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Recetas f√°ciles y sabrosas con mijo.

Recetas f√°ciles y sabrosas con mijo.: sabrosas

Injustamente subestimado, el mijo es un cereal muy versátil y, sobre todo, sin gluten con el que puede hacer muchas recetas sabrosas: aquí hay algunas

Cómo cocinar mijo: recetas fáciles y sabrosas.

la milla ¬ŅPermanecer√° el cereal del destete para siempre? S√≠mbolo de los traumas infantiles de los cuales, afortunadamente, no hay recuerdos, el mijo es un tipo de cereal llamado "menor", que se ha rehabilitado en los √ļltimos a√Īos gracias a auge saludable de recetas verdes. Bueno, hay muchas recetas de mijo. Muchos de estos son veganos y adecuados para cel√≠acos, el mijo es un cereal sin gluten. Olvidemos las gachas de mijo tristes y an√©micas y prepar√©monos para explorar la inmensidad del "universo del mijo" en la cocina. (Mientras tanto, si est√° interesado en el tema "cereales saludables", eche un vistazo tambi√©n a nuestras recetas con quinua).

Aquí tiene toda la información y las recetas con mijo que encontrará en este artículo:

  • ¬ŅQu√© cocinar con mijo?
  • ¬ŅPor qu√© el mijo es bueno para ti?
  • Pastel de mijo
  • Sopa de mijo
  • Alb√≥ndigas De Mijo
  • Barcos de mijo pimienta
  • Ensalada de lim√≥n mijo
  • Galletas De Mijo Con Pasas
  • El barro napolitano

Mijo descascarado

Platos con mijo | FOTO (12 imágenes) Muchas ideas para cocinar mijo, un ingrediente nutritivo y saludable con el que puedes hacer ensaladas, sopas, albóndigas, empanadas y postres (fuente:)

¬ŅQu√© cocinar con mijo?

El mijo viene en tres formas: la mijo descascarillado (Por lo general, debe enjuagarse, tostarse y cocinarse en una olla con una cantidad de agua el doble del peso). mijo en escamas (excelente como un cereal para el desayuno adem√°s de yogurt o ba√Īado en leche) y el harina de mijo (utilizado principalmente en preparaciones de horno sin gluten).

El mijo se presta a ser el ingrediente principal en los flanes, empanadas al horno, alb√≥ndigas de verduras, postres, ensaladas y aterciopelados. Una variedad que, seamos realistas sin temor a parecer ingenuos, no habr√≠amos esperado de uno de los cereales m√°s maltratados en los √ļltimos a√Īos. Antes de sentirse culpable por haber considerado siempre la milla menos que cero, espere hasta que conozca algunas de las razones por las que es bueno para tu salud

Porque la milla es buena

Adem√°s de la acci√≥n beneficiosa del √°cido silico, que fortalece el cabello, las u√Īas, la piel y los dientes, la milla es diur√©tico y energizante. Pero ser√≠a suficiente mencionar su capacidad para combatir la depresi√≥n, la fatiga y el estr√©s para que suba a la cima de su coraz√≥n m√°s veloz. El mijo ya te ha vencido, lo siento. Por otro lado, cuenta con una excelente gama de regalos naturales. En resumen, hay al menos tres razones para usar el mijo en la cocina

  1. Es un t√≥nico natural (y Dios sabe cu√°nto lo necesitamos). No solo beneficia a las mujeres embarazadas sino que ayuda a todas las mujeres modernas a correr de izquierda a derecha sin perder la br√ļjula, el buen humor, sino tambi√©n las u√Īas y el cabello. Ca√≠da libre de despedida: la milla es toda salud.
  2. √Čl es un verdadero transformador. Fascinante como mago en el David Copperfield, el mijo es capaz de camuflarse en recetas basadas en verduras, recetas sin gluten pero tambi√©n en postres horneados. Si es necesario, √©l tambi√©n puede ser el protagonista y siempre lo hace muy bien. Maleable pero con personalidad, es el cereal para (re) descubrir.
  3. Es facil Hurra, por fin algo sencillo. Cocinar mijo y usarlo para preparar recetas dulces y saladas es algo para todos. No girar en la cocina, no dar vueltas riesgosas, nada de nada. Usar mijo en la cocina es casi una actividad de Zen: simplemente descubre las recetas que nos facilitan la vida.

Recetas con mijo

Pastel de mijo

Platos con mijo | FOTO (12 imágenes) Muchas ideas para cocinar mijo, un ingrediente nutritivo y saludable con el que puedes hacer ensaladas, sopas, albóndigas, empanadas y postres (fuente:)

Tarta de mijo con calabacín y menta

ingredientes:

  • 80 gramos de mijo
  • 200 gramos de calabac√≠n
  • 1/2 cebolla blanca
  • menta fresca q.b
  • 50 gr de ricotta de verduras
  • 1 cucharada de levadura inactiva
  • 160 ml de agua
  • sal y pimienta ahumadas q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b
  • pan rallado q.b

procedimiento

  1. Enjuague el mijo con agua corriente y viértalo en una sartén con 160 ml de agua hirviendo y ligeramente salada. Cubra con la tapa y cocine por aproximadamente 20 minutos o hasta que el agua se absorba completamente.
  2. Lave el calabac√≠n, c√≥rtelo en cubitos y saltee en una sart√©n con un poco de aceite de oliva virgen extra y la media cebolla finamente picada. Cocine por unos 5 minutos sal y pimienta. A√Īadir la menta fresca picada a fuego lento.
  3. Engrasar el interior de una cocota al horno y espolvorear con pan rallado. A√Īadir las verduras y el queso ricotta con mijo y revolver.
  4. Verter la mezcla en la cocota y completar con la levadura y un poco de aceite. Cocine a 180 grados durante un cuarto de hora.

