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Recetas vegetarianas rápidas: come bien y sin carne cuando tengas poco tiempo.

Recetas vegetarianas rápidas: come bien y sin carne cuando tengas poco tiempo.: recetas

¿Te apetece un plato rápido y sabroso, preferentemente sin carne? Aquí hay algunas recetas sabrosas y fáciles de preparar, perfectas incluso si no eres vegetariano

Recetas vegetarianas rapidas

¿Alguna vez has oído hablar de Meatless Monday? Llamado en palabras simples, es una buena oportunidad semanal para experimentar con recetas vegetarianas rápido y facil, siempre sabroso. Incluso si no eres vegetariano o no quieres renunciar a la carne y el pescado de inmediato, puedes elegir revolucionar algunos hábitos de cocina y de vida. un día de desintoxicación, bien por ti y por el planeta. Pero también dejando de lado la cita semanal del lunes, aprende sobre recetas vegetarianas. fácil Es una gran carta de triunfo, para presumir en más de una ocasión: novio vegetariano que no puede cocinar; colegas vegetarianos intransigentes; Dieta apurada antes del verano y suegra vegana a tiempo parcial.

El peor error que puede cometer, en todos estos casos, es proponer uno. pasta con atún. Suena absurdo, ¿verdad? Sin embargo, mi padre, durante mi primer año como vegetariano, me ofreció quince primeros platos a base de atún y tomate. Y no es un caso aislado. Para no encontrarse con errores de principiante, si usted es un principiante en términos de recetas vegetarianas y Dieta sin carne y sin pescado., es bueno aclarar ideas incluso a costa de sentirse un poco ingenuo.

Sigue estos 5 puntos para asegurarte de no estropear un plato 100% vegetariano en lo más hermoso.

5 cosas que no debes hacer en la cocina cuando preparas un plato vegetariano:

1- Creer que la carne rebanada no es carne.. Comencemos con un supuesto que es tan obvio como a menudo se ignora: incluso si no tiene la forma de un bistec, es carne, incluso si no tiene aletas, es pescado. Por lo tanto, está prohibido incluir el atún en rodajas y enlatado en los platos vegetarianos que está a punto de servir.

2-Usa el caldo de carne.. Tal vez lo hagas por costumbre, sin siquiera pensarlo. Prepare un risotto de champiñones muy vegetariano y termine sumergiéndolo en cucharones rellenos con caldo de res. Este es uno de los errores del principiante clásico que arruina muchas recetas vegetarianas de primer plato sin atractivo. Caldo de verduras, especialmente si es orgánico, en polvo y listo para cualquier ocasión.

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3-Exagerar con queso. No sabes qué cocinar y vas al frasco porque no tienes idea de cómo reemplazar la carne y el pescado. Así es como muchas recetas vegetarianas rápidas para la cena se convierten en una bomba de calorías sin precedentes: verduras y stracchino, mantequilla y pasta de parmesano, queso cocido con verduras de temporada, pastel de queso. Para evitar esto, dibuja en la cocina vegana.

4-Exagerar con verduras. Si ha organizado una cena vegetariana, dedicada a los huéspedes vegetarianos, no caiga en la trampa "vegatariano = todas las verduras, muchas verduras". Preparar 10 platos de acompañamiento y poder poner verduras incluso en el postre (solo piense en pastel de zanahoria, ¿no?) No es necesariamente una ventaja. Sé que puede sonar impactante, pero he conocido a vegetarianos a los que no les gustaba el brócoli o las espinacas.

5-Abundan de condimentos. Tener la convicción de que una receta vegetariana es necesariamente menos sabrosa que su contraparte no vegetariana significa comenzar poco a poco. No es necesario sobrecargar el aceite, la sal, la margarina vegetal y los platos de sabor. Serían excesivamente sazonadas y difíciles de digerir. En el momento en que aprenda la medida correcta, mientras tanto, recuerde no exagerar: menos en más.

Tostadas de aguacate: la receta básica y todas las variaciones.

