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Verduras rellenas para todos los gustos: recetas.

Verduras rellenas para todos los gustos: recetas.: recetas

Las verduras rellenas son muy sabrosas y perfectas para cualquier ocasiĂłn: asĂ­ se preparan y muchas ideas sabrosas para diferentes rellenos con y sin carne.

Verduras rellenas

la verduras rellenas se encuentran entre los platos más sabrosos que puede preparar y son una excelente manera de hacer verduras sabrosas, especialmente para aquellos que no las quieren mucho y para los niños, como y más que las verduras gratinadas. Son ligeros y deliciosos para diferentes almuerzos y cenas. berenjena, pimientos y calabacines pueden convertirse en sabrosos platos para rellenar. ingredientes Los más variados: desde el atún, hasta el arroz, desde queso Con papas, incluso si las hortalizas rellenas por excelencia son las que tienen carne. Veamos cómo prepararlos.

Recetas De Verduras Rellenas

Aquí están todas las recetas de verduras rellenas que encuentras en este artículo, vegetarianas, con carne con arroz y mucho más:

  • Receta básica de verduras rellenas.
  • Vegetales rellenos vegetarianos
  • Carne rellena de verduras
  • Verduras rellenas de Liguria
  • Verduras Rellenas Con Patatas
  • Berenjenas y pimientos rellenos de calabacĂ­n
  • Pimientos Rellenos De Carne
  • Calabacines Rellenos De Carne
  • CalabacĂ­n redondo relleno de atĂşn.
  • Calabacines Rellenos De Carne En Salsa
  • Berenjenas rellenas vegetarianas
  • Calabacines Rellenos De Carne Picada
  • Calabacines Rellenos De AtĂşn Y Patatas
  • Tomates rellenos de arroz
  • CalabacĂ­n Relleno Con JamĂłn

Verduras Rellenas: La Receta Básica

Las verduras que son más adecuadas para el relleno son sin duda las berenjenas y los calabacines debido a su forma, pero también los pimientos y los tomates son excelentes para hacer los rellenos. El procedimiento básico es bastante intuitivo: tomar las verduras, vaciarlas de la parte interior y cocinarlas parcialmente. Para este propósito, se puede usar tanto el horno normal (10 minutos a 200°) como el horno de microondas, pero hay quienes prefieren hervir las verduras rápidamente.

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Luego se rellenan las verduras. En el caso de las berenjenas y los calabacines, puede ser interesante usar la misma pulpa que retiramos al vaciarlos. Por lo demás, en lo que se refiere al relleno, puede realmente dejarse llevar por la imaginación: puede usar arroz, una salsa de tomate fresco, carne picada, papas, atún en aceite y mucho más. En este punto, las verduras rellenas se adornan y se cuecen al horno.

Las verduras rellenas deben cocinarse a 180° -200° durante unos veinte minutos. Obviamente, estos parámetros deben adaptarse al tamaño y consistencia de la preparación que hemos realizado. Recuerde entonces no servir las verduras inmediatamente después de cocinarlas. En su lugar, prepárelos un poco por adelantado y déjelos reposar en el horno hasta que estén un poco calientes.

Vegetales rellenos vegetarianos

AquĂ­ hay una receta perfecta para hacer berenjenas o calabacines rellenos: vacĂ­e las verduras y conserve la pulpa.

  1. Prepare por separado el condimento con el que rellenar las verduras: en este caso, será una especie de salsa hecha con el tomate fresco que se combinará con la pulpa de los calabacines o berenjenas.
  2. Cortar i Tomates y quitar las semillas.. Cocinar los tomates con 3 cucharadas de aceite, un diente de ajo pelado y triturado y un Mezcla de perejil y albahaca.
  3. Poner el pulpa de berenjena o calabacín en una cacerola. Añadir sal y pimienta y cocinar, revolviendo ocasionalmente. También agrega 3 o 4 cucharadas de pan rallado.
  4. Rellena esta berenjena o calabacín con este relleno. un medio recién preparado en el microondas, espolvoree con orégano y vierta un poco de aceite de oliva.
  5. Póngalos en el horno a 200° Durante unos 10-15 minutos.

