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Recetas con coco para el verano.

Recetas con coco para el verano.: verano

CĂłcteles, postres de cuchara, tartas, ensaladas y platos elaborados. Con la harina, pulpa o leche de esta deliciosa fruta puede preparar muchas recetas dulces y saladas.

Recetas de coco dulces y salados.

El coco es una fruta exĂłtica capaz de hacernos pensar de inmediato en el verano, pero lo que solemos olvidar es su gran versatilidad en la cocina. Esta suculenta fruta tropical tiene la ventaja de ser una base deliciosa para recetas dulces, saladas, para beber y comer. Y en verano, gracias a su pulpa dulce y consistente, resulta ser un ingrediente perfecto para postres frescos, el toque extra para sabrosas ensaladas o el punto de partida para platos mĂĄs elaborados.

El coco, ahora disponible todo el año, se puede comprar. fresco, cerrado en su tuerca (para saber cĂłmo abrirlo fĂĄcilmente puede ver este video Ăștil en Youtube), rallado en forma de harina, estofado en frascos o similares leche. Y ahora vamos a ver algunas recetas:

  • Galletas de coco
  • Pastel de chocolate y coco.
  • Coco bon bon
  • Pastel de coco
  • Pasteles de coco
  • Galletas De Coco Y Cacao
  • Camarones de coco
  • Ensalada exotica
  • Trozos de pollo con coco.
  • Leche de coco pescado

Galletas de coco

galletas de coco

galletas de coco Galletas De Coco (Fuente:)

ingredientes:

  • 50gr. de harina con almidon
  • 50gr. de almidon de patata
  • 50gr. de harina de coco
  • 125gr. de mantequilla
  • 2 claras de huevo
  • 80gr. de azucar
  • 50gr. de chips de chocolate
  • 1/2 bolsita de polvo de hornear

procedimiento:

  1. Trabajar la mantequilla con el azĂșcar hasta que la mezcla se haya puesto crema.
  2. Agregue las claras de huevo batidas y una cuchara de madera y luego agregue la harina, el almidĂłn, el polvo de hornear y el coco.
  3. Una vez que todos juntos, agregue las gotas de chocolate.
  4. Con una cucharadita tomar la masa y enrollarla en arroz inflado.
  5. Coloque en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornee a 180° durante unos 15 minutos.

Pastel de chocolate y coco.

ingredientes

  • 225 gr. chocolate negro
  • 250 gr. amaretti
  • 6 huevos medianos
  • 200 gr. mantequilla
  • 200 gr. azĂșcar
  • 200 gr. Harina 00
  • 25 gr de harina de coco
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

procedimiento

  1. Picar finamente el chocolate negro y reservar.
  2. Haz lo mismo con los macarrones.
  3. En un tazĂłn nuevo, bata los huevos con el azĂșcar hasta que estĂ©n bien hinchados.
  4. Luego agregue la mantequilla y la harina y el coco a la mezcla de huevo y azĂșcar.
  5. Cuando la mezcla esté suave y homogénea, agregue el chocolate picado y el amaretti y finalmente la levadura.
  6. Verter la mezcla en una sartén con mantequilla de 26 cm de diåmetro.
  7. Hornee a 180 grados durante unos 30/40 minutos.

Coco bon bon

coco bon bon

coco bon bon coco bon bon (fuente:)

ingredientes:

  • 150gr. de azucar
  • 150gr. de ricotta
  • 250gr. de harina de coco
  • almendras sin pelar

procedimiento

  1. Mezclar el ricotta bien con el azĂșcar y la harina de coco.
  2. Con la masa obtenida, forma bolas pequeñas cerrando una almendra en ellas.
  3. Compågalos bien para evitar que se abran y devuélvalos a la harina de coco y colóquelos en vasos de papel.
  4. Mantenlos en la nevera.