Y ahora vamos al punto, aquí están las recetas vegetarianas rápidas y sabrosas que encontrará en este artículo, entre las cuales también encontrará algunos platos sencillos muy cómodos:

  • Caprese exotico
  • Tortilla De Cebolla Y Jengibre
  • Cuscús condimentado con yogurt.
  • Espaguetis De Carbonara De Verduras
  • Tofu a la plancha con patatas al pesto
  • Pastel de espinacas y taggiasca de ricotta.
  • Melocotones al horno

Ensalada de tomate y mozzarella de aguacate

Platos vegetarianos rapidos | FOTO (12 imágenes) Fotos de platos vegetarianos fáciles y rápidos de preparar: un montón de ideas sabrosas y fáciles de hacer (fuente:)

Caprese exotico

ingredientes:

  • 2 mozzarella 125 gr
  • 2 tomates de carne de corazon
  • 1 aguacate maduro
  • aceite de oliva virgen extra q.b
  • jugo de limón q.b
  • sal y pimienta q.b
  • 4 hojas de albahaca fresca

Preparación:

  1. Cortar las mozzarellas en rodajas y hacer lo mismo con los tomates. Pelar el aguacate, abrirlo por la mitad para quitar el núcleo interno y cortar la pulpa en rodajas.
  2. Dividir todos los ingredientes en dos partes iguales y organizar, alternando, las rodajas de mozzarella, tomate y aguacate en un patrón radial. Sazone con aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón.
  3. Decorar con unas hojas frescas de albahaca.

La versión vegana: Reemplace la mozzarella con tofu en rodajas para marinar durante aproximadamente media hora en aceite de oliva virgen extra y salsa de soja.

Recetas de postres rápidas y fáciles.

Tortilla De Cebolla Y Jengibre

ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1 cebolla
  • 1/2 raíz de jengibre fresco
  • sal y pimienta q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b

procedimiento:

  1. Pele la mitad de la raíz de jengibre y córtela en rodajas finas y luego en tiras. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas no demasiado gruesas. Freír el jengibre y la cebolla en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva virgen extra durante unos minutos.
  2. Bate los huevos en un bol junto con la sal y la pimienta. Agregue el contenido de la sartén antiadherente y mezcle bien.
  3. Aceite la sartén nuevamente y vierta el contenido del recipiente en ella. Recuerde girar la tortilla a la mitad de la cocción con la tapa de la olla que está utilizando.

La versión vegana: Reemplace los 6 huevos con 200 gr de harina de garbanzo a la que ha agregado, mezclando con un batidor, 350 ml de agua con gas. (Aquí encontrarás todos los secretos de la tortilla vegana)

Tortilla de cebolla

Platos vegetarianos rapidos | FOTO (12 imágenes) Fotos de platos vegetarianos fáciles y rápidos de preparar: un montón de ideas sabrosas y fáciles de hacer (fuente:)

Cuscús condimentado con yogurt.

ingredientes

  • 250 gr de yogur griego
  • jugo de limón q.b
  • menta fresca q.b
  • 200 gr de cuscús
  • 2 tomates frescos
  • 1 pepino
  • 2 pimientos amarillos
  • sal y pimienta q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b
  • 1 cucharada de caldo de verduras en polvo

preparación

  1. Corte los tomates, el pepino y los pimientos en trozos pequeños y sazone con aceite, sal y pimienta.
  2. Saltee el cuscús durante unos minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y luego cúbralo con agua hirviendo a la que ha agregado la cucharada de la mezcla de caldo.
  3. Mientras el cuscús descansa cubierto por unos minutos, prepare la salsa de yogur agregando la menta fresca picada, el jugo de limón y un poco de aceite de oliva virgen extra al yogur griego.
  4. Cubra los cuos cous con el tenedor, agregue las verduras picadas y sirva con una cucharada generosa de salsa de yogur.

La variante vegana: utilizado de yogurt de soja azúcar azucarada Y sin aromas en lugar de yogurt griego.

