resistencia térmica y permite una cocción perfecta siempre en ausencia de grasas y aceites. El material de recubrimiento cerámico es mucho más resistente a los arañazos que el teflón y, por lo tanto, garantiza una vida útil más larga.
  • Finalmente, las cacerolas recubiertas con antiadherente en piedra Los cuales se caracterizan por un recubrimiento reforzado con partículas minerales endurecedoras. Son muy resistentes a los arañazos, al desgaste y a los cortes, garantizando las propiedades antiadherentes clásicas del teflón. También en este caso podemos tener una cocina saludable que no requiere la adición de condimentos, lo que garantiza el sabor completo de los alimentos que se pueden cocinar a baja temperatura, para preparaciones rápidas y una cocción simple.

la sartenes antiadherentes Se eligen para un uso rápido y fácil, en la preparación de alimentos que no requieren el uso de aceites y grasas, desde la cocción rápida como huevos, rebanadas, pescado y alimentos que solo necesitan escaldado. Finalmente, las bandejas de acero o aluminio son muy útiles para cocinar que requieren tiempos de cocción más prolongados, como estofados, papas o vegetales salteados.

En general, es una buena práctica tener al menos disponibles 4 sartenes de diferentes tamaños: desde el diámetro de 32 cm para cantidades importantes, hasta 26, a 22, y hasta 16 para porciones pequeñas.

Olla a presion

Olla a presion

Utensilios de cocina | FOTO (22 imagenes) Utensilios de cocina: todas las herramientas que no pueden faltar en la cocina, desde las más comunes hasta las más particulares (fuente:)

Puede parecer cualquier cosa menos indispensable, pero una vez que se ha probado, a menudo no se abandona: estamos hablando de la olla a presión. Gracias a este accesorio podremos cocinar alimentos muy saludables, aproximadamente con Tiempos de cocción reducidos en un tercio. En comparación con la cocina tradicional. Para la selección de la olla a presión debemos considerar diferentes factores además del precio, para determinar la mejor opción y la más adecuada para nuestras necesidades:

  • Volumen: el volumen de una olla a presión se mide en litros y oscila entre un mínimo de 3 litros y un máximo de 12, para elegir en función del número de personas que forman la familia;
  • Asas: es importante tener en cuenta el tipo de asas. Sin lugar a dudas, es preferible elegir una olla con asas metálicas o, si realmente desea un recubrimiento, preferimos la baquelita porque es resistente al calor. Además, asegurémonos de que los mangos sean removibles para permitir el lavado en el lavaplatos sin dañarlos.
  • Mecanismo de apertura: el tercer elemento a considerar, más tecnológico, es el tipo y el mecanismo para abrir la tapa. Asegurémonos de que cerrar o abrir la tapa de la olla a presión que estamos a punto de elegir sea simple y fácil de abrir.
  • Válvula: luego evaluamos la válvula de liberación de vapor. Asegurémonos de comprar un modelo con una válvula de dos posiciones: de hecho, en esta condición tendremos la posibilidad de dos tipos de cocción, uno para permitir que el vapor salga más rápido y cocinar alimentos más delicados, o de lo contrario, aumentar la presión y reducir el vapor. A la salida, reducimos el tiempo de cocción.

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bandejas

Bandeja para hornear de cerámica

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Las cacerolas en la cocina son esenciales para hornear en el horno. Se distinguen por la forma y el material: pueden ser cuadrados, rectangulares y ovalados, en materiales como la cerámica, el vidrio pirex y el acero. Para hornear y presentar sobre la mesa, es recomendable utilizar bandejas de cerámica esmaltadas en blanco, ya que son muy estéticas. Para una cocción simple en el horno, para ser utilizada diariamente, sin la necesidad de una presencia estética, podemos elegir bandejas de acero liviano, más prácticas y fáciles de lavar en el lavavajillas sin el riesgo de romperlas. También podemos preferir bandejas para hornear que tienen asas de agarre preformadas para un uso más fácil, generalmente en cerámica y vidrio.

