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Lo que dice el documento de la OMS sobre carne procesada.

Lo que dice el documento de la OMS sobre carne procesada.: documento

La OMS ha publicado un documento en el que coloca la carne procesada en el grupo I, es decir, entre los alimentos responsables de la aparición del cáncer.

La carne procesada es cancerígena.

Fue lanzado desde elOMS y en particular por el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, un documento en el que la Organización Mundial de la Salud adopta una posición sobre el viejo problema de las carnes procesadas y, de una vez por todas, las clasifica en el grupo I, o la de los carcinógenos (no solo los alimentos, también hay tabaco).

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Hay que decir que lo que se ha dicho no es una novedad absoluta, desde hace algún tiempo los promotores de unalimentación saludable nos invitan a consumir la carne de una manera contenida, pero ciertamente la publicación de tal documento es un gesto significativo dado su estatus oficial.

¿Pero de qué tipo de carne hablamos? la carnes procesadas son aquellos que están sujetos a ahumado, salazón, fermentación y todo eso procesos que se realiza para realzar el sabor o asegurar la conservación a largo plazo. Por eso en el "muelle" encontramos precisamente el carnes enlatadas, las carnes curadas, yo salchichaTodas las carnes que ciertamente han sufrido este tipo de procesamiento.

En cuanto a la carnes rojas en general la OMS es, en cambio, más cautelosa, insertándola solo en el grupo II, o la de la probablemente sustancias cancerígenas. Sin embargo, el consumo de carnes rojas no debe exceder 500 gramos por semanaSiempre de acuerdo con las directrices de la OMS: la moderación en lo que respecta a los alimentos es siempre fundamental.

Las indicaciones contenidas en este sitio no están destinadas y no deben reemplazar de ninguna manera la relación directa entre los profesionales de la salud y el lector. Por lo tanto, es recomendable consultar siempre a su médico y / o especialistas. descargo de responsabilidad "

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