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Carne rellena de verduras

Otra gran necesidad es hacer verduras rellenas con carne picada, para sazonar como si fueran albóndigas. En este caso, el plato es mucho más sustancial y nutritivo, por lo que es una excelente receta para el invierno.

La parte fundamental de la receta es obviamente la preparaciĂłn de la receta. relleno de carne molida.

ingredientes

  • 400 gr de carne picada
  • un huevo
  • una papa hervida
  • dos cucharadas de queso parmesano
  • Sal, pimienta y perejil al gusto.

procedimiento

  1. Vacíe las berenjenas o calabacines y hornee las cáscaras a 200° durante 10 minutos en el horno.
  2. Tome todos los ingredientes de la masa y mezcle bien como si fuera la mezcla de albĂłndigas,
  3. luego procedemos a adornar los calabacines o berenjenas vaciados.
  4. Espolvorear con pan rallado y queso parmesano
  5. Hornear a 180 grados durante unos 30 minutos

Para hacer un relleno aún más rico puede utilizar el pulpa vegetal (especialmente las berenjenas), después de haberlas cocinado en una sartén con un salteado ligero de aceite EVO y ajo. Por lo tanto, la pulpa vegetal debe combinarse con la mezcla de carne picada.

Verduras rellenas de estilo ligur o genovés.

Esta receta se prepara principalmente con calabacín, pero también puede adaptar otras verduras si lo desea. Es, como su nombre indica, una receta de la tradición ligur. Es una receta "pobre" y, por lo tanto, también se puede hacer con ingredientes reciclados o sobrantes, como el pan duro.

La mezcla de relleno se prepara precisamente con pan duro (o pan con leche) empapado en leche, que se mezcla con queso, pulpa de calabacĂ­n picada, mortadela cortada en cubitos y huevos. Si lo desea puede agregar alcaparras y anchoas.

Rellene los calabacines con esta mezcla, decore con virutas de parmesano y hornee a 180° durante aproximadamente media hora: la superficie de los calabacines debe ser dorada.

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Verduras Rellenas Con Patatas

También en este caso, los calabacines son la verdura perfecta, y en este caso deben ser blanqueados previamente durante un par de minutos, abrirse en dos y vaciarse de la pulpa.

El ingrediente principal del relleno será en cambio las papas, que se hierven en agua salada con la cáscara. Una vez cocidos, deben ser pelados y triturados. Picar la albahaca Y un diente de ajo y añadirlo a las patatas. Añadir los huevos, Queso rallado, sal, pimienta y una pizca de orégano. Mezcla todo bien, entonces con éste. relleno llenar el calabacín. Engrasar un molde para hornear con aceite, asentarse verduras rellenas, ponga más queso, vierta un poco de aceite y póngalos en el horno, 180° hasta que estén dorados.

Berenjenas y pimientos rellenos de calabacĂ­n

Los pimientos, las berenjenas y los calabacines se combinan muy bien entre sí, y esta es una idea muy sabrosa para combinarlos, un poco más original que los pimientos salteados con las berenjenas.

Primero tienes que cocinar las berenjenas: solo córtalas, córtalas por la mitad y hornéalas con aceite y sal. 200° durante unos 30 minutos. Mientras tanto cortar los pimientos por la mitad De largo, quitar las semillas y vaciarlas bien. Colóquelos en un plato con la lado abierto hacia arriba. Cortar el calabacín en rodajas, poner el aceite, sal y dejarlo a la parrilla.

Pasar el calabacín en la batidora y finalmente ponerlos en un cuenco; añadir el pulpa de berenjena cocida, orégano, sal, pimienta, un chorrito de aceite e de mozzarella en cubitos Rellena los pimientos con el relleno. Agregar mas mozzarella cortada en rodajas, una pizca de pimienta, un chorrito de aceite y ponerlos en el horno a 180° durante 30 minutos.

