- TĂ© matcha
- ¿Qué es el té matcha?
- TĂ© Matcha: cĂłmo prepararlo
- ¿A qué sabe el matcha?
- El té matcha es bueno: todas las propiedades
- ÂżCuántas calorĂas tiene el tĂ© matcha?
- TĂ© Matcha y cafeĂna: Âżmejor que el cafĂ©?
- Matcha: cuanta bebida y contraindicaciones.
- Tea Matcha cuanto cuesta y donde comprarlo
- Recetas con té matcha Video
El tĂ© Matcha es un tipo muy especial de tĂ© verde japonĂ©s que está cada vez más de moda en nuestro paĂs: lo que quizás no sepa es que es muy bueno para la salud y tiene muchas propiedades beneficiosas.
TĂ© matcha
Que es el tĂ© matcha? Ăšltimamente escuchamos mucho al respecto, pero este tipo de tĂ© muy particular todavĂa no es muy comĂşn en nuestro paĂs. Por el contrario, el tĂ© matcha es una necesidad en JapĂłn y en Italia está cada vez más de moda. Vayamos entonces a ver cuáles son las caracterĂsticas de este tĂ© verde muy especial, quĂ© beneficios aporta a nuestro cuerpo, cĂłmo se prepara (no es una infusiĂłn normal), dĂłnde podemos encontrarlo y, sobre todo, las diferentes formas en que podemos usarlo. AquĂ hay todas las cosas que descubriremos sobre el tĂ© matcha en este artĂculo:
- ¿Qué es el té matcha?
- Cómo hacer té matcha
- ¿A qué sabe el matcha?
- Porque el té matcha es bueno para ti
- CalorĂas de tĂ© Matcha
- ¿Es el té matcha mejor que el café?
- TĂ© matcha tanto como beber y contraindicaciones.
- Tea Matcha cuanto cuesta y donde comprarlo
- Recetas con té matcha
¿Qué es el té matcha?
El té Matcha, también conocido como cacao verde, se elabora con un tipo de planta de té verde originaria de China. Sin embargo, a pesar de su origen chino, este tipo de té se produce y utiliza principalmente en Japón, donde además de estar borracho durante la ceremonia del té, se utiliza en prácticamente todo tipo de alimentos, desde helados hasta galletas, también porque es perfecto como tinte. La peculiaridad de matcha (o maccha) es que se trata de manera muy diferente a otros tés. Una vez que las hojas de té no se secan, se vaporizan, se secan y se desmenuzan rápidamente para obtener un polvo muy fino. ser un polvo no se consume como una infusión como todos los demás tés o como infusiones de hierbas, sino que se ingiere directamente porque el polvo se pone directamente en el agua, lo que también lo hace un portador de mayores propiedades beneficiosas. Pero vamos en orden: veamos de inmediato cómo beber té matcha.
TĂ© Matcha: cĂłmo prepararlo
En JapĂłn, la preparaciĂłn del matcha es un verdadero ritual: la llamada ceremonia del tĂ©, pero sin llegar tan lejos, podemos prepararla rápidamente en casa de una manera realmente sencilla. Básicamente, es suficiente disolver media cucharadita de matcha en una taza de 200 ml llena de agua caliente pero no hirviendo. Este detalle es muy importante: al igual quey para el tĂ© verde, el agua no debe superar los 80°.Entonces, en lugar de hervirla, apague la estufa cuando comience a ver las micro burbujas tĂpicas en los lados de la sartĂ©n.
Si por el contrario quieres experimentar. La perfecta preparaciĂłn ritual japonesa de matcha., mejor conseguir la parafernalia adecuada. Usted debe tener:
- chawan: la copa especial de terracota utilizada para el matcha. Antes de usarlo, debe calentarlo con agua caliente y luego secarlo perfectamente.
- Chashaki: una especie de cuchara / cuchara de madera que se utiliza para dosificar perfectamente la cantidad de matcha para poner en una taza. De hecho, el matcha no debe entrar en contacto con el metal de nuestras cucharas.
- chasen: es muy similar a un látigo de pastelerĂa, pero está hecho de madera. DespuĂ©s de poner el matcha y el agua caliente en la taza, este batidor se utiliza para mezclar todo y obtener una suspensiĂłn homogĂ©nea. Incluso el gesto usado para mezclar es particular: es necesario dibujar 8s con un batidor.
Al final, el matcha parece una bebida ligeramente espesa con una espuma delgada en la superficie y un color verde claro.
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¿A qué sabe el matcha?
El té Matcha también es único por su sabor, mucho más decisivo que otros tés, en parte también por el hecho de que no es una infusión. El té Matcha tiende a ser dulce, pero al mismo tiempo recuerda el sabor de las verduras de hoja, como la espinaca. Además, para esto no es necesario agregar azúcar o miel, pero es muy bueno sin adiciones. Y siempre por este motivo es un ingrediente muy utilizado en postres.
