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Torta paradiso: 10 recetas

Torta paradiso: 10 recetas: torta

La torta paradis√≠aca es un postre cl√°sico, muy suave y s√ļper sabroso, f√°cil de preparar y excelente para el desayuno y para la merienda de los m√°s peque√Īos en casa: les contamos la historia de este extraordinario dulce.

Torta del paraíso

la Torta Paradiso (originalmente "Torta del Paradiso") es un postre tradicional que tiene una larga y emocionante historia, adem√°s de ser una receta de rara perfecci√≥n. Es un postre aparentemente muy simple, que se caracteriza por su sabor inimitable y su consistencia incre√≠blemente suave, que entre otras cosas permite mantenerlo durante varios d√≠as. Perfecto para el desayuno y la merienda, el Torta Paradiso No es exactamente una torta ligera: su sabor √ļnico est√° dado por una masa muy rica, pero es posible aprovechar algunas recetas alternativas para prepararla en una versi√≥n ligeramente m√°s ligera o sin ciertos ingredientes que pueden ser molestos. Veamos todas las recetas, y tambi√©n descubrimos qui√©n invent√≥ esta receta brillante:

  • Historia de la tarta Paradiso.
  • Receta cl√°sica de la torta del para√≠so
  • Tarta paradis√≠aca sin mantequilla
  • Pastel De Cacao Para√≠so
  • Tarta Para√≠so De Almid√≥n
  • Bizcocho Para√≠so Sin Huevos
  • Bizcocho De Paradiso Sin Gluten
  • Torta De Para√≠so De Lim√≥n
  • Pastel de yogur cielo
  • Tarta Para√≠so De Manzana

Historia de la tarta Paradiso.

El pastel Paradiso es un postre de origen lombardo, y para ser precisos en el √°rea de Pavia. Incluso hay varias historias muy antiguas sobre la invenci√≥n de este pastel, que aparentemente ya ten√≠a que ser muy com√ļn en el siglo XIX.

Sin embargo, la receta oficial que hoy conocemos fue en realidad el trabajo de un muy buen pastelero, Enrico Vigoni, quien abrió su pastelería en Pavia en 1878, y que hizo este pastel a comisión del marqués Cusani Visconti. Su receta de pastel Paradiso fue el resultado de numerosos experimentos, que culminaron en una receta perfecta, por decir lo menos. La buena noticia es que Pasticceria Vigoni todavía existe hoy en día, enviada por los descendientes de Enrico Vigoni, y es sin duda un destino para visitar si desea probar el pastel Paradiso original, a saber, la Torta Vigoni.

Receta clásica de paraíso de pastel

ingredientes:

  • 130 gramos de harina 00
  • 130 gramos de almid√≥n de patata
  • 180 gramos de mantequilla blanda
  • 160 gr de az√ļcar glas
  • 50g de az√ļcar granulada
  • 5 yemas de huevo
  • 2 huevos enteros
  • c√°scara rallada de 1 lim√≥n
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • un paquete de polvo de hornear

procedimiento:

  1. En un tazón grande, tamizar la harina, la levadura en polvo y el almidón.
  2. En otro taz√≥n, mezcle la mantequilla con la ralladura de lim√≥n y la vainilla y agregue gradualmente el az√ļcar, siempre trabajando con la batidora y agregue las yemas de huevo de una en una.
  3. Trabajar durante aproximadamente 5/10 minutos, hasta que la mezcla esté hinchada y aireada.
  4. En otro taz√≥n, mezcle los 2 huevos enteros con el az√ļcar granulada y complete esta operaci√≥n, agregue todo a la mezcla de mantequilla y yemas de huevo que haya trabajado anteriormente.
  5. Con la ayuda de una cuchara de madera, agregue la harina tamizada y aseg√ļrese de que la mezcla no se desmonte.
  6. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado de 24 cm y hornee a 160¬į durante aproximadamente 50 minutos.
  7. Una vez cocido, saque el pastel del para√≠so y, una vez que se haya enfriado, sirva con az√ļcar glas.

Tarta paradisíaca sin mantequilla

ingredientes:

  • 2 huevos
  • 250 gr. De harina 00
  • 200g de az√ļcar
  • 100 ml de aceite de semilla
  • 120 ml de agua caliente
  • 1 paquete de polvo de hornear
  • c√°scara de lim√≥n rallado

procedimiento:

  1. Separe las yemas de las claras con 2 tazones diferentes.
  2. Agregue el az√ļcar a las yemas de huevo y batir con una batidora el√©ctrica hasta que la mezcla est√© suave y homog√©nea.
  3. En un tercer tazón, tamice la harina y el polvo de hornear y comience a trabajar la mezcla agregando el aceite y el agua caliente.
  4. Tambi√©n incorporamos la ralladura de lim√≥n y finalmente la mezcla de yemas de huevo y az√ļcar.
  5. Solo al final, incorporar las claras de huevo batidas.
  6. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado de aproximadamente 24 cm y hornee a 160¬į durante aproximadamente 40/50 minutos.

