- Pasta, brisé, las recetas y cómo rellenarlas.
- Recetas de pasta brisé caseras.
- Masa Brisé Sin Mantequilla
- Cocinar pasta brisee
- Postres con pasta brise
- Strudel de manzana con pasta briseè
- Tarta De Briseé De Fresa
- Aperitivos con pasta brise
- Cestas con verduras
- Brisèe paquetes de pasta
- Tortas rústicas con pasta brise
- Tarta Rústica Con Pimientos
- Strudel salado
- Pastel giratorio
La pasta brisé es una pasta con un sabor neutro y fácil de preparar, con la que puede crear maravillas: dulces muy fáciles, deliciosos y sabrosos pasteles sabrosos, y mucho más.
Pasta, brisé, las recetas y cómo rellenarlas.
la pasta brise Es una pasta que podemos considerar "neutral": típica de la cocina francesa, su versatilidad la ha dado a conocer incluso más allá de las fronteras francesas. De hecho, es una pasta muy simple a base de mantequilla y harina que puede tener muchos usos y ahorrar muchas situaciones en la cocina.
También lo encontramos listo en el mostrador de alimentos frescos en el supermercado, generalmente cerca del hojaldre ya listo Sin embargo, a diferencia de la pasta de hojaldre, la pasta brisé es realmente fácil de preparar incluso en casa: los ingredientes son solo tres y el proceso de preparación es muy simple y rápido. Por lo tanto, puede resultar una solución ganadora cuando deseamos preparar un postre rápido o un plato sabroso y fácil de preparar. Y si tiene ganas de deliciosos platos caseros, pruebe también nuestra receta de pasta de huevo.
- Receta De Pasta De Brise Base
- Masa Brisé Sin Mantequilla
- Pasta brisé cocinar
- Postres con pasta brisa.
- Strudel de manzana con pasta brisa
- Tarta de mantequilla
- Aperitivos con pasta brisa.
- Cestas de brisè con verduras
- Bollos De Pasta Brisè
- Tortas rústicas con pasta brisa.
- Tarta Rústica Con Pimientos
- Strudel salado
- Pastel giratorio
Recetas de pasta brisé caseras.
ingredientes:
- 200 gramos de harina 0
- 80 gramos de mantequilla
- 70 gramos de agua fría
- sal q.b.
procedimiento:
- Cortar la mantequilla en trozos pequeños a temperatura ambiente.
- Combine la mantequilla y la harina y con sus manos haga una masa muy cruda.
- Sólo entonces agregue sal y agua.
- Mezcla rápidamente todos los ingredientes sin trabajarlos mucho. La masa debe ser compacta y homogénea.
- Manténgalo en la nevera durante 10/15 minutos antes de usar.
Masa brioche: todo lo que puedas hacer con ella.
Masa Brisé Sin Mantequilla
ingredientes:
- 200g de harina 0
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra
- 70gr de agua fría
- sal q.b.
procedimiento:
- Mezcla rápidamente todos los ingredientes sin trabajarlos mucho.
- La masa debe ser compacta y homogénea.
- Manténgalo en la nevera durante 10/15 minutos antes de usar.
Cocinar pasta brisee
La pasta briseè se hornea en el horno durante unos 40 minutos si se trata de una tarta salada rellena, de lo contrario, será suficiente 15/20 minutos si se trata de tartas simples. La temperatura no debe superar los 180°. Obviamente, los tiempos de cocción pueden variar según la receta que preparemos, en particular en función del relleno, más o menos importante, con el que rellenaremos la pasta brisè.
Pasta al horno: recetas deliciosas y fáciles.
Postres con pasta brise
Con la pasta brisé es posible preparar postres imaginativos y muy fáciles. Esto se debe a que al tener la pasta brisè un sabor muy básico, es posible combinarla casi por igual con lo dulce y lo salado. Luego, si quieres un sabor más fuerte y una consistencia en el pastel, agrega dos cucharaditas de azúcar a la mezcla.
Strudel de manzana con pasta briseè
ingredientes:
- 250gr de pasta briseè
- 3 manzanas blancas
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 20gr de sultanas
- 1 yema de huevo
procedimiento:
- Difundir la pasta brisèe dándole forma rectangular.
- Pelar las manzanas y cortar en tiras.
- Colóquelos en la parte central de la pasta briseè y agregue el azúcar granulada, la canela y las sultanas.
