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Receta tradicional de pastel de margherita.

Aqu铆 est谩 la receta tradicional de la torta margherita elegida por unanimidad por el jurado que la llam贸 "una especie de piedra de toque, de hecho, es la disciplina de la cultura de la confiter铆a a la que se refiere"

Receta tradicional de pastel de margherita.

El 27 de febrero en Castellaro Lagusello se celebr贸 el Feria de Santa Margherita Con motivo de la cual se realiz贸 el concurso para elegir la mejor tarta de margherita. Este blog tambi茅n dio la noticia y los organizadores me enviaron la receta del pastel ganador, para que todos puedan hacerlo de nuevo en casa ".Mejor pastel de margherita 2010".
La mejor tarta, Hecho estrictamente con los ingredientes prescritos por la antigua receta pobre - o la harina, almid贸n, az煤car, huevos, jugo y c谩scara de lim贸n - fue elegida por la Confraternita della Torta Margherita y fue ganada por la receta de Barbarina Micheli.
"El m茅rito del ganador."- escriben los organizadores - "No se trata solo de haber preparado el pastel ganador que domin贸 la competencia. El m茅rito es mucho mayor porque Torta lo ha sabido. satisfacer todas las expectativas, recordando emociones casi borradas de la memoria hist贸rica de Castellaresi.
Un sabor antiguo que parec铆a perdido. La sabidur铆a de Barbarina, en cambio, ha regresado a la Torta Margherita que se esperaba. En apariencia, en tama帽o, en consistencia, en sabor. Su receta es a partir de hoy una especie de piedra de toque, de hecho, es la disciplina de la cultura de la confiter铆a.
"
Aqu铆 es c贸mo rehacer el pastel de Barbarina margherita:
ingredientes
- 10 huevos frescos
- 500 gramos de az煤car.
- 500 gramos de almid贸n de patata.
- 1 paquete de levadura.
preparaci贸n
Batir bien yo yemas de huevo con eso az煤car. instalar las claras de huevo a la nieve con una pizca de sal e incorporarlos con las yemas en un molde para hornear bien profundo. entonces agrega el almidonel levadura y mezclar todo bien. cocci贸n En el horno a 180 grados durante aproximadamente una hora.A mitad de la cocci贸n, cubra la sart茅n con papel de aluminio.


V铆deo: Torta margherita

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