El té matcha es bueno: todas las propiedades
El matcha es muy rico en antioxidantes Porque, a diferencia de todos los demás tés, las hojas no se secan, sino que se reducen a polvo como están y, por lo tanto, son un producto "más fresco". Por esta razón también es muy rica en vitaminas y minerales. fundamental.
Otra propiedad importante del tĂ© matcha es la concentraciĂłn de cafeĂnaY, de hecho, es excelente para consumir en la mañana como una bebida energizante, tal vez en lugar de cafĂ©. Y es antienvejecimiento, bueno para el estĂłmago y los intestinos, y tambiĂ©n es drenante. Por Ăşltimo, pero no menos importante, el matcha tambiĂ©n puede dar una buena sensaciĂłn de saciedad, y puede ser muy Ăştil en aquellos momentos en los que estamos constantemente en riesgo de comida chatarra.
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ÂżCuántas calorĂas tiene el tĂ© matcha?
No fue difĂcil imaginarlo: el tĂ© matcha es decididamente bajo en calorĂas. Si consideramos que para cada taza usamos entre 2 y 4 gramos de polvo (dependiendo de quĂ© tan fuerte lo queramos), y que este tĂ© contiene 3 calorĂas por gramo, cada taza de tĂ© puede contener un promedio de aproximadamente diez calorĂas.
TĂ© Matcha y cafeĂna: Âżmejor que el cafĂ©?
Como ya hemos mencionado, el matcha tiene la caracterĂstica muy interesante de contiene cafeĂna. Para ser precisos, 1 g de matcha puede contener aproximadamente 20-30 g de cafeĂna. ÂżQuĂ© cambia con respecto al cafĂ©? En primer lugar, una sola taza de cafĂ© contiene mucha más cafeĂna (aproximadamente 80 g). Entonces, un cambio es la forma en que la cafeĂna ingresa a la circulaciĂłn: mientras que, de hecho, la del cafĂ© surte efecto de inmediato, por otro lado es un efecto muy corto, que no excede los 40-45 minutos de duraciĂłn. La cafeĂna Matcha, por otro lado, circula muy lentamente y, de hecho, su efecto puede durar hasta 6 horas.
Esta es la razón por la que el matcha se considera una bebida energizante, más o menos como un mate, pero al mismo tiempo con menos contraindicaciones que el café.
Matcha: cuanta bebida y contraindicaciones.
ÂżPero entonces podemos beber lo que queramos? No es exactamente asĂ: algunas pequeñas contraindicaciones La hay, y se debe precisamente a la gran concentraciĂłn de cafeĂna. Incluso si el matcha debe considerarse un poco más "liviano" que el cafĂ©, se aplican las mismas precauciones. Por lo tanto, es mejor no exceder dos tazas de matcha al dĂa, y si es sensible a la cafeĂna, evite beberla a partir de la tarde, ya que corre el riesgo de no dormir.
Se debe tener cuidado incluso si hay problemas estomacales, como la gastritis: en este caso, el matcha debe limitarse y debe consumirse con el estómago lleno, al igual que el café.
Y de manera similar, si eres muy sensible a la cafeĂna es mejor evitarla.
Tea Matcha cuanto cuesta y donde comprarlo
A pesar de estar muy de moda, matcha no es un producto que encontramos en el supermercado. Y, sobre todo, debemos tener mucho cuidado de comprar una buena calidad (no es obvio) para poder aprovechar al máximo sus propiedades beneficiosas.
En cuanto a las tiendas fĂsicas es bastante fácil encontrar matcha. En tiendas de alimentos saludables y tiendas de alimentos orgánicos. o similar. En la web hay muchos minoristas. Sin embargo, en la compra, debemos tener cuidado de que el matcha que compramos provenga de JapĂłn, y que sea estrictamente el matcha en polvo tĂpico.
En cuanto al precio, puede variar mucho dependiendo de la calidad y el tipo de embalaje. En general, un paquete de 100 g deberĂa costar en promedio 20 euros. Si los precios son demasiado bajos, compruebe la procedencia.
Recetas con té matcha Video
La belleza del tĂ© matcha es que además de beberlo en la taza. Puedes usarlo para muchas recetas. diferente. ÂżSabĂas, por ejemplo, que con matcha puedes hacer un excelente capuchino? Si tiene el hábito de tomar centrifugadoras, puede "corregirlas" y hacerlas más energĂ©ticas agregando media cucharadita de polvo de matcha. Y de nuevo, el matcha puede ser usado como ingrediente dulce: toma muy poco color y da un sabor muy especial incluso a la dona más simple. Otra receta muy popular es la tiramisĂş al matcha: para hacer esto solo sigue la receta básica de tiramisĂş, pero usa tĂ© matcha en lugar de cafĂ©. Para empezar, aquĂ está la receta en video del matcha cappuccino:
