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Salsa de tomate cruda: recetas rápidas.

Salsa de tomate cruda: recetas rápidas.: tomate

En verano, uno de los ingredientes más frescos y sabrosos de la pasta es la salsa de tomate cruda, que se puede rechazar en numerosas variaciones: aquí hay algunas ideas deliciosas para ti.

Salsa de tomate cruda: las recetas.

La salsa de tomate sin cocinar es un condimento perfecto para el verano, cuando la mera idea de encender una estufa en la cocina nos hace sudar (y no fríos). No por casualidad, en el verano tendemos a comer menos, pero tenemos que admitirlo, de vez en cuando un buen plato de pasta está ahí, a pesar de las temperaturas prohibitivas.

En estos casos, la opción ideal es doblar los platos frescos, preferiblemente con ingredientes crudos. Este es el caso de la salsa de tomate cruda, un aderezo rápido de preparar, excelente para pastas frías y sobre todo muy sabroso. Otra alternativa sabrosa y ligera que recomendamos es el gazpacho.

La historia de la salsa de tomate.

Salsa de tomate cruda: receta básica.

La simple salsa de tomate cruda es muy fácil de preparar: solo lave los tomates frescos, córtelos en trozos, o mézclelos en la batidora con aceite y sal, luego sazone con ajo y albahaca y finalmente deje un poco de descanso antes de condimentar la pasta. Para degustar, puede añadir pimienta y otras especias.

Salsa de tomate crudo Caprese

La primera variación sobre el tema que proponemos es una de las más obvias e incluye la mozzarella, que se casa perfectamente con los tomates crudos.

Siga la receta básica de salsa de tomate cruda y agregue la mozzarella picada solo en el acabado, para que retenga su sabor lo más distintivo posible. Si lo prefiere también puede agregar aceitunas.

La receta original del gazpacho.

Salsa cruda de tomate mediterráneo

Si desea un aderezo fresco, pero al mismo tiempo particularmente sabroso para su pasta con tomates crudos, obtenga anchoas en aceite, aceitunas y alcaparras saladas.

Agregue estos ingredientes (en la cantidad que desee) a la salsa preparada de acuerdo con la receta básica y déjela reposar durante al menos un cuarto de hora. ¿El toque final para agregar una fragancia distintiva? Sin duda el orégano, para poner en lugar de albahaca.

Recetas de salsas para congelar.

Salsa De Tomate Crudo Con AtĂşn

Otro verano debe: atún en aceite, ideal para agregar a una pasta fría. En el caso de la salsa de tomate cruda, primero debe preparar el atún, mezclándolo uniformemente con la cebolla finamente picada.

La mezcla se añadirá a los tomates y al aceite de oliva. Teniendo en cuenta que el atún es muy sabroso, también podemos evitar poner sal en esta salsa, o al menos salpimentarla muy poco. Aquí también, la albahaca es muy buena, pero puede ser reemplazada con orégano.

Salsa de tomate cruda para guardar.

¿Quién dijo que la salsa de tomate cruda solo se puede hacer en este momento? No todos saben que es posible hacer una conserva de tomate crudo que también se corta en pedazos, y no solo pasados ​​o pelados.

El procedimiento es en parte similar al de la conservación normal del puré de tomate, y el resultado es similar a la pulpa de tomate. La parte realmente importante, sin embargo, es la selección de tomates, que deben estar bien maduros, firmes y absolutamente no arruinados en ninguna parte. Los tomates deben lavarse con cuidado, cortarse en trozos de cualquier tamaño y dejarse escurrir en un colador.

En este punto, los trozos de tomate deben colocarse en frascos de vidrio (previamente esterilizados). Tenga cuidado de presionarlos hacia abajo para eliminar todos los espacios entre los trozos de tomate. Puedes sazonar el tomate con la albahaca en la jarra. Tenga cuidado de dejar un espacio pequeño (al menos un centímetro) entre el borde del frasco y su contenido.

En este punto, cierre los frascos con cuidado y colóquelos en una cacerola grande, separándolos con paños para que no se rompan durante la ebullición. Luego cubra los frascos con agua, deje hervir y deje hervir durante al menos una hora.

Tomates frescos en ensalada

Salsa de tomate | FOTO (15 imagenes) La salsa de tomate es el condimento simbĂłlico de la cocina italiana (fuente:)


VĂ­deo: SALSA VERDE CRUDA | Vicky Receta Facil


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