- Alimentos con más carbohidratos.
- ¿Qué significa "buenos" carbohidratos?
- Alimentos con "buenos" carbohidratos
- Alimentos que contienen más carbohidratos "malos".
¿Cuáles son los alimentos más carbohidratos? Pero también: ¿cuáles son los carbohidratos "buenos" y cuáles son los más perjudiciales para la salud y para la línea que sería mejor evitar? Veamos claramente
Alimentos con más carbohidratos.
Sigues demonizando carbohidratos? Nada podría estar más equivocado: una dieta balanceada debe contener la cantidad correcta de varios principios nutricionales, incluidos los carbohidratos, que, contrariamente a lo que muchos piensan, no engordan en absoluto. Los carbohidratos deben incluirse en la dieta, obviamente sin exagerar, porque son fundamentales como fuente de energía para el cuerpo. Además, si desea encontrar dosis precisas, debe ponerse en contacto con un especialista que diseñe una dieta que esté bien calibrada para sus necesidades.
Sin embargo, incluso sin seguir una dieta, es importante tener una idea del equilibrio de las propiedades nutricionales en lo que comemos. También debe tenerse en cuenta que no todos los carbohidratos son iguales, y a menudo no tenemos una idea clara de qué alimentos contienen las mayores cantidades de carbohidratos en realidad, y cuáles son los llamados carbohidratos "buenos" o "malos".
¿Qué significa "buenos" carbohidratos?
Hemos visto que los carbohidratos son azúcares complejos y son utilizados por el cuerpo para producir energía. Por eso son indispensables. Pero, ¿por qué a menudo escuchamos sobre una distinción entre los carbohidratos buenos y los carbohidratos malos?
¿La dieta baja en carbohidratos es buena para ti?
Distinguir la "calidad" de los carbohidratos es líndice glucémico, es decir, la velocidad con la que estos alimentos liberan energía. Los carbohidratos con un bajo índice glucémico liberan energía muy lentamente, mientras que aquellos con un alto índice glucémico dan energía muy rápidamente, casi creando un pico. Los últimos se consideran carbohidratos "malos", porque muy a menudo nuestro cuerpo no puede quemar de inmediato la gran cantidad de energía que proviene de los alimentos con un alto índice glucémico. Y como todos sabemos, todos los azúcares sin quemar se convierten en grasa.
Alimentos con "buenos" carbohidratos
Hagamos una lista rápida de los tipos de alimentos que tienen un gran contenido de carbohidratos, pero que tienen un índice glucémico bajo:
- fruta
- vegetal
- Las legumbres
- Cereales (que también significa pasta)
- Arroz y arroz integral
- patatas
Además de esto, debemos tener en cuenta que hay algunos alimentos, como los que contienen mucha fibra y proteínas, que ayudan a mantener un bajo valor de azúcares dentro de la sangre: por ejemplo, el yogur, caracterizado por fermentos lácticos, permite controlar Producción de glucosa y colesterol.
Cómo completar una dieta
También recordamos que las legumbres, además de proporcionarnos una buena ingesta de proteínas, combaten el hambre nerviosa, la diabetes, los triglicéridos y el colesterol presentes en la sangre.
Finalmente, las proteínas contenidas en carnes blancas que son bajas en grasa pueden retardar la absorción de carbohidratos.
Alimentos que contienen más carbohidratos "malos".
Si seguimos una dieta saludable o una dieta baja en calorías, es importante saber qué alimentos tienen el mayor contenido de los llamados carbohidratos "malos", con un alto índice glucémico y, por lo tanto, evitarlos o limitarlos dentro de nuestra dieta.
- Cereales con azúcares añadidos y con glucosa.
- Bebidas endulzadas: jugos de frutas, refrescos carbonatados y té envasado, en el que hay azúcares refinados y glucosa, así como tintes y conservantes perjudiciales para el cuerpo.
- Postres industriales: aperitivos y galletas envasados, tartas y bizcochos.
- Panes: pizza envasada, focaccia, galletas y palitos de pan, enriquecidos con grasas industriales y conservantes.
- Postres caseros al horno: sobre todo postres ricos en mantequilla, azúcares o mermeladas. A estos podemos preferir los postres de yogur, endulzados con miel y mermeladas sin azúcar, o con manzanas, preferiblemente renette.
- Pan blanco: panes industriales empacados que deben eliminarse, especialmente durante las comidas, incluida la pasta con papas o arroz. Preferimos el pan artesanal integral, dosificándolo según las sugerencias del dietista.
- Patatas: fritas, congeladas, papas fritas, palomitas de maíz y bocadillos en carbohidratos y conservantes ricos en grasas.
- Dulces: de todos los tipos, desde masticables hasta chicles, por los abundantes azúcares y el alto porcentaje de carbohidratos, a los que podríamos preferir masticar sin azúcar pero con xilitol, en caso de necesidad.
- Azúcar granulada blanca y fructosa porque contienen 99% de carbohidratos con un alto índice glucémico.
Aquí, entonces, para una dieta saludable, azúcar, miel, mermeladas con un alto contenido de azúcar, pan blanco, cereales que contengan azúcares, papas, arroz, galletas, galletas, almidón y almidones deben limitarse o, en algunos casos, eliminarse.
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