La quinua es la nueva tendencia culinaria que se ha despoblado durante los últimos años, especialmente entre los que tienen conciencia con la salud: no es un cereal como muchos piensan y tiene características muy particulares, veamos qué
¿Qué es la quinua?
Si ya está batallando con ensaladas frescas y recetas de verano, abra bien los oídos y escriba lo que pronto se convertirá en el ingrediente básico de todas sus recetas: la quinua. Que es La quinua es muy similar a un cereal, pero sin él, es de hecho una planta herbácea y por lo tanto no contiene gluten, además de ser rica en proteínas.. Estas características lo hacen especialmente adecuado para dietas veganas y vegetarianas, pero también para aquellos sin gluten, a los que las personas celíacas se ven obligadas.
Porque decimos que se convertirá en uno de los ingredientes principales del nuestra cocina? Primero que todo porque es extremadamente saludable y rico en propiedades beneficiosas (y es una de las razones de su reciente éxito), también tiene una ingesta no alta en calorías. La quinoa puede reemplazar fácilmente la arroz o pasta En recetas de verano, y es perfecto para aquellos que quieren mantenerse ligeros. No se preocupe, la preparación de platos a base de quinua es extremadamente simple porque este cereal sin cereal se cocina de una manera rápido y simple.
Primero tienes que lavar el quinoa bajo agua fría y luego escúrralo bien: no debe quedar ni un poco de agua. Luego tome una olla para cocinarla usando estas dosis: por cada taza de quinua debe agregarla 2 de agua. Cocine a fuego medio y lentamente (en aproximadamente 15 minutos) la quinoa absorberá toda la hinchazón del agua y se volverá casi transparente. En este punto puede hacer el uso que desee: puede dejarlo. fresco mientras prepara las verduras para hacer una ensalada o úsela para cualquier otra receta.