Espaguetis De Carbonara De Verduras

ingredientes

  • 200 gramos de espaguetis de trigo integral
  • 2 huevos
  • 150 gramos de seitán en el plato
  • 50 gramos de pecorino romano rallado
  • sal y pimienta q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b
  • polvo de chile q.b.

procedimiento

  1. Pique el seitán y saltee en una sartén con un poco de chile en polvo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cocer los espaguetis en agua hirviendo y batir los huevos con sal, pimienta y pecorino.
  3. Escurrir la pasta, ponerla en la sartén junto con el seitan en cubitos y agregar los huevos batidos. Dejar en el fuego durante un par de minutos y servir con abundante pimienta negra molida.

La versión vegana: Reemplace los huevos con una mezcla hecha de 120 ml de crema de soya a la que se agrega un pimiento amarillo cocido en el horno, pelado y mezclado.

Tofu a la plancha con patatas al pesto

ingredientes

  • 500 gr de tofu ahumado
  • 4 papas
  • 1 tarro de pesto genovés
  • aceite de oliva virgen extra q.b
  • 1 tomate fresco

procedimiento

  1. Lavar cuidadosamente las papas y cortarlas en rodajas finas, nuevamente con la cáscara. Colóquelos, sin superponerlos, en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino y pinceles abundantemente con pesto alla genovese. Hornee a 220° durante unos 15 minutos.
  2. Cortar el tofu ahumado en rodajas regulares, engrasarlo con un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinarlo a la parrilla, recordando quemar ambos lados.
  3. Servir el tofu junto con las papas fritas y un tomate en rodajas también sazonado con el pesto genovés.

La versión vegana: Reemplace el pesto clásico con una versión vegana disponible en el mercado.

Pastel de espinacas y taggiasca de ricotta.

Un segundo plato súper sabroso y fácil.

ingredientes:

  • 1 rollo de hojaldre redondo
  • 300 gramos de espinacas ya lavadas
  • 250 gr de ricotta
  • 1 cucharada de gomasio
  • 1 huevo
  • 1 puñado de aceitunas taggiasca
  • mantequilla q.b

procedimiento:

  1. Cocine las espinacas en una sartén con un poco de aceite de oliva y un poco de agua, manteniendo la tapa cerrada y revolviendo ocasionalmente.
  2. Picar las aceitunas taggiasche con un cuchillo.
  3. Extienda el rollo de hojaldre sobre la bandeja para hornear que va a poner en el horno y mezcle todos los ingredientes excepto la mantequilla en un tazón grande.
  4. Cuando la mezcla esté bien mezclada, colóquela regularmente en el fondo de la masa de hojaldre, que habrá perforado previamente para facilitar la cocción. Dobla el borde en el acceso hacia el interior, cepilla con mantequilla blanda e informa a 180° durante unos 30 minutos.

La versión vegana: retire el huevo, reemplace la mantequilla con la margarina vegetal y use tofu natural mezclado con una gota de agua y una cucharada de aceite de oliva virgen extra en lugar de ricotta.

Bizcocho de rúcula y espinacas.

Platos vegetarianos rapidos | FOTO (12 imágenes) Fotos de platos vegetarianos fáciles y rápidos de preparar: un montón de ideas sabrosas y fáciles de hacer (fuente:)

Melocotones al horno

ingredientes

  • 2 duraznos amarillos y maduros
  • 3 gramos de macarrones
  • 40 gramos de copos de chocolate
  • 2 cucharadas de azúcar moreno

procedimiento

  1. Lave los duraznos, córtelos por la mitad y retire la piedra y parte de la pulpa.
  2. Corte la pulpa en trozos pequeños y agréguela en un tazón junto con las galletas amaretti desmenuzadas y el azúcar de caña.
  3. Organice los melocotones medio vacíos en una fuente para hornear cubierta con papel de pergamino y rellénelos con el relleno dulce.
  4. Hornee a 180 grados durante aproximadamente media hora.

La versión vegana: Retira los macarrones y reemplázalos con galletas veganas desmenuzadas.

En este punto, 7 recetas vegetarianas rápidas y simples son solo el trampolín para crear un libro de recetas básico sin carne y sin pescado. Pero, ¿qué pasa si damos la vuelta a la situación al categorizar las recetas de manera positiva? Mejor decir "con huevos", "con seitán" y "con verduras". Después de todo, estas recetas vegetarianas privativas no tienen nada en absoluto.


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