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Salsa de tomate: c贸mo conservarla.

Salsa de tomate: c贸mo conservarla.: c贸mo

驴C贸mo se conserva la salsa de tomate? Es uno de los condimentos principales de la cocina local y, de hecho, prepararla con anticipaci贸n para consumirla m谩s tarde es una gran conveniencia: aqu铆 se explica c贸mo hacerlo.

驴C贸mo conservar la salsa?

La salsa de tomate es uno de los condimentos imprescindibles de la cocina italiana y se puede preparar de muchas maneras: con salsa de tomate, con tomates frescos, pulpa de tomate, con tomates pelados o incluso con tomates crudos, o incluso con la adici贸n de otros ingredientes, como el rag霉, o en versi贸n de verano con gazpacho. En cualquier caso, es un condimento que tiende a ser saludable y sabroso, y sobre todo es posible prepararlo incluso en tiempos dif铆ciles.

La historia de la salsa de tomate.

Lo que s铆 es seguro es que para hacer una buena salsa, tan r谩pido como las versiones r谩pidas, al menos debemos ir a la cocina y dedicar un salario m铆nimo de tiempo. Sin mencionar que hay quienes aman la salsa en una versi贸n de cocci贸n larga, que se deja a saborear incluso por una hora y m谩s a fuego lento. 驴Qu茅 hacemos entonces cuando realmente no tenemos tiempo material, pero realmente queremos un buen plato de pasta con salsa de tomate?

Una de las opciones es preparar la salsa en grandes cantidades cuando haya tiempo, mantenerla en porciones y luego consumirla si es necesario. Es la filosof铆a de la "salsa lista", que tiene tanto 茅xito como categor铆a de producto, pero tambi茅n podemos prepararnos en casa. Adem谩s es un truco perfecto para organizar nuestros men煤s semanales. 驴Pero c贸mo se conserva la salsa ya preparada?

C贸mo conservar la salsa: v铆deo

Almacenar la salsa de tomate es muy simple, pero debemos prestar atenci贸n a una serie de peque帽os procedimientos fundamentales para evitar poner en peligro nuestra salud. Vemos a continuaci贸n en el video una explicaci贸n r谩pida sobre c贸mo conservar la salsa seg煤n el tiempo durante el cual queremos mantenerla a un lado, ya sea unos d铆as, unos meses o varios meses:

Almacenar la salsa por unos d铆as.

Una vez que la salsa est茅 cocida, puede conservarse durante unos d铆as, pero no se exceda, utilizando el refrigerador. En este caso, es importante colocar la salsa en recipientes cuidadosamente cerrados: los frascos de vidrio tambi茅n son excelentes en estos casos, pero alternativamente, puede usar un recipiente de pl谩stico especial para alimentos.

C贸mo vestir salsa de tomate

Lo importante es nunca esperar m谩s de dos o tres d铆as para consumir la salsa y, por supuesto, probarla antes de usarla para sazonar la pasta. Tenga cuidado de no dejar pasar demasiados d铆as, especialmente porque el sabor ya 谩cido del tomate podr铆a enga帽arlo, y le hace pensar que la salsa sigue siendo buena mientras que va mal.

En principio, este m茅todo se utiliza mejor con la certeza de que necesita salsa para prepararse para el d铆a siguiente o, como m谩ximo, dos d铆as despu茅s, para no tener que desecharlo.

Tomates en conserva

Si tiene m谩s tiempo, puede usar el m茅todo de conservas, que es lo que usa para conservar el pur茅 de tomate crudo, y que puede aplicarse a los tomates en todas sus formas. Y la salsa preparada no es una excepci贸n.

Salsa de tomate sazonada

Salsa de tomate | FOTO (15 imagenes) La salsa de tomate es el condimento simb贸lico de la cocina italiana (fuente:)

Sin embargo, si desea hacer una conserva de salsas preparadas, tenga en cuenta que tomar谩 alg煤n tiempo y, por lo tanto, estar谩 de acuerdo en conservar una buena cantidad de salsa. El procedimiento es en todos los aspectos similar al utilizado para la pasta de tomate. Primero debemos esterilizar los frascos de vidrio que necesitamos, luego, una vez hecha la salsa, dividirlos en frascos llen谩ndolos hasta una distancia de dos cent铆metros de la tapa. En este punto, los frascos llenos y bien cerrados deben colocarse en una olla bastante grande, cubrirse con agua y luego hervir. La ebullici贸n en bain-marie sirve para crear el vac铆o. La ventaja de este m茅todo es que nos permite mantener el tomate realmente a largo plazo. De hecho, el tomate conservado puede consumirse incluso despu茅s de m谩s de un a帽o.

La lasa帽a perfecta: ideas, tips y recetas.

La salsa de tomate congelada

La congelaci贸n es un m茅todo decididamente m谩s inmediato y pr谩ctico para conservar los alimentos, y no es una excepci贸n con respecto a las salsas preparadas previamente. Pero, 驴c贸mo se congelan las salsas y cu谩nto tiempo podemos mantenerlas en el congelador?

En primer lugar, eliminamos todas las dudas sobre el hecho de que la salsa de tomate se puede congelar de manera segura: lo importante es que est茅 bien cocida. Para congelarlo, tambi茅n puede usar los frascos de vidrio (teniendo cuidado de no llenarlos completamente) o los recipientes especiales para alimentos. Solo previsi贸n: no ponga la salsa en el congelador tan pronto como termine la cocci贸n, sino espere hasta que alcance la temperatura ambiente.

Otra previsi贸n importante es tener en cuenta los "tiempos de residencia" de la salsa en el congelador: generalmente es mejor consumir este tipo de preparaci贸n dentro de dos o tres meses y no m谩s.

Salsa congelada: variaciones sobre el tema.

Tambi茅n puedes usar un peque帽o truco para mantener la salsa en el congelador. Por ejemplo, si a menudo usa peque帽as cantidades de salsa para enriquecer otras preparaciones como el minestrone, puede congelar la salsa coloc谩ndola en los soportes para cubitos de hielo: de esta manera tendr谩 muchas dosis peque帽as de salsa para usar cuando sea necesario.

Si, por otro lado, no tiene recipientes para congelar la salsa, puede usar las bolsas para congelar. Despu茅s de haber vertido en la salsa, coloque la bolsa en un recipiente, preferiblemente uno rectangular, que luego puede quitar una vez que la salsa se haya congelado. De esta manera, tendr谩s porciones de salsa perfectamente rectangular para mantener cuidadosamente en el congelador.

Mantener la salsa de tomate cruda.

Incluso la salsa, muy veraniega, hecha con tomates sin cocinar se puede conservar y consumir m谩s tarde. Pero tenga cuidado: no se recomienda el m茅todo de congelaci贸n. Por el contrario, puede guardar la salsa en la nevera para comerla a m谩s tardar al d铆a siguiente o, si quiere pensar a largo plazo, puede hacer una conserva.

Pur茅 de tomate

Salsa de tomate | FOTO (15 imagenes) La salsa de tomate es el condimento simb贸lico de la cocina italiana (fuente:)


V铆deo: Salsa de tomate casera para conservar

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