Pimientos Rellenos De Carne

ingredientes:

  • 5 pimientos medianos
  • 400 g de carne molida
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 2 huevos
  • 3/4 cucharadas de leche
  • perejil
  • Pimienta y sal
  • Aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Limpiar y lavar los pimientos eliminando los tapones y los filamentos internos.
  2. En un bol mezclar la carne, las migas de pan, el queso parmesano, la leche y los huevos batidos.
  3. Añadir una cucharada de perejil, pimienta y una pizca de sal.
  4. Rellena los pimientos, espolvoreando al final con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  5. Cierre cada una con su propia tapa y hornee a 180° C durante unos 40 minutos.

Calabacines Rellenos De Carne

ingredientes:

  • 8 calabacines medianos
  • 350 g de carne picada
  • perejil picado
  • 2 huevos
  • 50 gramos de pan empapado en leche y escurrido
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento:

  1. Lave, espolvoree los calabacines y cĂłrtelos por la mitad a lo largo.
  2. Vaciar el calabacĂ­n y dejar a un lado la pulpa.
  3. Lleve el agua salada a ebulliciĂłn y hierva los botes de calabacĂ­n durante menos de 5 minutos.
  4. En un bol, agregue la carne picada, la pulpa de calabacĂ­n, los huevos, el queso rallado, el pan empapado.
  5. Sazone con sal y pimienta, agregue el perejil picado y comience a mezclar la masa.
  6. Llene los botes de calabacĂ­n con la mezcla preparada.
  7. Coloca todo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  8. Rocíe con un poco de aceite de oliva y cocine a 180° durante unos 30/40 minutos.

CalabacĂ­n redondo relleno de atĂşn.

ingredientes:

  • 4 calabacines redondos grandes
  • 160 gr de atĂşn en aceite
  • diente de ajo
  • 30 gramos de Pecorino Romano
  • 30 gr de grana padano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Venta q.b.

procedimiento:

  1. Lave el calabacĂ­n y retire la tapa superior y, con la ayuda de una excavadora, retire la pulpa interna.
  2. En una sartén poner un chorrito de aceite y todo el ajo pelado.
  3. Calentar el aceite y añadir la pulpa de calabacín picada.
  4. Cuando la pulpa esté cocida, agregar el atún y los quesos.
  5. Rellene el calabacĂ­n vacĂ­o con la mezcla obtenida.
  6. Y cocĂ­nelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino durante unos 40 minutos. a 180 grados.

Calabacines Rellenos De Carne En Salsa

ingredientes:

  • 8 calabacines medianos
  • 300 g de carne picada
  • 100 g de pan rallado empapado en leche y exprimido
  • huevo
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • Una ramita de perejil
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto.
  • Pimienta y Sal q.b.
  • 700 g de salsa de tomate
  • ÂĽ de cebolla
  • Algunas hojas de albahaca

procedimiento

  1. Lavar y espolvorear los calabacines.
  2. DivĂ­dalos en 2 partes y haga un agujero en el centro con la excavadora especial y tire suavemente de la pulpa.
  3. Freír la cebolla con 2 cucharadas de aceite y agregar el puré de tomate y una pizca de sal.
  4. Coloque la carne picada en un tazĂłn junto con el perejil picado, las migas de pan ligeramente exprimidas, la sal y la pimienta.
  5. Mezclar todo bien y, por último, añadir el huevo.
  6. Con la ayuda del mango de una cucharadita, rellene los calabacines y cocínelos en la sartén con la salsa durante 40 minutos.
  7. Servir con unas cuantas hojas de albahaca.

Berenjenas rellenas vegetarianas

ingredientes:

  • 4 berenjenas medianas
  • 250 gr de migas de pan
  • 200 gr de stracchino
  • 100 gramos de aceitunas verdes picadas
  • 2 yemas de huevo
  • perejil
  • Sal y pimienta al gusto.

procedimiento

  1. Lavar, rociar las berenjenas y cortarlas por la mitad a lo largo.
  2. Vaciar las berenjenas y dejar a un lado la pulpa.
  3. Cocer la pulpa de berenjena en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  4. Cuando esté frío, combínalo en un bol con las migas de pan, el perejil, las yemas de huevo, el stracchino, las aceitunas verdes y otra pizca de sal.
  5. Mezclar bien y rellenar las berenjenas.
  6. Cocine a 180 grados durante 30 minutos.