- Cierra el strudel formando muchas tiras de pasta.
- Pincelar con yema de huevo y hornear a 180 grados durante unos 20/30 minutos
Tarta De Briseé De Fresa
ingredientes:
- 250gr de pasta briseè
- 200g de mermelada de fresa
- 250g de fresas frescas
procedimiento
- Extienda la pasta briseè y forme un molde para tarta de unos 24 cm.
- Rellénelo todo con mermelada de fresa y cúbralo con fresas en rodajas finas.
- Con la parte restante de pasta briseè, formar tiras y cubrir la tarta.
- Hornear a 180 grados durante unos 30 / 40min.
- Deje enfriar la tarta después de cocinarla y sirva con azúcar glas.
Aperitivos con pasta brise
La pasta brisé también es perfecta para preparar el típico volován y para crear muchos otros aperitivos para preparar rápidamente. Aquí hay algunas ideas:
Cestas con verduras
ingredientes
- 200gr de pasta briseè
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 berenjena
- 100g de tomates cherry
- aceite de oliva virgen extra
- sal q.b.
- albahaca fresca
procedimiento
- Difundir la pasta briseè y alinear los moldes para tartas de una sola porción.
- Hornee a 180 grados durante unos 10 minutos hasta que la masa se vuelva crujiente.
- Mientras tanto, lave bien las verduras y córtelas en trozos pequeños.
- En una sartén grande, cocinar las verduras con un poco de aceite y sal.
- Cuando los vegetales estén cocidos, déjalos enfriar.
- Rellene las cestas de pasta briseè con las verduras, los tomates y sirva agregando albahaca fresca.
Brisèe paquetes de pasta
ingredientes:
- 200gr de pasta briseè
- 100g de salame napoli
- 100gr de queso
- sal y pimienta al gusto
- 1 yema de huevo
procedimiento
- Extender la pasta briseè y hacer discos de unos 10/12 cm.
- Rellenar los discos con salami cortado en trozos pequeños y queso.
- Añadir una pizca de sal y pimienta y cerrar los paquetes.
- Pincelar con yema de huevo y hornear a 180° durante aproximadamente 20/25 minutos.
Tortas rústicas con pasta brise
La preparación que se elige más a menudo para hacer con masa brisé es sin duda el pastel rústico. Perfecta para crear un solo plato delicioso y fácil, la versatilidad de los pasteles rústicos es legendaria: se puede preparar como aperitivo, como plato principal en la cena, como una comida para llevar a la Schiscetta, y es a menudo el ingrediente fundamental del buffet y Aperitivos caseros. Veamos algunas recetas:
Tarta Rústica Con Pimientos
ingredientes:
- 250gr de pasta briseè
- 300gr. de ricotta de vaca
- 100gr de queso
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 2 huevos
- sal y pimienta al gusto
procedimiento:
- Prepare la pasta briseè y manténgala en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Lavar cuidadosamente los pimientos y cortarlos en tiras.
- En una sartén grande, cocinarlas con un poco de aceite y sal.
- Prepare el relleno, trabajando la ricota con los huevos en un tazón grande, luego agregue el queso cortado en trozos pequeños y los pimientos.
- Extienda la pasta y forme un molde de unos 24 cm de diámetro.
- Rellena con el relleno y hornea a 180 grados durante unos 30/40 minutos.
Strudel salado
ingredientes
- 200gr de pasta brisèe
- 300gr. de ricotta
- 1 huevo
- 100 gr de jamón picado
- sal y pimienta
procedimiento
- Difundir la pasta brisèe dándole una forma rectangular.
- Prepare el relleno mezclando la ricota con los huevos y agregando el perejil cocido, la sal y la pimienta.
- Coloca todo en el centro de la masa y enróllalo en un strudel.
- Hornear a 180 grados durante unos 30 / 40min.
Pastel giratorio
ingredientes:
- 250gr de pasta brisèe
- 300gr de jamón cocido
- 200g de queso scamorza ahumado
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de varias semillas
ingredientes
- Extiende la pasta briseè dándole forma rectangular.
- Rellénelo con jamón y queso scamorza y enrolle en forma de salchicha.
- Con la ayuda de un cuchillo, cortar en rodajas de unos 3 cm de espesor.
- Cuando todos los giros estén listos, colóquelos en una sartén redonda, cepille con la yema de huevo y cubra con las diferentes semillas.
- Hornear a 180 grados durante unos 20 / 25min.
