- Avena para el desayuno: las recetas
- Tipos de avena en el mercado.
- ¿La avena es libre de gluten?
- Avena Para El Desayuno
- Gachas de avena con plátano y frutos rojos.
- Panqueques De Avena De Arándanos
- Pastel de manzana y avena
- Croquetas de avena saladas
- Seitán con copos de avena
- Sopa De Avena Y Garbanzos
Veamos por qué la avena es un ingrediente perfecto para el desayuno, pero también cómo hacerla deliciosa con algunas buenas recetas de desayuno y más.
Avena para el desayuno: las recetas
Para comer avena se necesita coraje. O al menos esto es lo que afirman sus detractores, traumatizados por la insípida avena de la infancia, y sin darse cuenta de las maravillosas recetas con elavena para el Desayuno (¡pero no solo!) que puede venir de un poco de creatividad.
Famosa por resolver problemas de estreñimiento, la avena vive su redención en la cocina como protagonista de recetas dulces y saladas que utilizan principalmente. avena descascarada y en escamas, pero también otros tipos de avena en el mercado. ¿Has oído hablar de gachas de avena y pan crujiente a base de avena? Esenciales ideas inteligentes, que se prestan muy bien a la preparación de un desayuno saludable y, a veces, incluso a un desayuno de dieta.
El antiguo cereal, despreciado por la cocina italiana, merece, por lo tanto, una oportunidad, palabra del adicto al cocina sana Quienes no quieren renunciar a los elogios de los invitados, sino también a los cocineros más deliciosos en busca de nuevas ideas para las delicias clásicas que se propondrán en una clave contemporánea. Antes de llenar con recetas con avena peladaEn escamas pero también en forma de harina, respondemos las dos preguntas más comunes sobre la avena. El primero tiene que ver con los tipos de avena existentes, la información necesaria para salir de la cocina, mientras que el segundo quiere aclarar las necesidades de las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
Recetas de postres fáciles para el desayuno.
Tipos de avena en el mercado.
Las recetas con avena para el desayuno, pero también los platos salados para el almuerzo y la cena, utilizan diferentes tipos de avena. Los tipos más comunes de avena en el mercado son:
- l 'avena en granos, se vende entero o pelado (sin el exterior y más rápido para cocinar);
- la copos de avena, o harina de avena al vapor, molida y tostada;
- avena, se utiliza principalmente para preparar pasteles y galletas;
- Avena instantánea, una preparación ampliamente utilizada en la cocina en forma que consiste en avena descascarada, cocida, seca y luego molida.
¿La avena es libre de gluten?
La avena es un cereal sin gluten, pero durante mucho tiempo se ha creído que la avenina podría hacerla potencialmente dañina para los celíacos al igual que las fracciones de proteínas de otros cereales que no son adecuadas para dietas sin gluten. Luego estaba el problema de la contaminación del grano, que en los últimos años ha sido superado por el cultivo de avena que certifica la ausencia absoluta de dicha contaminación. Pero si parece que la avena se puede incluir en la dieta sin gluten, también debido a sus propiedades beneficiosas reconocidas, laAsociación Italiana de Celíacos use cierta precaución reconociendo como deseable el consumo de avena para la mayoría de los celíacos, pero reiterando que el tema aún es objeto de estudios. Además, el consejo es consumir productos a base de avena presentes en el Registro Nacional de Productos Libres de Gluten del Ministerio de Salud..
Avena Para El Desayuno
¿Por qué comer avena para el desayuno? La respuesta es bastante simple: además del hecho de que la avena es rica en propiedades beneficiosas y bastante nutritiva como cereal, existe el hecho de que la avena permite la liberación lenta de azúcares. Esto significa que un desayuno de avena puede darnos toda la energía durante varias horas, sin las clásicas "gotas de azúcar" y las consiguientes sensaciones de un agujero en el estómago. Vayamos entonces a ver algunas ideas para hacer un desayuno codicioso a base de avena.
La receta de galletas de avena.
Gachas de avena con plátano y frutos rojos.
ingredientes:
- 50 gr de copos de avena
- 150 ml de leche de arroz
- 2 cucharadas de sultanas
- 1/2 banana
- 20 gramos de frutos rojos mezclados
- 2 cucharaditas de jarabe de arce
- 4 almendras
procedimiento
- Remoje los copos de avena la noche anterior cubriéndolos completamente con agua.
- A la mañana siguiente, transfiera los copos a una cacerola antiadherente, agregue la leche, el plátano rebanado y deje en el fuego durante 5 minutos.
- Añadir las sultanas a medio cocer.
- Vierta la papilla en una cocotte y decore con las frutas rojas, almendras sin cáscara y jarabe de arce.
La idea extra: para una papilla aún más deliciosa, agregue unas cucharadas de polvo de cacao en polvo cuando esté casi cocido.
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Panqueques De Avena De Arándanos
ingredientes:
- 1 taza de copos de avena
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 plátano
- 250 gr de yogurt de soya y vainilla
- 1/2 taza de arándanos
- 1 cucharadita de mantequilla de soja
procedimiento
- Lave bien los arándanos y déjelos a un lado.
- Pelar el plátano y cortarlo en trozos.
- Ponga todos los ingredientes, excepto los arándanos, el bicarbonato de sodio y el jugo de limón, en una licuadora. Cierre bien y deje actuar hasta obtener una masa homogénea.
- Agregue el bicarbonato de soda y vierta el limón sobre él, luego revuelva para incorporar el agente de fermentación en la masa que dejó reposar durante aproximadamente media hora.
- Verter los arándanos y remover nuevamente.
- Engrase una sartén antiadherente de mantequilla de soja y caliéntela a fuego lento. Una vez que haya alcanzado la temperatura ideal, vierta la mezcla por cucharadas y revuelva el panqueque a la mitad de la cocción, ya que se cocina en ambos lados.
El truco inteligente: Si la masa es demasiado espesa, agregue leche vegetal según sea necesario.
Como hacer un sabroso desayuno.
Pastel de manzana y avena
ingredientes:
- 200 gramos de avena
- 80 gr de azúcar de caña
- 40 ml de aceite de semilla de maíz
- 50 gramos de puré de manzana
- 150 ml de leche de soja vainilla
- 1 manzana
- 1 bolsita de polvo de hornear
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes secos en un recipiente grande.
- Una vez mezclado, agregar el aceite, el puré de manzana y la leche. Revuelva nuevamente hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
- Pele la manzana, retire el tallo y el núcleo y córtelos en rodajas regulares.
- Vierta la mezcla en una lata de torta antiadherente, coloque las rodajas de manzana en un patrón radial insertándolas en ángulo recto con la base de la torta y hornee a 180° durante aproximadamente 40 minutos.
Croquetas de avena saladas
ingredientes:
- 1 taza de copos de avena
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 pimiento
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de semillas de aceite mezclado
- 1 cucharada de pasta de tomate doble
- pan rallado q.b
- polvo de paprika q.b
- aceite de oliva virgen extra q.b
- sal y pimienta q.b
procedimiento:
- Coloque la harina de avena empapada en el caldo la noche anterior, asegurándose de que esté cubierta y déjela reposar en el refrigerador.
- Al día siguiente, pela la pimienta, córtala en cubos pequeños y dúela en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cebolla picada.
- Vierta los pimientos cocidos y la cebolla en la avena empapada, sal y pimienta, agregue la pasta de tomate, la paprika en polvo y revuelva.
- En esta fase, agregue tantas migas de pan como sea necesario para espesar la mezcla.
- Forme las croquetas con las manos y dorelas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas y crujientes.
Seitán con copos de avena
ingredientes:
- 2 rodajas de seitán en el plato
- 3 cucharadas de harina de avena
- 50 gramos de copos de avena pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de levadura inactiva
- sal y pimienta q.b
- 1/2 limón
procedimiento
- Agregue tanta avena a la harina de avena como sea necesario para crear una masa pegajosa similar a un huevo batido.
- En un plato hondo, mezcle los copos de avena con la levadura y agregue una pizca de sal.
- Pase el seitán de nuevo en la masa y luego rápidamente en los copos de avena.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, ponga las rodajas de seitán, rocíe con aceite y hornee a 190° durante 8-10 minutos.
- Servir con un trozo de limón para apretar la chuleta antes de morderla.
Sopa De Avena Y Garbanzos
ingredientes:
- 150 gr de avena integral
- 250 gr de garbanzos cocidos
- 1 chalota
- 3 zanahorias
- sal y pimienta q.b
- 1 ramita de romero
- 1 cucharada de curry
- aceite de oliva virgen extra q.b
- caldo de verduras q.b
procedimiento:
- Limpiar el chalote y picarlo con un cuchillo.
- Pelar la zanahoria y cortarla en trozos.
- Transfiera los chalotes, la zanahoria y el romero a una cacerola grande junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y fríalos durante unos minutos.
- Agregue la avena, los garbanzos, el curry, la sal y cubra con el caldo de verduras.
- Dejar en el fuego durante 30-40 minutos, o hasta que la avena esté cocida.
El truco extra: para dar una consistencia más sustancial a la sopa de avena, mezcle una parte de ella con la licuadora de inmersión. ¿Cuál de estas recetas de avena es adecuada para ti? Apostamos, lo primero que probarás serán las sabrosas recetas. O tal vez no, ¡nadie sabe cómo resistir las gachas de avena para el desayuno!