Calabacines Rellenos De Carne Picada

ingredientes:

  • 5 calabacines largos
  • 400 gr de cafĂ© molido
  • huevo mediano
  • cucharas de pecorino rallado
  • sal q.b.
  • aceite q.b.
  • pizca de orĂ©gano
  • romero q.b.
  • cucharadas de pan rallado

procedimiento

  1. Enjuague el calabacĂ­n, retire los extremos y cĂłrtelos por la mitad a lo largo y vacĂ­elos de la pulpa.
  2. Rellénelos con un montón de albóndigas hechas con carne picada, huevo, sal y queso rallado.
  3. Caliente un poco de aceite en la sartén, agregue los calabacines rellenos y cocínelos durante unos 20 minutos.
  4. Cuando haya pasado el final de la cocción, espolvoree los calabacines con las migajas de pan y cocine por unos minutos más sin la tapa.

Calabacines Rellenos De AtĂşn Y Patatas

ingredientes:

  • 4 calabacines redondos grandes
  • 400 gramos de papas
  • 200 gramos de atĂşn en aceite de oliva escurrido.
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • perejil
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento:

  1. Lave, espolvoree los calabacines y cĂłrtelos por la mitad a lo largo.
  2. VacĂ­a el calabacĂ­n con la ayuda de una excavadora.
  3. Hervir las patatas y luego hacer un puré.
  4. Sazone con sal y pimienta, agregue el atĂşn escurrido y picado, el perejil y la mitad del queso rallado.
  5. Mezclar bien y rellenar el calabacĂ­n con el relleno preparado.
  6. Espolvorear con el resto del queso rallado.
  7. Hornee a 190 grados durante 30 minutos.

Tomates rellenos de arroz

ingredientes:

  • 6 tomates rojos redondos grandes
  • 250 g de arroz arborio
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 20 gr de alcaparras desaladas
  • 50 gr de aceitunas negras sin hueso
  • albahaca
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento:

  1. Lavar y secar los tomates.
  2. Con un cuchillo afilado, córtelos para obtener las tapas que usará como tapa.
  3. Usando una cucharadita, vacĂ­e los tomates recogiendo la pulpa en un tazĂłn.
  4. Pon los tomates boca abajo y déjalos escurrir.
  5. Pasar la pulpa obtenida en la fábrica de hortalizas.
  6. Picar el ajo con la albahaca y el perejil y agregarlos a la pulpa de tomate en puré.
  7. Agregue el arroz crudo que haya enjuagado con agua corriente y sazone con aceite, un poco de sal, pimienta, alcaparras y aceitunas picadas.
  8. Rellena los tomates y cocina durante 1 hora.
  9. Coloque los tomates dentro de una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéelos en un horno precalentado a 180° durante aproximadamente 55 minutos.

CalabacĂ­n Relleno Con JamĂłn

ingredientes:

  • 3 calabacines
  • 200 g de champiñones y champiñones
  • 150 g de jamĂłn cocido
  • 100 g de scamorza picada
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • 1 cebolla pequeña
  • 70 g de migas de pan
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento

  1. Corte los calabacines por la mitad, y hágalos hervir al dente en agua con sal durante diez minutos.
  2. Retire con una cuchara un poco de la pulpa, voltéelos sobre una toalla de cocina y déjelos secar.
  3. En una sartén, cocinar la cebolla picada con una cucharada de aceite y agregar el jamón picado y los champiñones champiñones.
  4. ContinĂşe cocinando por lo menos otros 20 minutos.
  5. Agregue la salsa frĂ­a y luego el huevo, las migas de pan y el queso rallado.
  6. Agregue sal y pimienta y llene los calabacines con la mezcla, colóquelos en un molde para hornear con mantequilla y hornee en un horno caliente a 180° durante 30 minutos.


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