tortiere

Pasteles y moldes para pasteles

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Para la preparación de pasteles, la elección es muy variada, pero como siempre, todo depende de los hábitos y necesidades. Si a menudo cocinan dulces de todo tipo, lo ideal sería tener una elección bastante amplia basada en el pastel que deberíamos hacer:

  • Sartenes para pasteles con agujero central: este tipo es preferible para hacer pasteles, perfecto para el desayuno;
  • Bandejas que se pueden abrir: en este caso, el fondo que se puede usar como plato de servir, para servir la torta, pero también para facilitar su salida.
  • Sartenes redondas simples con fondo levantado: generalmente se usan para tarta, ideal para pasteles de masa corta rellenos con natillas y frutas;
  • Sartenes de pastel de cerámica: perfectas para pasteles salados y pastiere o migliazzo;
  • Moldes para pasteles de silicona: en este caso podemos elegir moldes de varias formas y tamaños, desde los más clásicos hasta los más particulares.

Otro factor fundamental en la elección del molde para pasteles, el tamaño: es importante, de hecho, incluir en nuestro juego de pasteles, dos o tres bandejas clásicas de diferentes tamaños de 18 a 32, y luego completarlas con una forma cuadrada, en forma de estrella u otra forma particular. Los moldes más simples de usar son los antiadherentes, que garantizan una fácil eliminación de la torta. Alternativamente, las bandejas en acero 18/10 siempre han sido ideales, estrictamente para engrasar y enharinar.

cuchillos

Cepa con juego de cuchillos

Utensilios de cocina | FOTO (22 imagenes) Utensilios de cocina: todas las herramientas que no pueden faltar en la cocina, desde las más comunes hasta las más particulares (fuente:)

Para la elección de cuchillos de cocina podríamos evaluar la preferencia de un juego o elegir cuchillos simples Desde un mínimo de 3 hasta un máximo de 12 piezas, según nuestras necesidades. Un conjunto básico de cuchillos incluye un conjunto de artículos para el hogar que incluye un mínimo de 5 cuchillos, que incluyen:

  • un cuchillo de jamón;
  • un cuchillo de pan
  • un cuchillo asado;
  • un cuchillo de pelar
  • Un cuchillo universal.

Además, si no tenemos idea de cómo liberarnos de la elección, podemos optar por la elección de un stock ya completo De todos los cuchillos fundamentales útiles para nuestros propósitos en la cocina.

utensilios de cocina

Para la selección de cucharones, es importante que no se pierda ninguno de los indispensables: son 5 y todos son igual de importantes para servir alimentos, en diferentes tipos.

  • Cucharón: utilizado para sopas, caldos y sopas;
  • Schiumarola: se utiliza para drenar la pasta rellena, verduras, ñoquis y pasta corta;
  • Tenedor: útil para servir asados ​​y carnes grandes, ensartándolos;
  • Sirva espaguetis: útil para escurrir y servir pasta larga, incluso sobre la mesa;
  • Cuchara perforada: útil para escurrir y servir los alimentos fritos, para que queden dorados y crujientes.

La elección de estos cucharones básicos puede ser en diferentes materiales, incluyendo acero, plástico en general nylon y madera. No se recomienda el uso de los de acero para utensilios de cocina antiadherentes, piedra o revestimiento cerámico.

picar

Otro elemento inevitable en nuestra cocina, el tabla de cortar: es bueno tener al menos dos de diferentes tamaños, opcionalmente en plástico o madera. Personalmente, creo que, dado el evidente desgaste de una herramienta que incluye innumerables grabados, es preferible elegir una tabla para cortar hecha de material natural como la madera. Alternativamente, si realmente te gustan las tablas de cortar de plástico, el consejo es reemplazarlos con frecuencia para evitar tragar pequeñas hojitas o piezas de material sintético debido al uso excesivo. Entonces, ante la primera señal de deterioro, tirémoslos y reemplazémoslos sin dudarlo.

creciente

creciente

Utensilios de cocina | FOTO (22 imagenes) Utensilios de cocina: todas las herramientas que no pueden faltar en la cocina, desde las más comunes hasta las más particulares (fuente:)