Pastel de coco

pastel de coco

pastel de coco Tarta De Coco (Fuente:)

ingredientes:

  • 180 gr. de harina 00
  • 180 gr. de manitoba
  • 250 ml. de leche entera
  • 250 gr. de azucar
  • 160 gr. de harina de coco
  • 160 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 paquete de polvo de hornear

procedimiento:

  1. En un tazĂłn grande, batir los huevos con la leche y la mantequilla derretida.
  2. En un segundo tazĂłn, agregue la harina, el azĂșcar y el polvo de hornear y mezcle con un tenedor.
  3. Luego agregue la mezcla de huevo y leche a la harina y continĂșe mezclando.
  4. Vierta la mezcla en un molde para hornear engrasado y enharinado de 26 cm de diĂĄmetro.
  5. Hornear a 180 grados durante unos 30 / 40min.
  6. Servir con azĂșcar glas.

Pasteles de coco

ingredientes

  • 200gr. de coco
  • 200gr. de azucar blanca
  • 4 claras de huevo
  • una pizca de sal

procedimiento

  1. Batir las claras de huevo con una pizca de sal en un tazĂłn grande.
  2. SĂłlo despuĂ©s de que las claras de huevo estĂ©n firmes, agregue el azĂșcar y la harina de coco.
  3. Rellene los moldes de papel con una cucharada de la mezcla y coloque cada molde en un molde para muffins.
  4. Hornear a 180 grados durante unos 20 minutos.

Galletas De Coco Y Cacao

ingredientes:

  • 250 gr. de harina 00
  • 120 gr. de azĂșcar de caña
  • 125 gr. de yogur blanco
  • 50 gr. de cacao amargo
  • 5 cucharadas de harina de coco
  • 40 gr. de aceite de semilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

procedimiento:

  1. Mezclar la harina, el cacao, el coco y el azĂșcar en un bol.
  2. Luego agregue el aceite, el yogur y la levadura, y amase hasta que la mezcla sea homogénea.
  3. Forme bolas tan grandes como nueces y colĂłquelas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
  4. Precaliente el horno y cocine las galletas a 180° durante unos 15 minutos.

Camarones de coco

camarones de coco

camarones de coco Camarones De Coco (Fuente:)

ingredientes:

  • 1 kg de langostinos
  • 100 g de harina de coco
  • 2 huevos
  • 100g de harina 0
  • sal q.b.
  • aceite de semilla para freĂ­r

procedimiento

  1. En un tazĂłn grande, mezcle la harina de coco con el 0 y agregue la sal.
  2. Después de enjuagar las gambas con agua corriente, påsalas en el huevo batido y luego en la harina y fríelas en abundante aceite caliente.
  3. Servir las gambas todavĂ­a calientes y con un poco de pimienta negra.

Ensalada exotica

ingredientes:

  • 200g de ensalada mixta
  • 1 aguacate
  • 1 coco
  • 2 tomates rojos
  • eneldo q.b.
  • sal q.b.
  • aceite de oliva virgen extra q.b.

procedimiento:

  1. Lave bien la ensalada y colĂłquela en un bol.
  2. Mientras tanto limpia el aguacate y córtalo en trozos pequeños.
  3. Haz lo mismo con el coco.
  4. También rebane los tomates y agregue todo a la ensalada.
  5. Condimentar con sal, aceite y eneldo fresco.

Trozos de pollo con coco.

ingredientes:

  • 300g de nuggets de pollo
  • 100g de harina 0
  • 100 g de harina de coco
  • menta fresca picada
  • 1 huevo
  • aceite de semilla para freĂ­r
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento

  1. En un tazĂłn grande, mezcle la harina de coco con el 0 y agregue la sal y la menta fresca picada.
  2. Pase los trozos de pollo primero en el huevo batido y luego en la harina y frĂ­alos en abundante aceite caliente.
  3. Servir todo agregando solo sal y pimienta negra.

Leche de coco pescado

ingredientes:

  • 2 filetes de bacalao
  • 200 ml de leche de coco
  • cĂĄscara de limĂłn
  • sal y pimienta al gusto
  • tomillo fresco

procedimiento:

  1. Verter la leche de coco en una sartén.
  2. Llevar a ebulliciĂłn y agregar la ralladura de limĂłn y el pescado.
  3. Baje el fuego y continĂșe cocinando agregando sal y tomillo fresco.
  4. Cuando el pescado esté cocido, sirva con el líquido de cocción y la pimienta negra recién molida.


VĂ­deo: Postre fresquito con coco para este verano (Bienmesabe)

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