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El salm贸n: las mejores y m谩s sencillas recetas.

El salm贸n: las mejores y m谩s sencillas recetas.: salm贸n

El salm贸n es un ingrediente con mil virtudes y puede dar vida a platos muy sabrosos que son realmente f谩ciles de preparar: aqu铆 hay un libro de cocina completo para usted.

C贸mo cocinar el salm贸n

la salm贸n Es un pescado muy particular ya que su vida se divide entre agua dulce y salada: adem谩s de su muy buen sabor que nos permite cocinarlo de muchas maneras apetitosas, el salm贸n contiene muchas propiedades beneficiosas. Sobre todo su alto porcentaje de grasas buenas, las famosas. Omega 3, que retrasan el envejecimiento, reducen el colesterol y, seg煤n muchos estudios, tambi茅n tendr铆an una funci贸n preventiva contra los tumores. El samone tambi茅n es rico en prote铆nas y vitaminas, y tambi茅n en una versi贸n ahumada, generalmente muy popular, tambi茅n contiene una menor proporci贸n de grasa. El salm贸n tambi茅n es delicioso cuando se cocina simplemente con una porci贸n de arroz, o en recetas ligeras.

Veamos entonces las recetas m谩s famosas para cocinar salm贸n.

C贸mo hacer carpaccio de salm贸n.

Aqu铆 est谩 el resumen de las recetas:

  • Salm贸n en costra
  • Salm贸n al horno
  • Rollitos De Salm贸n Ahumado
  • Salm贸n marinado
  • Salm贸n al horno
  • Salm贸n en una sart茅n
  • Salm贸n al vapor
  • Salm贸n a la parrilla
  • Pasta con salm贸n
  • C贸mo cocinar salm贸n congelado

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Salm贸n en costra

Salm贸n en costra

Recetas Con Salm贸n | FOTO (8 im谩genes) Tantas formas de cocinar salm贸n e ideas para servir salm贸n de forma escenogr谩fica (fuente:)

El salm贸n en una costra es un segundo que tiene dos ventajas enormes: te har谩 lucir bien con los invitados ante una dificultad de preparaci贸n realmente m铆nima. El secreto son precisamente las almendras en copos que se casan sorprendentemente con el sabor del salm贸n, lo que tambi茅n le da al plato una est茅tica muy refinada.

ingredientes:

  • 4 filetes de salm贸n
  • 50gr. de almendras en escamas
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 papas

procedimiento:

  1. Limpie el salm贸n quitando cada tap贸n.
  2. Luego espolvorear con hojuelas de almendra, sal y pimienta.
  3. Corte las papas en rodajas muy finas y col贸quelas en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino.
  4. Coloque el salm贸n encima y hornee a 180掳 durante aproximadamente 15 minutos.
  5. Si lo prefieres, a帽ade algunas especias.

Salm贸n al horno

Salm贸n al horno

Recetas Con Salm贸n | FOTO (8 im谩genes) Tantas formas de cocinar salm贸n e ideas para servir salm贸n de forma escenogr谩fica (fuente:)

ingredientes

  • 4 rodajas de salm贸n fresco;
  • aceite de oliva virgen extra;
  • 2 cucharadas de crema de cocina fresca;
  • Romero picado, luego y salvia
  • granos de pimienta verdes.

procedimiento

  1. Prepare el medall贸n de salm贸n doblando las 2 tiras ventrales hacia adentro y 谩telas con una cuerda de cocina.
  2. Coloque el salm贸n en una sart茅n con aceite y especias y cocine durante 15 minutos a fuego medio.
  3. A la mitad de la cocci贸n, agregue los granos de pimiento verde y 2 cucharadas de crema de cocina fresca.
  4. Servir el plato caliente roci谩ndolo con la salsa obtenida de la cocci贸n.

