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Recetas de verano: todo lo que puedes hacer con arroz frío.

Recetas de verano: todo lo que puedes hacer con arroz frío.: arroz

No solo ensalada de arroz: con arroz frío podemos crear una inundación de recetas frescas, apetitosas y saludables, con verduras y más

Recetas Con Arroz Frio.

Si decimos arroz frío seguramente pensarás en ensalada de arroz, pero este no es el único plato de verano que podemos hacer con arroz. Si, con el calor y el calor, la temporada de risotto parece haber terminado, siempre se debe saber que con el arroz podemos hacer muchas otras recetas fáciles y frescas, perfectas para la mesa de verano, pero sin la laboriosa preparación típica del risotto.

Bastará con hervir (o cocer al vapor si lo prefiere) el arroz arborio normal, dejarlo enfriar y luego enriquecerlo con los ingredientes que prefiera, en todas las verduras, obviamente cocidas por separado.

Cómo enfriar el arroz.

Por favor tenga en cuenta: en todas las recetas, se prescribe para enfriar el arroz pasándolo bajo un chorro de agua fría tan pronto como se complete la cocción. Obviamente, esta es la forma más rápida de dejar de cocinar y enfriar el arroz, y sin duda es el procedimiento más práctico si queremos una vida fuera de la cocina. Sin embargo, este procedimiento tiene una contraindicación: al deslizar el agua, tendemos a eliminar el aroma, el olor y el sabor del arroz. Nada irrecuperable, pero si tiene más tiempo disponible, haga lo siguiente: retire el arroz del fuego un par de minutos antes de que esté completamente cocido, escúrralo y colóquelo en un plato grande extendiéndolo bien, para que se enfríe hasta que alcance la temperatura. medio ambiente.

¿Qué arroz se debe utilizar para hacer arroz frío?

Para nuestras recetas elegimos el arroz arborio, que es bastante versátil y se presta a la combinación con muchos ingredientes. Sin embargo, puede preparar estas recetas tal como están reemplazando el arroz arborio con arroz basmati, o con arroz negro, o nuevamente con quinua o farro. Disfruta tu comida!

Aquí está el resumen de las recetas:

  • Arroz Frio Con Verduras
  • Arroz Frio Con Calabacín
  • Arroz Frio Con Atun
  • Arroz Frio Con Pollo
  • Arroz Frio Con Langostinos
  • Arroz Frio Con Pescado
  • Arroz Frio Con Guisantes
  • Arroz Frio Con Aguacate

Arroz Frio Con Verduras

arroz frio y verduras

arroz frio y verduras Arroz frío y verduras (Fuente:)

ingredientes

  • 250gr de arroz arborio
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 berenjena
  • 2 calabacines
  • albahaca fresca
  • sal q.b.
  • Aceite de oliva virgen extra q.b.

procedimiento:

  1. Cocine el arroz en agua hirviendo con sal y, cuando esté casi cocido, páselo bajo agua corriente fría.
  2. Mientras tanto lavar cuidadosamente las verduras.
  3. Córtalos en cubos y saltéalos en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  4. Cuando las verduras estén completamente frías, agregue todo al arroz con aceite, sal y albahaca fresca.

Arroz Frio Con Calabacín

ingredientes:

  • 250gr de arroz arborio
  • 3 calabacines
  • 1 chalota
  • sal y pimienta al gusto
  • Aceite EVO al gusto.
  • perejil al gusto

procedimiento:

  1. Cocine el arroz en agua hirviendo con sal y cuando esté cocido, páselo bajo agua fría.
  2. Mientras tanto salteamos rápidamente el chalote en aceite de Evo.
  3. Cortar los calabacines en rodajas, agregarlos a los chalotes y saltear en una sartén. Cocínalos dejándolos crujientes.
  4. Sazone los calabacines con sal y pimienta, agregue la albahaca y agregue al arroz.

