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Té Matcha: cómo se prepara y por qué el té verde más moderno es bueno

Té Matcha: cómo se prepara y por qué el té verde más moderno es bueno: matcha

El té Matcha es un tipo muy especial de té verde japonés que está cada vez más de moda en nuestro país: lo que quizás no sepa es que es muy bueno para la salud y tiene muchas propiedades beneficiosas.

TĂ© matcha

Que es el té matcha? Últimamente escuchamos mucho al respecto, pero este tipo de té muy particular todavía no es muy común en nuestro país. Por el contrario, el té matcha es una necesidad en Japón y en Italia está cada vez más de moda. Vayamos entonces a ver cuáles son las características de este té verde muy especial, qué beneficios aporta a nuestro cuerpo, cómo se prepara (no es una infusión normal), dónde podemos encontrarlo y, sobre todo, las diferentes formas en que podemos usarlo. Aquí hay todas las cosas que descubriremos sobre el té matcha en este artículo:

  • ÂżQuĂ© es el tĂ© matcha?
  • CĂłmo hacer tĂ© matcha
  • ÂżA quĂ© sabe el matcha?
  • Porque el tĂ© matcha es bueno para ti
  • CalorĂ­as de tĂ© Matcha
  • ÂżEs el tĂ© matcha mejor que el cafĂ©?
  • TĂ© matcha tanto como beber y contraindicaciones.
  • Tea Matcha cuanto cuesta y donde comprarlo
  • Recetas con tĂ© matcha

¿Qué es el té matcha?

El té Matcha, también conocido como cacao verde, se elabora con un tipo de planta de té verde originaria de China. Sin embargo, a pesar de su origen chino, este tipo de té se produce y utiliza principalmente en Japón, donde además de estar borracho durante la ceremonia del té, se utiliza en prácticamente todo tipo de alimentos, desde helados hasta galletas, también porque es perfecto como tinte. La peculiaridad de matcha (o maccha) es que se trata de manera muy diferente a otros tés. Una vez que las hojas de té no se secan, se vaporizan, se secan y se desmenuzan rápidamente para obtener un polvo muy fino. ser un polvo no se consume como una infusión como todos los demás tés o como infusiones de hierbas, sino que se ingiere directamente porque el polvo se pone directamente en el agua, lo que también lo hace un portador de mayores propiedades beneficiosas. Pero vamos en orden: veamos de inmediato cómo beber té matcha.

TĂ© Matcha: cĂłmo prepararlo

accesorios de té matcha

accesorios de té matcha Accesorios de té matcha (fuente:)

En Japón, la preparación del matcha es un verdadero ritual: la llamada ceremonia del té, pero sin llegar tan lejos, podemos prepararla rápidamente en casa de una manera realmente sencilla. Básicamente, es suficiente disolver media cucharadita de matcha en una taza de 200 ml llena de agua caliente pero no hirviendo. Este detalle es muy importante: al igual quey para el té verde, el agua no debe superar los 80°.Entonces, en lugar de hervirla, apague la estufa cuando comience a ver las micro burbujas típicas en los lados de la sartén.

Si por el contrario quieres experimentar. La perfecta preparaciĂłn ritual japonesa de matcha., mejor conseguir la parafernalia adecuada. Usted debe tener:

  • chawan: la copa especial de terracota utilizada para el matcha. Antes de usarlo, debe calentarlo con agua caliente y luego secarlo perfectamente.
  • Chashaki: una especie de cuchara / cuchara de madera que se utiliza para dosificar perfectamente la cantidad de matcha para poner en una taza. De hecho, el matcha no debe entrar en contacto con el metal de nuestras cucharas.
  • chasen: es muy similar a un látigo de pastelerĂ­a, pero está hecho de madera. DespuĂ©s de poner el matcha y el agua caliente en la taza, este batidor se utiliza para mezclar todo y obtener una suspensiĂłn homogĂ©nea. Incluso el gesto usado para mezclar es particular: es necesario dibujar 8s con un batidor.

Al final, el matcha parece una bebida ligeramente espesa con una espuma delgada en la superficie y un color verde claro.

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¿A qué sabe el matcha?

El té Matcha también es único por su sabor, mucho más decisivo que otros tés, en parte también por el hecho de que no es una infusión. El té Matcha tiende a ser dulce, pero al mismo tiempo recuerda el sabor de las verduras de hoja, como la espinaca. Además, para esto no es necesario agregar azúcar o miel, pero es muy bueno sin adiciones. Y siempre por este motivo es un ingrediente muy utilizado en postres.

