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Sorbete: prepararlo en casa de forma r√°pida y sencilla.

Sorbete: prepararlo en casa de forma r√°pida y sencilla.: sorbete

El sorbete es el postre de verano m√°s popular, especialmente el de lim√≥n: su preparaci√≥n en casa es muy simple y se puede hacer en muchas versiones, desde el alcoh√≥lico hasta el s√ļper diet√©tico sin az√ļcar.

Sorbete casero

la sorbete Es el postre de verano por excelencia, y tiene una "personalidad" bien definida. No es un helado y no es un granito, es cremoso pero a la vez fresco y super sedoso: estamos hablando de sorbete. El sorbete hecho en casa es un postre perfecto para el verano, con una historia muy antigua: los antiguos romanos y √°rabes ya lo prepararon en Sicilia, y es el precursor de los helados y los granitos.

La consistencia de la sorbete es bueno ver una intersección entre la de granita y la de helado, y los sorbetes más disfrutados son el café con crema y limón. Definitivamente delicioso, aunque también el de sandía o melón o, por qué no, con mango.

El sorbete, por tradición, se debe disfrutar en la mitad de la comida, entre los platos y con el objetivo de preparar el estómago para los siguientes platos. Hoy, sin embargo, lo encontramos cada vez más a menudo como un postre ligero y delicado al final de una comida, pero obviamente también es perfecto en otros momentos del día, especialmente para aliviar el calor del verano. Usando fruta de temporada muy madura podemos hacer un sorbete casero de una manera muy fácil. Luego podemos usar el fabricante de helados (si lo tiene) o un procesador de alimentos, pero podemos preparar el sorbete incluso sin ninguno de estos aparatos.

Aquí están todas las recetas que encuentras en esta colección:

  • Sorbete receta b√°sica
  • Calor√≠as de sorbete
  • Sorbete sin azucar
  • Sorbete cremoso
  • Sorbete Con Helado
  • Sorbete rapido
  • Receta de Sgroppino

Sorbete receta b√°sica

sorbete de fresa

sorbete de fresa sorbete de fresa (fuente:)

Necesitaremos algunos ingredientes para hacer una base para sorbete. B√°sicamente, solo prepare un jarabe de agua y az√ļcar, agregue el jugo de fruta y p√≥ngalo en el congelador. ¬ŅQu√© necesitamos? Vamos a verlo de inmediato

ingredientes

  • 300 g de az√ļcar
  • Agua (suficiente para disolver el az√ļcar).
  • 600 g de jugo de fruta obtenido mezclando pulpa de fruta fresca

procedimiento

  1. Para preparar la receta b√°sica de sorbete debemos comenzar por disolver el az√ļcar en un poco de agua, hirvi√©ndolo en una cacerola.
  2. En este punto, obtendremos un jarabe espeso que vamos a calentar.
  3. Después de eso, podemos combinar la pulpa limpia y luego mezclada de la fruta favorita, desde limón hasta fresa, sandía, mango o melón. El consejo es evitar los jugos de fruta comprados, y mezclar directamente la fruta fresca, para obtener un resultado realmente bueno.
  4. En este punto, vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y colóquela en el congelador hasta que alcance la densidad deseada.
  5. Si no tenemos la m√°quina para hacer helados, podemos poner la mezcla en un recipiente de pl√°stico en el congelador para reafirmarla, revolviendo cada 30 minutos.

Receta de vídeo sorbete

Para seguir m√°s f√°cilmente la receta s√ļper f√°cil del sorbete para rehacer en casa, eche un vistazo a la receta del video:

Calorías de sorbete

¬ŅEs el sorbete un postre de calor√≠as? Obviamente, el suministro de calor√≠as depende estrictamente de c√≥mo lo preparamos. Podemos decir que 100 gramos de un sorbete t√≠pico (receta a base de fruta y az√ļcar) pueden oscilar alrededor de 150 calor√≠as. Definitivamente son pocos en comparaci√≥n con muchos otros postres (por ejemplo, el tiramis√ļ cuenta con al menos el doble de calor√≠as). En cualquier caso, la cantidad de calor√≠as cambia mucho dependiendo de la receta que seguimos, por lo tanto, dependiendo de si agregamos menos az√ļcar o si agregamos otros ingredientes o incluso bebidas alcoh√≥licas.