La media luna es fundamental para garantizar un corte perfecto: podemos variar la elección, prefiriendo una cuchilla doble para acelerar el trabajo.

machacador

El triturador de papa es muy útil si necesita preparar un excelente puré o pasatelli en caldo típico del centro de Italia. En este caso, lo preferimos con al menos tres discos intercambiables de diferentes tamaños y acero 18/10 para que pueda lavarse fácilmente en el lavavajillas, a diferencia del modelo de aluminio.

pasapurés

pasapurés

Utensilios de cocina | FOTO (22 imagenes) Utensilios de cocina: todas las herramientas que no pueden faltar en la cocina, desde las más comunes hasta las más particulares (fuente:)

Hoy en día, la planta de hortalizas generalmente se reemplaza por accesorios prácticos para la licuadora de inmersión, que garantizan mejores resultados en menos tiempo y con una herramienta de acero simple que es fácil de almacenar en el lavaplatos y es más pequeña que la única pieza del equipo que ahora se desmonta. En cualquier caso, si realmente queremos tener una fábrica de vegetales, el consejo es elegir el clásico con un cuerpo blanco, tres discos intercambiables y un botón extraíble para facilitar el lavado.

ablandador de carne

Un clásico, caracterizado por el peso de un kilo, con un pie de acero pesado y un asa simple. Podemos preferir un modelo de un solo material en acero o una solución con un mango recubierto de plástico para mayor comodidad y ergonomía.

Libra

Balanza de cocina electrónica

Utensilios de cocina | FOTO (22 imagenes) Utensilios de cocina: todas las herramientas que no pueden faltar en la cocina, desde las más comunes hasta las más particulares (fuente:)

Hoy en el mercado encontramos una amplia gama de básculas de cocina, preferiblemente digitales para una mayor precisión, por gramo o 5 gramos. La preferencia es, sin duda, por las soluciones más sutiles y mínimas, de forma cuadrada con recipiente superior extraíble y posibilidad de uso también con otras placas o cuencos. Además, preferimos los modelos de básculas con la posibilidad de elegir entre líquido y sólido, tal vez preformados como un contenedor. Los precios comienzan en 10 € para las soluciones básicas más baratas, para aumentar.

Soportes de olla y guantes de horno

Agarradores tradicionales

Utensilios de cocina | FOTO (22 imagenes) Utensilios de cocina: todas las herramientas que no pueden faltar en la cocina, desde las más comunes hasta las más particulares (fuente:)

Si las ollas que hemos elegido no están equipadas con mangos de silicona, muy útiles y realmente funcionales, necesitaremos guantes para horno y guantes para horno. Los clásicos, en tela con relleno, siguen siendo los más populares. Varias formas que las hacen incluso decorativas.

Alternativamente, hoy, la elección es amplia gracias a Materiales sintéticos como las siliconas.: los agarradores de olla preformados oponibles son las soluciones más prácticas para las asas de ollas y cacerolas, pero también vemos en el diseño soluciones de formas particulares, como las de la pasta "farfalle", o muy bonitas, con la forma de la "cara de animal" ".

Exprimidores de cítricos

Exprimidores de cítricos

Utensilios de cocina | FOTO (22 imagenes) Utensilios de cocina: todas las herramientas que no pueden faltar en la cocina, desde las más comunes hasta las más particulares (fuente:)

Finalmente, para garantizar un suministro adecuado de vitamina C en el período invernal, ¿qué mejor que un exprimidor práctico? El consejo es elegir los modelos más simples y funcionales, con una base de soporte muy ancha para evitar el vuelco y el vuelco, en monocasco, fácil de lavar y no voluminoso. Si somos amantes de la tecnología, podemos evaluar la elección de los exprimidores eléctricos, que nos permitirán obtener jugos con un mínimo de frutas (naranjas y granadas) en solo unos minutos. Sin embargo, tenga cuidado al elegir un aparato que se pueda desarmar y lavar fácilmente, tal vez con la posibilidad de insertarlo en el lavavajillas.

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