El té matcha es bueno: todas las propiedades

té verde matcha en polvo

té verde matcha en polvo té verde matcha en polvo (fuente:)

El matcha es muy rico en antioxidantes Porque, a diferencia de todos los demás tés, las hojas no se secan, sino que se reducen a polvo como están y, por lo tanto, son un producto "más fresco". Por esta razón también es muy rica en vitaminas y minerales. fundamental.

Otra propiedad importante del té matcha es la concentración de cafeínaY, de hecho, es excelente para consumir en la mañana como una bebida energizante, tal vez en lugar de café. Y es antienvejecimiento, bueno para el estómago y los intestinos, y también es drenante. Por último, pero no menos importante, el matcha también puede dar una buena sensación de saciedad, y puede ser muy útil en aquellos momentos en los que estamos constantemente en riesgo de comida chatarra.

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¿Cuántas calorías tiene el té matcha?

No fue difícil imaginarlo: el té matcha es decididamente bajo en calorías. Si consideramos que para cada taza usamos entre 2 y 4 gramos de polvo (dependiendo de qué tan fuerte lo queramos), y que este té contiene 3 calorías por gramo, cada taza de té puede contener un promedio de aproximadamente diez calorías.

Té Matcha y cafeína: ¿mejor que el café?

Como ya hemos mencionado, el matcha tiene la característica muy interesante de contiene cafeína. Para ser precisos, 1 g de matcha puede contener aproximadamente 20-30 g de cafeína. ¿Qué cambia con respecto al café? En primer lugar, una sola taza de café contiene mucha más cafeína (aproximadamente 80 g). Entonces, un cambio es la forma en que la cafeína ingresa a la circulación: mientras que, de hecho, la del café surte efecto de inmediato, por otro lado es un efecto muy corto, que no excede los 40-45 minutos de duración. La cafeína Matcha, por otro lado, circula muy lentamente y, de hecho, su efecto puede durar hasta 6 horas.

Esta es la razón por la que el matcha se considera una bebida energizante, más o menos como un mate, pero al mismo tiempo con menos contraindicaciones que el café.

matcha recién preparado

matcha recién preparado matcha recién preparado (fuente:)

Matcha: cuanta bebida y contraindicaciones.

¿Pero entonces podemos beber lo que queramos? No es exactamente así: algunas pequeñas contraindicaciones La hay, y se debe precisamente a la gran concentración de cafeína. Incluso si el matcha debe considerarse un poco más "liviano" que el café, se aplican las mismas precauciones. Por lo tanto, es mejor no exceder dos tazas de matcha al día, y si es sensible a la cafeína, evite beberla a partir de la tarde, ya que corre el riesgo de no dormir.

Se debe tener cuidado incluso si hay problemas estomacales, como la gastritis: en este caso, el matcha debe limitarse y debe consumirse con el estómago lleno, al igual que el café.

Y de manera similar, si eres muy sensible a la cafeĂ­na es mejor evitarla.

Tea Matcha cuanto cuesta y donde comprarlo

A pesar de estar muy de moda, matcha no es un producto que encontramos en el supermercado. Y, sobre todo, debemos tener mucho cuidado de comprar una buena calidad (no es obvio) para poder aprovechar al máximo sus propiedades beneficiosas.

En cuanto a las tiendas físicas es bastante fácil encontrar matcha. En tiendas de alimentos saludables y tiendas de alimentos orgánicos. o similar. En la web hay muchos minoristas. Sin embargo, en la compra, debemos tener cuidado de que el matcha que compramos provenga de Japón, y que sea estrictamente el matcha en polvo típico.

En cuanto al precio, puede variar mucho dependiendo de la calidad y el tipo de embalaje. En general, un paquete de 100 g deberĂ­a costar en promedio 20 euros. Si los precios son demasiado bajos, compruebe la procedencia.

Recetas con té matcha Video

té de matcha tiramisú

té de matcha tiramisú Tiramisú con té matcha (fuente:)

La belleza del té matcha es que además de beberlo en la taza. Puedes usarlo para muchas recetas. diferente. ¿Sabías, por ejemplo, que con matcha puedes hacer un excelente capuchino? Si tiene el hábito de tomar centrifugadoras, puede "corregirlas" y hacerlas más energéticas agregando media cucharadita de polvo de matcha. Y de nuevo, el matcha puede ser usado como ingrediente dulce: toma muy poco color y da un sabor muy especial incluso a la dona más simple. Otra receta muy popular es la tiramisú al matcha: para hacer esto solo sigue la receta básica de tiramisú, pero usa té matcha en lugar de café. Para empezar, aquí está la receta en video del matcha cappuccino:


VĂ­deo: TODO SOBRE EL TE VERDE MATCHA Y SUS BENEFICIOS ?/ ANUTRICIONAL TV


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