Mientras tanto, si realmente quieres reducir calor√≠as y tienes miedo de toda esa receta b√°sica de az√ļcar, veamos c√≥mo preparar un sorbete sin az√ļcar.

Sorbete sin azucar

El sorbete tambi√©n se puede hacer sin az√ļcar: seguramente estamos lejos de la receta original, pero esto no significa que este tipo de preparaci√≥n no sea igualmente buena. Y adem√°s, no pierde nada en t√©rminos de frescura refrescante, y tambi√©n es diet√©tico.

La preparaci√≥n es a√ļn m√°s simple, porque todo se juega en la consistencia de la fruta producida por la congelaci√≥n. Puede usar la cantidad de fruta que prefiera porque solo necesita eso:

  1. Corta la fruta que has elegido en toques.
  2. Coloque todo en una bolsa de pl√°stico y deje que se congele en el congelador durante al menos dos horas.
  3. Coloque la fruta congelada en la licuadora y mezcle hasta obtener la consistencia que prefiera.

Para un resultado más cremoso.: combina la misma cantidad de plátanos a la fruta que hayas elegido y mézclalo todo junto. El resultado será más dulce y cremoso.

Sorbete cremoso

sorbete de limón clásico

sorbete de limón clásico sorbete de limón clásico (fuente:)

¬ŅQu√© podr√≠a ser mejor en el verano que un buen sorbete cremoso para calmar la sed? Ya sea lim√≥n, fresa o caf√©, el sorbete puede ser un gran bocadillo, una comida deliciosa o un plato agradable. Aqu√≠ es c√≥mo preparar un sorbete cremoso.

ingredientes:

  • 250 g de az√ļcar
  • una clara de huevo
  • 500 ml de agua natural.
  • probar un peque√Īo vaso de vodka
  • una selecci√≥n de 5 limones Sorrento, medio kilo de fresas, 5 rodajas de mel√≥n o dos mangos

procedimiento

  1. Prepare la fruta de acuerdo con la elección mezclándola o usando el extractor de jugo.
  2. Agregamos un peque√Īo vaso de vodka a la mezcla si lo deseamos, muy √ļtil para prevenir la formaci√≥n de cristales de hielo muy desagradables.
  3. En este punto, en una cacerola, ponga agua y az√ļcar y deje que hierva, luego retire del fuego para enfriar.
  4. Batir la clara de huevo hasta que esté dura con unas gotas de jugo de limón y agregar a la fruta.
  5. Coloque la preparación en un recipiente de acero en el congelador durante una hora, dándole vueltas cuidadosamente cada media hora hasta que tenga la consistencia deseada.

consejo: mejor remover del congelador 5-10 minutos antes de servir el sorbete en la mesa, para una mayor cremosidad.

Sorbete Con Helado

El sorbete con helado es una delicia que nos permitir√° combinar la ligereza del sorbete con el sabor pleno del helado. En este caso, le propondremos un sorbete de avellana que podr√≠amos completar con un buen mech√≥n de crema batida para hacerlo a√ļn m√°s delicioso.

ingredientes

  • 150 gramos de avellanas enteras peladas
  • 200 g de agua
  • 200 g de az√ļcar
  • 150 g de agua para el jarabe
  • Avellanas picadas para adornar

procedimiento

  1. Primero, tostemos las avellanas y retiremos las cutículas dejándolas enfriar.
  2. Por separado, prepare el jarabe con 150 g de agua y 200 g de az√ļcar, h√°galo hervir y luego deje que se enfr√≠e.
  3. Una vez enfriado, corte las avellanas finamente con agua hasta obtener una crema suave.
  4. En este punto combinamos la crema de avellanas y el jarabe a√ļn m√°s mezclado con una batidora de inmersi√≥n
  5. Colocamos la mezcla en el congelador para que se enfríe, revolviendo cada 30 minutos hasta que haya tomado el cuerpo que queremos.
  6. Servir y disfrutar con un buen mechón de crema batida y avellanas picadas al gusto.

