Waffles: la receta original y las variantes más deliciosas.

• Waffles: receta original y variaciones.
• Recetas de gofres
• La receta original de gofres.
• Receta de video de waffle simple
  • Gofres de San Valentín: la receta del video
• Waffles americanos
• Gofres salados
• Gofres sin mantequilla
• Gofres sin huevo
• Luz de waffle
• Waffles fritos
• Como decorar los waffles.

Los gofres, también conocidos como gofres o gofres, son un gofre dulce súper sabroso que podemos preparar de muchas maneras, incluso sin el plato especial.

Waffles: receta original y variaciones.

Que bien yo gofre! La receta de gofres se puede hacer en el mismo club que los panqueques, crepes o crepes: es uno oblea suave con una masa dulce pero no demasiado que se presta a una combinación de combinaciones deliciosas, perfectas para un desayuno o una merienda, sino también como postre.

A menudo también son conocidos por el nombre de gofres o incluso gaufre. Es una oblea caliente, crujiente por fuera y suave por dentro que puede servirse con helado, crema y, a menudo, con mucha fruta. Se dice que sus orígenes se deben rastrear en Grecia, pero en realidad otros ubican el origen de este dulce en Europa, entre Bélgica y los Países Bajos. Ciertamente es una preparación que ahora se considera típica en estos países, pero también en Francia, Austria y los Estados Unidos. A lo largo de los años, además de las versiones dulces más tradicionales, las versiones saladas nacieron con quesos.

Recetas de gofres

Para preparar los waffles perfectos es necesario tener el plato especial, que está fácilmente disponible en las tiendas de electrodomésticos y cuesta entre 20 y 40 euros. Aquí están todos los recetas de gofres Que encuentras en este artículo, desde el original hasta las variantes más imaginativas:

• Receta de gofres básicos
• Waffles americanos
• Gofres salados
• Gofres sin mantequilla
• Gofres sin huevo
• Luz de waffle
• Waffles fritos
• Cómo decorar waffles

La receta original de gofres.

Ingredientes para unos 10 gofres

• 2 huevos
• 80 gramos de azúcar
• 180 gramos de harina
• 50 gramos de mantequilla
• 180 ml de leche
• ½ cucharadita de levadura
• Una cucharadita de extracto de vainilla.

preparación

1. Batir las claras de huevo con la batidora eléctrica.
2. Pon a un lado las yemas con las que trabajas en otro bol con el azúcar y el extracto de vainilla.
3. También agregue la mantequilla derretida y mezcle todo.
4. Luego agregue la harina y el polvo de hornear y, revolviendo constantemente, vierta la leche uniformemente. Sólo al final agregar también las claras de huevo batidas.
5. Vierta una pequeña porción de la mezcla en el plato y cocine por unos 5 minutos. Servir gofres calientes.

Receta de video de waffle simple

La receta de waffles es realmente simple, síguela aún más intuitivamente en el video:

Gofres de San Valentín: la receta del video

Waffles americanos

Los waffles se pueden preparar en muchas variaciones diferentes, a menudo basadas en el origen geográfico. Si la receta considerada "original" es la belga, sería bueno darle una oportunidad a la versión estadounidense, un poco más rica en la masa.

ingredientes

• 280gr. de harina 00
• 180gr. de azucar
• 6 huevos 2
• 20gr. de mantequilla
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• un grano de vainilla

procedimiento

1. Trabajar los huevos con el azúcar y gradualmente agregar la harina tamizada y la mantequilla derretida, pero dejar enfriar.
2. Luego agregar la vainilla y el polvo de hornear.
3. . Trabajar la mezcla hasta que quede suave y homogénea.
4. Dejar reposar durante al menos 10/15 min. Y mientras tanto, calentar la plancha de gofres.
5. Vierta un cucharón de mezcla en la plancha para gofres y cocine durante aproximadamente 5/6 min. Los waffles se deben servir calientes.

Gofres salados

Aquí hay una idea alternativa para un bocadillo original: también puede utilizar el fabricante de waffles para prepararlos en una versión sabrosa, lo que abre todo un universo de posibles combinaciones.