Sopa de mijo, lentejas rojas y curry.

ingredientes:

  • 100 gramos de lentejas rojas
  • 80 gramos de mijo
  • 3 cucharadas de picada para fritas
  • 1 l de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Curry indio q.b
  • sal y pimienta q.b

procedimiento:

  1. Lave las lentejas y el mijo con agua corriente y córtelos para saltear (apio, zanahorias y cebolla) en una cacerola grande con aceite de oliva virgen extra.
  2. A√Īadir 1 litro de caldo de verduras y dejar hervir. Luego vierta las lentejas, el mijo y un poco de curry en polvo en la cazuela.
  3. Cocine por 20 minutos y mezcle brevemente o por mucho tiempo, dependiendo de la textura que desee obtener.

Albóndigas de mijo con verduras

ingredientes:

  • 100 gramos de mijo
  • 100 gramos de guisantes cocidos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabac√≠n
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • harina de arroz q.b
  • harina de maiz q.b.
  • sal y pimienta q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b
  • piment√≥n dulce q.b

procedimiento:

  1. Lavar y pelar la pimienta y el calabac√≠n. Cortar ambos vegetales en cubos peque√Īos y saltear en una sart√©n con los guisantes con un poco de aceite de oliva virgen extra y salsa de soja. Cocine por unos 5 minutos.
  2. Enjuague el mijo y cocínelo durante 20 minutos en 200 ml de agua hirviendo ligeramente salada. Agregue el mijo cocido a las verduras, sazone con sal y pimienta y agregue la paprika de acuerdo a su gusto.
  3. Haga las albóndigas tan pronto como el mijo se haya enfriado y póngalas en una masa hecha de harina de arroz y agua. Enrolle las bolas en la harina de maíz y hornee a 180 grados durante unos 15 minutos.

Albóndigas De Mijo

Platos con mijo | FOTO (12 imágenes) Muchas ideas para cocinar mijo, un ingrediente nutritivo y saludable con el que puedes hacer ensaladas, sopas, albóndigas, empanadas y postres (fuente:)

Barcos de mijo pimienta

ingredientes:

  • 2 pimientos
  • 200 gramos de mijo
  • 1 pu√Īado de alcaparras
  • 1 pu√Īado de aceitunas negras
  • 1 pu√Īado de tomates secos
  • 1 bolsita de azafr√°n
  • 2 cucharadas de pan rallado con hierbas arom√°ticas.
  • sal y pimienta q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b

procedimiento

  1. Lavar los pimientos, limpiarlos y conservar las dos mitades excavadas de cada pimiento.
  2. Retire las aceitunas negras del n√ļcleo y p√©telas junto con las alcaparras y los tomates secados al sol.
  3. Enjuague el mijo con agua corriente y cocínelo en agua hirviendo con sal (la cantidad de agua necesaria siempre es el doble del peso del mijo) durante 20 minutos o hasta que se absorba por completo.
  4. Agregue los tomates, las aceitunas y las alcaparras secos picados al mijo y sazone con sal, pimienta, azafr√°n disuelto en muy poca agua, sal y pimienta.
  5. Llene los cuatro botes con mijo de pimienta, espolvoree con migas de pan con hierbas arom√°ticas y hornee a 200¬į durante 40 minutos.

Ensalada fresca de mijo con limón

ingredientes:

  • 100 gramos de mijo
  • 100 gramos de frijoles rojos cocidos
  • 100 gramos de guisantes cocidos
  • 5 r√°banos
  • 4 nueces
  • menta y perejil q.b
  • 1/2 jugo de lim√≥n
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

procedimiento

  1. Enjuague el mijo con cuidado y cocínelo durante 20 minutos en 200 ml de agua hirviendo con sal. Una vez cocido, dejar enfriar.
  2. Lavar los r√°banos y rebanarlos finamente. A√Īadirlos al mijo junto con los frijoles rojos y guisantes. Sazone con jugo de lim√≥n, aceite de oliva virgen extra y sazone con sal y pimienta.
  3. Servir la ensalada de mijo con las nueces picadas gruesas, la menta y el perejil fresco.

Galletas De Mijo Con Pasas

ingredientes:

  • 80 gramos de harina de mijo
  • 30 gramos de harina de arroz
  • 30 gr de harina de coco
  • 1 pu√Īado de pasas
  • 30 gramos de malta de arroz
  • 30 gramos de aceite de semilla de ma√≠z
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • leche de almendras q.b.

procedimiento:

  1. Mezcle todos los ingredientes secos en un taz√≥n grande, agregue el aceite y revuelva. A√Īadir las pasas y la malta. Mezclar bien con suficiente leche de almendras para obtener una consistencia similar a la de los pasteles cortos.
  2. Retire algunos trozos de masa creando bolas peque√Īas que aplastar√° con las palmas de las manos.
  3. Hornee las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino a 170¬į durante aproximadamente 20 minutos.

Galletas de mijo

Platos con mijo | FOTO (12 imágenes) Muchas ideas para cocinar mijo, un ingrediente nutritivo y saludable con el que puedes hacer ensaladas, sopas, albóndigas, empanadas y postres (fuente:)

El barro napolitano

El mijo tambi√©n es originalmente el ingrediente b√°sico de un conocido dulce campaniano, la explosi√≥n de millas, que se prepara durante el per√≠odo de Carnaval: sin embargo, la receta actual se hace con s√©mola en lugar de la harina de mijo original, y adem√°s hay ricotta Querer simplificar el molino podr√≠a compararse con una especie de tarta de queso r√ļstica. Sin embargo, carnaval o no carnaval, pruebe la receta porque es muy f√°cil y el resultado es muy sabroso.


Vídeo: Cómo cocinar Mijo

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