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Espaguetis con esp√°rragos silvestres: la receta perfecta

Espaguetis con esp√°rragos silvestres: la receta perfecta: receta

En abril, alrededor de la Pascua, la maleza se llena de esp√°rragos silvestres, excelente para cocinar de muchas maneras: en la tortilla, como relleno de lasa√Īa verde o para una salsa muy simple para espaguetis hecha con esta verdura y tomate fresco.

Espaguetis Con Esp√°rragos Silvestres

Una obligación del período de primavera son los espárragos, y en particular los silvestres, más difíciles de encontrar en el verdulero, pero que cualquier persona que viva en el país puede reconocer. Por ejemplo yo Los bosques de Umbría en abril están llenos de espárragos. y mis vecinos durante el fin de semana se despiertan al amanecer para ir a buscarlos y ganar las "mejores piezas".

Recetas ligeras y r√°pidas a base de vegetales.

yo Lo intento, los busco, me comprometo., pero no son fáciles de ver porque brotan de la base de la planta, un arbusto espeso y espeso, que no tiene nada que ver con los espárragos. Un poco 'su camuflaje, un poco' el hecho de que siempre paso por el bosque después de que alguien más haya pasado, simplemente no encuentro los espárragos, pero afortunadamente me proporciona a Fernando, el Tirador de espárragos frescos. que encuentra tantos que en cierto momento se molesta al limpiarlos y me los da.

Vignarola romana: la receta tradicional.
Los espárragos silvestres son una "gema" de la primavera, tienen un sabor muy delicado y se prestan a muchas recetas, pero mi favorito es ciertamente esto, sugerido por Fernando: espaguetis con espárragos silvestres. Veamos cómo se preparan. Y si buscas otras recetas con espárragos prueba el risotto con espárragos.

ingredientes

  • Un manojo de esp√°rragos salvajes
  • Tomate fresco
  • Ajo, aceite y sal q.b.
  • 500 gramos de espaguetis
  • Parmesano o pecorino al gusto.

preparación

Los esp√°rragos deben limpiarse primero: el procedimiento para limpiar los esp√°rragos silvestres es, en todos los aspectos, similar al utilizado para limpiar los normales. Los salvajes son m√°s largos y delgados en comparaci√≥n y, por lo tanto, es necesario prestar m√°s atenci√≥n: Deben ser picados de arriba a abajo. y parar cuando el torso se endurezca. En ese punto, lo que queda de los esp√°rragos, de hecho, la parte m√°s le√Īosa, se arroja. As√≠ es como procede toda la baraja.
Mientras tanto, se hace marr√≥n de ajo con aceite de oliva y cocinar los esp√°rragos durante 5 minutos; luego agregue el tomate fresco en trozos peque√Īos, cocine todo por otros 3-4 minutos y revuelva. En este condimento se realizar√°n. batidor Los espaguetis una vez cocidos al dente. Por √ļltimo, a√Īadir el queso parmesano o el pecorino.


V√≠deo: C√≥mo hacer espaguetis con esp√°rragos | MUY SABROSOS Y F√ĀCILES

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