Ingredientes para 10 waffles.

• 250g de harina
• 10 ml de leche entera
• 7 g de levadura
• 1 huevo entero
• tomillo, mejorana y orégano q.b.
• sal q.b.
• 50 g de queso parmesano
• 120 g de mantequilla

procedimiento

1. Derretir la levadura en la leche.
2. Agregue el huevo y la harina, y finalmente agregue la mantequilla a temperatura ambiente, el queso parmesano y las especias frescas.
3. Amasar vigorosamente hasta que la mezcla esté suave y lisa.
4. Deje reposar durante aproximadamente 2 horas y, cuando la masa esté hinchada, comience a calentar los platos para cocinar los waffles.
5. Los platos deben estar calientes y engrasados ​​con mantequilla.
6. Divida la masa en 10 partes y cocine los waffles en el plato durante aproximadamente 3-4 minutos.
7. Servir gofres calientes o calientes. Estos gofres también son deliciosos por sí solos, pero también puedes combinarlos con otros ingredientes salados.

Gofres sin mantequilla

ingredientes

• 180 gr. Harina 00
• 1 bolsita de levadura
• 4 cucharadas de azucar
• 2 huevos
• 180 ml. de leche
• 100 ml. de aceite de oliva

procedimiento

1. En un tazón mezcle la harina, el polvo de hornear y el azúcar y mezcle gradualmente con los ingredientes líquidos, primero con leche y aceite y finalmente con los huevos.
2. Con la ayuda de un batidor, trabaje bien la mezcla hasta que quede suave y homogénea.
3. Caliente la plancha de gofres y, tan pronto como esté lista, vierta un cucharón de mezcla en el plato y cocine durante aproximadamente 5/6 minutos.

Gofres sin huevo

ingredientes

• 100gr. de harina
• 100 ml de leche
• 80 gramos de azúcar
• 40 gramos de mantequilla
• 1/2 bolsita de polvo de hornear

procedimiento

1. Derretir la mantequilla en un baño María y dejar que se enfríe.
2. Con el batidor eléctrico, mezcle la harina con el azúcar, luego agregue la leche, la mantequilla derretida en frío y el polvo para hornear.
3. Cuando la mezcla esté suave y homogénea, calentar la plancha de gofres.
4. Vierta un cucharón de mezcla en la plancha para gofres y cocine durante aproximadamente 5/6 min.

Luz de waffle

ingredientes

• 80 gr de azúcar
• 40 ml de aceite de semilla
• 80 gramos de harina de trigo integral
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 100 ml de agua

procedimiento

1. En un tazón grande, mezcle el aceite con el agua y luego agregue la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
2. La mezcla será bastante líquida, déjala reposar durante aproximadamente 15 / 20min.
3. Después de calentar la placa durante unos minutos, vierta un cucharón de mezcla en la placa y cocine durante aproximadamente 5/6 min.

Waffles fritos

¿Se pueden hacer gofres sin el plato especial? En caso de que no esté en posesión de una plancha para gofres, me gustaría usar una sartén antiadherente para cocinar. Ciertamente, el resultado final no tendrá la forma típica de un gofre de nido de abeja, pero el sabor y la consistencia serán los mismos. Aquí está cómo hacerlo.

Calienta la sartén, agrega un poco de mantequilla y vierte un cucharón de la mezcla de gofres en la sartén. Si desea darle a los waffles una forma particular, le sugiero que use la taza de pasta de acero, o incluso los cortadores de galletas (estrictamente en acero).

Como decorar los waffles.

Los waffles se pueden servir en diferentes variaciones, y en esto puedes realmente dejar volar tu imaginación. Te damos algunas ideas a continuación:

• con helado
• con jarabe de arce
• con crema de chocolate
• con natillas
• con fruta fresca
• con fresas y crema
• con azúcar glas simple
• con chocolate (derretir una tableta en un baño María) y naranja
• Con puré de manzana y canela.
• Con yogur griego y miel.

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