Los productos locales serían la clave para perder peso y actuar positivamente sobre la presión. Pescado y carne no criados, pero especialmente frutas y verduras de temporada completan la dieta perfecta
DIETA NORDICA - ¡Adiós a la dieta mediterránea! Según un reciente estudio realizado por laUniversidad de copenhagueLa pasta, el pan y la pizza no serían los alimentos adecuados para mantener el peso y la presión bajo control.
Para suplantar a nuestra querida cocina habría en cambio el llamado "Dieta nórdica", en el que los ingredientes principales son los hongos, las frutas secas, los granos enteros, las algas, los arándanos, el repollo y el pescado del Mar del Norte, es decir, los alimentos en el km 0 (para aquellos países específicos, por supuesto) vinculados a ciclo estacional, que no incluyen el cultivo en invernaderos o granjas.
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Para el estudio, se analizaron dos grupos de personas con sobrepeso: el primero fue seguido por la dieta nórdica, mientras que al segundo se le recomendó una dieta que incluía alimentos locales e importados. Resultó que aquellos que solo comían alimentos de temporada en el km 0 perdieron un promedio de 4.7 kilos, en comparación con 1.5 para los que no lo hicieron. Además, se han encontrado para ser notables Mejoras cardiovasculares En el grupo que había seguido la dieta nórdica. Esto es lo que dijo el Dr. Larsen sobre el estudio:
"Comer alimentos de temporada nos hace menos dependientes de las importaciones y ayuda a nuestra salud. Estos alimentos también tienen un mejor sabor y generalmente contienen más vitaminas y minerales que las plantas cultivadas e importadas.",
Una dieta nórdica, cuyos amplios beneficios se obtienen principalmente por una ingesta masiva de vitaminas y antioxidantes derivados de las bayas, arándanos, fresas y frambuesas; de proteínas de carnes de caza como el venado, el reno y el alce; de los peces ricos de omega3, como el arenque, la caballa y el salmón; de verduras, en su mayoría coles y coles de Bruselas, que contienen antioxidantes y vitaminas B.
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