Rollitos De Salm贸n Ahumado

Salm贸n ahumado

Recetas Con Salm贸n | FOTO (8 im谩genes) Tantas formas de cocinar salm贸n e ideas para servir salm贸n de forma escenogr谩fica (fuente:)

Como hemos visto, el salm贸n ahumado retiene menos calor铆as que el salm贸n fresco despu茅s de fumar. Adem谩s, es un ingrediente con un sabor muy apreciado y que se presta a una gran cantidad de recetas sencillas, tambi茅n porque no es necesario cocinarlas. En particular con el salm贸n ahumado se pueden hacer canap茅s y platos de comida r谩pida y deliciosa, como estos rollos:

ingredientes:

  • 200gr. de salm贸n ahumado
  • 4 hojas de ensalada
  • 300 gr. de ricotta
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de semillas de s茅samo

procedimiento:

  1. Extienda el salm贸n ahumado sobre la pel铆cula de cocci贸n, esparza la ricota con sal y pimienta y c煤bralo con la ensalada verde.
  2. Enrolla cuidadosamente el salm贸n y envu茅lvelo todo en la l谩mina.
  3. Mant茅ngalo en la nevera durante aproximadamente 5/6 horas y luego cubra el salm贸n con las semillas de s茅samo.
  4. Servir los rollos fr铆os con la adici贸n de aceite de oliva virgen extra.

Salm贸n marinado

El salm贸n marinado se puede utilizar de muchas maneras, pero lo m谩s inmediato es preparar canap茅s.

ingredientes:

  • 300gr de salm贸n fresco
  • aceite de oliva virgen extra
  • el jugo de medio lim贸n
  • granos de sal y pimienta
  • perejil fresco picado

procedimiento

  1. En un bol, preparar la marinada con aceite, lim贸n, sal y pimienta en granos.
  2. Coloca las rodajas de salm贸n en una tabla de cortar y golp茅alas ligeramente.
  3. Col贸quelos dentro de la marinada y mant茅ngalos en la nevera durante al menos 1 hora.
  4. Antes de servir, mant茅ngalo 30 minutos fuera de la nevera y agregue perejil fresco picado.

Salm贸n al horno

ingredientes:

  • 4 rodajas de salm贸n
  • 2 zanahorias
  • 2 papas
  • 2 calabacines
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • tomillo de lim贸n fresco

procedimiento

  1. Preparar unas hojas de papel aluminio en las que colocar el salm贸n.
  2. Mientras tanto, lave cuidadosamente las verduras, pele las papas y las zanahorias, y mezcle todas las verduras, incluyendo el calabac铆n.
  3. Coloque las verduras cortadas en juliana dentro de la l谩mina, coloque el salm贸n encima y agregue sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
  4. Hornear a 180 grados durante unos 20 / 25min. y cuando est茅 cocido, sirva el cartoccio con tomillo fresco al lim贸n.

Salm贸n en una sart茅n

Salm贸n en una sart茅n

Recetas Con Salm贸n | FOTO (8 im谩genes) Tantas formas de cocinar salm贸n e ideas para servir salm贸n de forma escenogr谩fica (fuente:)

ingredientes:

  • 2 filetes de salm贸n
  • 10 ciruelas pasas
  • 1 chalota
  • granos de pimienta rosa
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

procedimiento

  1. En una sart茅n grande, fre铆r la cebolla con un poco de aceite.
  2. Agregue los filetes de salm贸n y coc铆nelos a fuego lento durante aproximadamente 10/15 minutos
  3. Cocine los filetes de salm贸n al vapor durante unos 10/15 minutos, agregando sal y pimienta.
  4. Saltee por separado los chalotes cortados en rodajas y agregue las ciruelas picadas.
  5. Agregue el vino blanco y deje que se evapore a fuego alto.
  6. Agregue los filetes de salm贸n en este salteado de cebollas y ciruelas y d茅jelo reposar durante unos 5 minutos, agregando especias como el romero, las bayas de enebro y la pimienta rosa.
  7. Servir el salm贸n caliente con las cebollas y las ciruelas encima.