Receta r√°pida de sorbete

Para preparar un sorbete muy r√°pido, en el √ļltimo minuto, tal vez cuando tengamos invitados a cenar, podemos usar frutas de temporada bien sazonadas, jugo de lim√≥n, vino o licor y cubitos de hielo que servir√°n para dar el cuerpo del sorbete de fruta.. Vamos a ver c√≥mo.

ingredientes:

  • 400 gramos de fruta de su elecci√≥n
  • el jugo de un limon
  • 12 cubitos de hielo
  • 50 g de az√ļcar
  • medio vaso de agua

procedimiento

  1. Despu√©s de preparar el jarabe con jugo de lim√≥n, az√ļcar y agua, deje que se enfr√≠e y prepare la pulpa de la fruta.
  2. Batimos bien la fruta elegida y la juntamos con el jarabe fresco en una batidora y batimos vigorosamente los cubitos de hielo.
  3. Servimos inmediatamente en flautas adornadas con pajitas, algunas bayas y una hoja de menta.

Receta de Sgroppino

La receta de sgroppino es típica de la región de Veneto: es muy simple de preparar y generalmente se consume entre los cursos para digerir y refrescarse antes de concluir la comida. Es una receta muy alcohólica, por lo tanto excelente para los amantes del género: no se la traicionen a los abstencionistas. Necesitaremos preparar la receta de sgroppino:

ingredientes

  • 400 gramos de helado de lim√≥n
  • 200 ml de prosecco
  • 50 ml de vodka
  • 50 ml de limoncello

procedimiento

  1. Para la preparación del sgroppino debemos batir el helado de limón hasta que se convierta en una crema espumosa. Obviamente, el helado debe dejarse por un tiempo a temperatura ambiente (mejor usar el artesanal), y para ensamblarlo podemos usar una máquina amasadora con los látigos adecuados para el montaje.
  2. A esta crema agregamos prosecco, vodka y limoncello, mezclando todo y continuando batiendo.
  3. Luego servimos en copas de licor al gusto o en flauta, con una pajita y disfrutamos.

Cómo servir el sorbete

sorbete servido en limon

sorbete servido en limon sorbete servido en limón (fuente:)

Dado que el sorbete será el cierre ideal y refrescante de una hermosa cena de verano con amigos, recuerde que el ojo también quiere su parte. Aquí hay algunas ideas para servir el sorbete de una manera elegante:

  • En la cl√°sica flauta alta y estrecha, tal vez decorar la parte superior con una vainilla de vainilla o palitos de naranja confitada.
  • En cuencos: en este caso, deje el sorbete en el congelador hasta el √ļltimo para que tenga una consistencia muy s√≥lida, y s√≠rvalo en forma de bolas para hacer con la herramienta especial que se usa para hacer las bolas de helado.
  • En c√°scara de lim√≥n: aqu√≠ hay una idea muy sugerente perfecta para el sorbete de lim√≥n. Simult√°neamente con la preparaci√≥n del sorbete se apartan las c√°scaras de los limones utilizados, bien escurridos de la pulpa. Lave bien la superficie de la c√°scara y col√≥quela en el congelador para que las "conchas" se solidifiquen y se vuelvan m√°s r√≠gidas. Luego √ļsalos como tazas en las que colocar las bolas de sorbete.


Vídeo: HELADO CASERO SIN MAQUINA

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