Pastel de cacao paraiso

ingredientes:

  • 130 gramos de harina 00
  • 130 gramos de almid√≥n de patata
  • 50g de cacao en polvo amargo
  • 180 gramos de mantequilla blanda
  • 160 gr de az√ļcar glas
  • 50g de az√ļcar granulada
  • 5 yemas de huevo
  • 2 huevos enteros
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • un paquete de polvo de hornear

procedimiento:

  1. En un tazón grande, tamizar la harina, el polvo de hornear, el cacao y el almidón.
  2. En otro taz√≥n, trabaje con la vainilla y gradualmente agregue el az√ļcar, siempre trabajando con la batidora, incorporando las yemas de huevo de una en una.
  3. Trabajar durante aproximadamente 5/10 minutos, hasta que la mezcla esté hinchada y aireada.
  4. En otro taz√≥n, mezcle los 2 huevos enteros con el az√ļcar granulada y complete esta operaci√≥n, agregue todo a la mezcla de mantequilla y yemas de huevo que haya trabajado anteriormente.
  5. Con la ayuda de una cuchara de madera, agregue la harina tamizada con cacao. Tenga cuidado de que el compuesto no se desmonte.
  6. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado de 24 cm y hornee a 160¬į durante aproximadamente 50 minutos.
  7. Una vez cocido, saque el pastel del para√≠so y, una vez que se haya enfriado, sirva con az√ļcar glas.

Tarta de paraíso almidonado

Has decidido preparar el pastel del para√≠so en el √ļltimo minuto, pero ¬Ņte diste cuenta de que no tienes almid√≥n de patata en casa? No se preocupe, aqu√≠ est√° la receta alternativa para superar la falta de este ingrediente fundamental de la receta original:

ingredientes:

  • 250 gr. De harina 00
  • 180 gramos de mantequilla blanda
  • 160 gr de az√ļcar glas
  • 50g de az√ļcar granulada
  • 5 yemas de huevo
  • 2 huevos enteros
  • c√°scara rallada de 1 lim√≥n
  • un paquete de polvo de hornear

procedimiento:

  1. En un tazón grande, tamizar la harina y el polvo de hornear.
  2. En otro taz√≥n, mezcle la mantequilla con el az√ļcar glas√© e incorpore las yemas de huevo de una en una.
  3. Trabajar durante aproximadamente 5/10 minutos, hasta que la mezcla esté hinchada y aireada.
  4. En otro taz√≥n, mezcle los 2 huevos enteros con el az√ļcar granulada y complete esta operaci√≥n, agregue todo a la mezcla de mantequilla y yemas de huevo que haya trabajado anteriormente.
  5. Con la ayuda de una cuchara de madera, agregue la harina y el polvo de hornear.
  6. Tenga cuidado de que el compuesto no se desmonte.
  7. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado de 24 cm y hornee a 160¬į durante aproximadamente 50 minutos.
  8. Una vez cocido, saque el pastel del para√≠so y, una vez que se haya enfriado, sirva con az√ļcar glas.

Bizcocho Paraíso Sin Huevos

ingredientes:

  • 300 gr. De harina 00
  • 300 ml de agua
  • 200g de az√ļcar
  • 90 ml de aceite
  • 1 paquete de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

procedimiento:

  1. En una cacerola, derrita el az√ļcar en el agua.
  2. Luego agregue la harina, el aceite y el polvo de hornear.
  3. Trabaja con el batidor durante 5/10 minutos y finalmente agrega el extracto de vainilla.
  4. Vierta la mezcla en un molde de 24 cm (engrasado y enharinado) y hornee durante aproximadamente 40/45 minutos a 180¬į
  5. . Servir el pastel fr√≠o con abundante az√ļcar glas.

Bizcocho Paraíso Sin Gluten

ingredientes:

  • 150 g de almidon de patata
  • 150 g de az√ļcar glas
  • 100 g de mantequilla blanda
  • 3 huevos
  • un paquete de polvo de hornear

procedimiento

  1. En un taz√≥n grande, bata los huevos con el az√ļcar por lo menos durante 15 minutos hasta que la mezcla haya doblado su tama√Īo y se vuelva suave.
  2. Luego agregue la mantequilla derretida pero fr√≠a y contin√ļe trabajando.
  3. Finalmente agregar el almidón tamizado y la levadura.
  4. Vierta la mezcla en un molde con mantequilla de 24 cm y hornee el pastel a 160¬į durante aproximadamente 40 minutos.