Salm贸n al vapor

Salm贸n al vapor

Recetas Con Salm贸n | FOTO (8 im谩genes) Tantas formas de cocinar salm贸n e ideas para servir salm贸n de forma escenogr谩fica (fuente:)

ingredientes:

  • 4 filetes de salm贸n
  • sal y pimienta
  • Especias de especias (tomillo, mejorana y romero)
  • 500g de espinacas frescas
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento

  1. Enjuague el pescado con agua corriente.
  2. Col贸quelo en una red de cocci贸n al vapor y coloque las espinacas cuidadosamente lavadas en un lado de la parrilla.
  3. Cocinar durante unos 15/20 min.
  4. Sirva el salm贸n y la espinaca agregando sal, pimienta, especias picadas (tomillo, mejorana y romero) y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Salm贸n a la parrilla

Salm贸n a la parrilla

Recetas Con Salm贸n | FOTO (8 im谩genes) Tantas formas de cocinar salm贸n e ideas para servir salm贸n de forma escenogr谩fica (fuente:)

ingredientes

  • 4 filetes de salm贸n
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil fresco picado
  • el jugo de un limon

procedimiento

  1. Prepare el condimento de salm贸n cortando el perejil fresco y agreg谩ndole el jugo de un lim贸n y el aceite, la sal y la pimienta. Mantener a un lado
  2. Cocine el salm贸n en una parrilla caliente durante aproximadamente 5/6 minutos por lado.
  3. Una vez cocido, sirva el salm贸n con el aderezo de perejil y acompa帽e todo con las verduras salteadas.

Pasta con salm贸n

Pasta De Calabacines Y Salm贸n

Recetas Con Salm贸n | FOTO (8 im谩genes) Tantas formas de cocinar salm贸n e ideas para servir salm贸n de forma escenogr谩fica (fuente:)

ingredientes:

  • 300gr. de pasta corta a rayas
  • 100gr. de calabac铆n
  • 250gr de salm贸n ahumado
  • 50gr de robiola
  • 1 cebolla peque帽a
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra q.b.

procedimiento

  1. En una cacerola grande, fr铆e la cebolla con un poco de aceite, agregue el salm贸n y cocine a fuego lento.
  2. Mientras tanto, lave cuidadosamente el calabac铆n y c贸rtelo en juliana.
  3. Agr茅guelos al salm贸n, sal y pimienta y contin煤e cocinando durante otros 5 minutos.
  4. Cocine la pasta en abundante agua salada y cuando est茅 al dente, salt茅ela en la sart茅n con la salsa.
  5. Agregue la robiola fresca al salm贸n y calabacines.

Salm贸n Al Horno Con Jengibre

Terminamos nuestra colecci贸n con una receta de video s煤per f谩cil para preparar un plato sencillo y realmente sabroso: 驴alguna vez has pensado en lo bien que va el jengibre con el salm贸n? Aqu铆 est谩 la receta del video.

C贸mo congelar salm贸n congelado

Si tiene la oportunidad de comprar una buena cantidad de excelente salm贸n fresco, es muy bueno decidir congelar un poco. Es posible congelar salm贸n fresco insertando cada rebanada en una bolsa de congelador, tratando de eliminar el aire en la bolsa tanto como sea posible, pero tenga cuidado con los tiempos de almacenamiento. Siempre se debe recordar que colocar alimentos en el congelador no significa detener la m谩quina del tiempo, incluso los alimentos tienen un l铆mite de almacenamiento en el congelador, despu茅s de lo cual tienden a perder sus propiedades organol茅pticas. Por ejemplo, el salm贸n se puede mantener durante unos tres meses.

Incluso el salm贸n ahumado se puede congelar de forma segura y, de hecho, es una soluci贸n preferible dejarlo varios d铆as en el refrigerador ya abierto.

Otra cosa muy importante es en relaci贸n con la descongelaci贸n del salm贸n: est谩 prohibido sacarlo del congelador e inmediatamente ponerlo a cocer. M谩s bien, s谩quelo con mucha anticipaci贸n y d茅jelo descongelar, no a temperatura ambiente, sino en el refrigerador, para evitar el crecimiento de bacterias.


V铆deo: Salm贸n a la naranja / Receta FACIL y rapida/ Video n潞 45

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