Arroz Frio Con Atun

arroz y atun

arroz y atun arroz y atún (fuente:)

ingredientes:

  • 250gr de arroz arborio
  • 150g de atún en aceite
  • 50gr de tomates rojos
  • 50g de tomates amarillos
  • 50 g de aceitunas negras sin hueso
  • sal q.b.
  • aceite de oliva virgen extra
  • albahaca fresca

procedimiento:

  1. Cocine el arroz en agua hirviendo con sal y cuando esté cocido, páselo bajo agua fría.
  2. Luego agregue el aceite, la sal, el atún y los tomates picados en 4 partes.
  3. Servir con aceitunas negras y albahaca fresca.

Arroz Frio Con Pollo

arroz y pollo

arroz y pollo arroz y pollo (fuente:)

ingredientes:

  • 250gr de arroz arborio
  • 200 g de pechuga de pollo
  • 2 flores de calabaza
  • 2 zanahorias
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Cocine el arroz en agua hirviendo con sal y cuando esté cocido, páselo bajo agua fría.
  2. Cortar el pollo en trozos pequeños y dejar que se cocine a fuego alto con un poco de aceite y sal.
  3. Añadir las zanahorias picadas y las flores de calabaza.
  4. Cuando todo esté listo, apaga el fuego y déjalo enfriar.
  5. Luego agregar al arroz frío y espolvorear con aceite.

Arroz Frio Con Langostinos

Arroz Frio Y Gambas

Arroz Frio Y Gambas Arroz Frio Y Gambas (Fuente:)

ingredientes

  • 250gr de arroz arborio
  • 100g de langostinos
  • 3 calabacines
  • jengibre
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento:

  1. Cocine el arroz en agua hirviendo con sal y cuando esté cocido, páselo bajo agua fría.
  2. En una sartén, cocinar las gambas y el calabacín cortado en cubos con un poco de aceite, sal y pimienta.
  3. Cuando estén casi listos, agregue un poco de jengibre rallado.
  4. Deje enfriar y luego agregue al arroz con unas cucharadas de aceite.

Arroz Frio Con Pescado

ingredientes:

  • 250gr de arroz arborio
  • 1 sepia
  • 200g de salmón fresco
  • 200 g de almejas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento:

  1. Cocine el arroz en agua hirviendo con sal y cuando esté cocido, páselo bajo agua fría.
  2. Limpiar cuidadosamente la sepia y cortarla en tiras.
  3. Cocer en una sartén con un poco de aceite, sal y una pizca de pimienta.
  4. Cocine las almejas y el salmón también, y córtelos en trozos pequeños.
  5. Una vez que el pescado esté cocido, déjalo enfriar.
  6. Luego agregarlo al arroz frío y sazonar con aceite, sal y pimienta.

Arroz Frio Con Guisantes

arroz frio y guisantes

arroz frio y guisantes Arroz Frio Y Guisantes (Fuente:)

ingredientes:

  • 250 gr de arroz arborio
  • 100gr de guisantes
  • 2 zanahorias
  • 100 g de jamón cocido cortado en cubitos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento:

  1. Cocine el arroz en agua hirviendo con sal y cuando esté cocido, páselo bajo agua fría.
  2. En una sartén grande, cocine los guisantes y las zanahorias cortadas en trozos pequeños con un poco de aceite y sal.
  3. Cuando estén listos, apaga el fuego y déjalo enfriar.
  4. Luego agregue las verduras y el jamón picado al arroz.
  5. Añadir el aceite, la sal y la pimienta y servir.

Arroz Frio Con Aguacate

arroz y aguacate

arroz y aguacate Arroz Y Aguacate (Fuente:)

ingredientes:

  • 250gr de arroz arborio
  • 150gr de tomates rojos
  • 1 aguacate
  • 100 g de maíz
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

procedimiento:

  1. Cocine el arroz en agua hirviendo con sal y cuando esté cocido, páselo bajo agua fría.
  2. Corte el aguacate en trozos pequeños y prepare los tomates (solo córtelos en 4 partes).
  3. Agrega todo al arroz junto con el maíz, la sal y la pimienta.
  4. Servir con aceite de oliva virgen extra.

Esta receta también es excelente con salmón ahumado como ingrediente adicional (pero en este caso es mejor eliminar los tomates).


Vídeo: Ensalada de arroz, receta original


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