Tarta de paraíso de limon

ingredientes:

  • 130 gramos de harina 00
  • 130 gramos de almid√≥n de patata
  • 180 gramos de mantequilla blanda
  • 160 gr de az√ļcar glas
  • 50g de az√ļcar granulada
  • 5 yemas de huevo
  • 2 huevos enteros
  • Corteza rallada de 1 lim√≥n sin tratar.
  • el jugo de medio lim√≥n
  • un paquete de polvo de hornear

Ingredientes para glaseado de limón:

  • 1 clara de huevo
  • 180gr de az√ļcar glas
  • c√°scara de lim√≥n rallada

procedimiento:

  1. En un tazón grande, tamizar la harina, la levadura en polvo y el almidón.
  2. En otro tazón, trabajar la mantequilla con la ralladura de limón y el jugo de limón filtrado.
  3. Agregue el az√ļcar siempre trabajando con la batidora y agregue las yemas de huevo de una en una.
  4. Trabajar durante aproximadamente 5/10 minutos, hasta que la mezcla esté hinchada y aireada.
  5. En otro taz√≥n, mezcle los 2 huevos enteros con el az√ļcar granulada y complete esta operaci√≥n, agregue todo a la mezcla de mantequilla y yemas de huevo que haya trabajado anteriormente.
  6. Con la ayuda de una cuchara de madera, agregue la harina tamizada y aseg√ļrese de que la mezcla no se desmonte.
  7. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado de 24 cm y hornee a 160¬į durante aproximadamente 50 minutos.
  8. Una vez cocido, apaga el pastel del paraíso y déjalo enfriar.
  9. Mientras tanto, prepare la formaci√≥n de hielo trabajando con un batidor el√©ctrico, una clara de huevo, el az√ļcar y la c√°scara de lim√≥n rallada.
  10. Decore la tarta paradisíaca con la guinda y sirva.

Tarta de yogur cielo

ingredientes

  • 150 gr de harina blanca tipo 00
  • 150 gramos de almid√≥n de patata
  • 170 gramos de yogurt
  • 140 gr de az√ļcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos
  • 90 g de mantequilla
  • 1 paquete de polvo de hornear

procedimiento:

  1. Batir la mantequilla con el az√ļcar en un taz√≥n grande.
  2. Batir durante aproximadamente 5/10 minutos hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
  3. En otros dos tazones, divida las yemas de las claras.
  4. Agregue una yema de huevo a la crema de mantequilla y luego la harina, el almidón y el polvo de hornear.
  5. Después de trabajar la mezcla, agregar las claras de huevo batidas.
  6. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado de 24 cm y hornee a 160¬į durante aproximadamente 45/50 minutos.
  7. Apague el pastel despu√©s de cocinarlo, d√©jelo enfriar y s√≠rvalo con abundante az√ļcar glas.

Tarta de cielo de manzana

ingredientes:

  • 130 gramos de harina 00
  • 130 gramos de almid√≥n de patata
  • 180 gramos de mantequilla blanda
  • 160 gr de az√ļcar glas
  • 50g de az√ļcar granulada
  • 5 yemas de huevo
  • 2 huevos enteros
  • Corteza rallada de 1 lim√≥n sin tratar.
  • 3 manzanas blancas
  • un paquete de polvo de hornear

procedimiento:

  1. En un tazón grande, tamizar la harina, la levadura en polvo y el almidón.
  2. En otro taz√≥n, mezcle la mantequilla con la ralladura de lim√≥n y agregue gradualmente el az√ļcar, siempre trabajando con la batidora y agregue las yemas de huevo de una en una.
  3. Trabajar durante aproximadamente 5/10 minutos, hasta que la mezcla esté hinchada y aireada.
  4. En otro taz√≥n, mezcle los 2 huevos enteros con el az√ļcar granulada y complete esta operaci√≥n, agregue todo a la mezcla de mantequilla y yemas de huevo que haya trabajado anteriormente.
  5. Con la ayuda de una cuchara de madera, agregue la harina tamizada y aseg√ļrese de que la mezcla no se desmonte.
  6. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado de 24 cm y coloque las rodajas de manzana uniformemente cortadas en un patrón radial.
  7. Hornear a 160 grados durante unos 50 minutos
  8. Una vez cocido, saque el pastel del para√≠so y, una vez que se haya enfriado, sirva con az√ļcar glas.

Vídeo: TORTA PARADISO Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta

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