- Coliflor cruda: las recetas y cómo condimentarla.
- ¿Es la coliflor cruda buena para ti?
- Coliflor Cruda En Ensalada
- Coliflor Cruda Adobada
- Ensalada Mediterránea De Coliflor Cruda
- Cuscús De Coliflor Crudo
- Ensalada de col con col roja
- Tartar De Coliflor Con Pesto
- Sandwich De Coliflor Adobado
- Extracto de coliflor y zanahorias.
La coliflor cruda puede ser una buena sorpresa: esta verdura, además de hacerlo muy bien, se puede comer directamente cruda, aquí están todos los consejos para sazonarla de la manera más deliciosa y algunas recetas.
Coliflor cruda: las recetas y cómo condimentarla.
Ya no puedo vivir sin los remedios de mi abuela. Desde que descubrí, en un viejo armario abandonado, el cuaderno donde la tía abuela rastreaba los trucos milagrosos para administrar la casa y sus eventos imprevistos al máximo, me siento un paso por delante de todos ellos. No te digo la decepción de haber notado que una de estas pociones mágicas es un "sòla". La tía abuela recomienda agregar comino para cocinar para no hacer que la coliflor huela, bueno, lo intenté pero no funcionó: la coliflor cocida apesta. Me aconsejas que lo intente con el vinagre. Ya está hecho y la historia no cambia.
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¿Quieres saber cuál es la mejor manera de evitar que la coliflor huela? Evitar cocinarlo. Sí, si ya te estás preguntando cómo usar el coliflor cruda En la cocina y cómo vestirla, ya has superado la desorientación y estás en un buen momento, el punto perfecto para descubrir algo. Receta Con Coliflor Cruda Fácil y sabroso. Puse mi mano sobre el fuego, si la tía abuela hubiera sabido las maravillas de coliflor cruda marinada él agregaría una nota extra a su precioso diario casero.
Aquí tiene todo lo que necesita saber sobre las recetas de coliflor cruda y coliflor cruda:
- ¿Es la coliflor cruda buena para ti?
- Coliflor Cruda En Ensalada
- Coliflor Cruda Adobada
- Ensalada de coliflor mediterránea
- Cuscús De Coliflor Crudo
- Ensalada de col con col roja
- Tartar De Coliflor Con Pesto
- Sandwich De Coliflor Adobado
- Extracto de coliflor y zanahorias.
¿Es la coliflor cruda buena para ti?
¿Quién de nosotros nunca ha oído hablar de las 5 porciones de frutas y verduras que se consumen todos los días? Sin embargo, para mantenerse en forma, la cantidad no es suficiente: la calidad debe tenerse en cuenta. Las 5 porciones, de hecho, deben entenderse como crudas o poco hechas para garantizar el mantenimiento de todas las propiedades organolépticas de los alimentos y absorber los nutrientes en mayores cantidades. La col no es una excepción y es por eso que usamos el coliflor cruda en la cocina Es un movimiento inteligente.
La gran flor comestible es muy rica en propiedades beneficiosas: sales minerales, vitamina C, ácido fólico, fósforo y hierro. ¿Por qué privarse de gran parte de esta bendición cocinando la coliflor e inundando la cocina con su exhalación de azufre? El camino a tomar es solo uno: luz verde para Recetas Con Coliflor Cruda (tambien morado!)
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Coliflor Cruda En Ensalada
La respuesta no es única. Realmente depende de la receta en la que se usa, pero hay un punto fijo: condimentar la coliflor cruda como estaba una ensalada es una gran idea Sal, pimienta, aceite y jugo de limón. Son los ingredientes principales a los que puedes agregar tus especias favoritas.
Coliflor Cruda Adobada
Tambien el marinado Es una técnica perfecta para aplicar a la coliflor cruda: después de cortar la coliflor en rebanadas (sin tallo) sazone con pan rallado empapado en vinagre de vino y complete con aceite de oliva virgen extra, alcaparras y ajo y perejil picados. Aquí hay una excelente coliflor marinada para preparar en 5 minutos.
Ensalada Mediterránea De Coliflor Cruda
ingredientes:
- 1 coliflor
- 2 zanahorias
- 3 cucharadas de tomates secos
- 2 cucharadas de aceitunas taggiasche
- 1 cucharada de alcaparras desaladas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 tallo de apio
- 1/2 limón aceite evo q.b
- sal y pimienta q.b
Preparación:
- Lavar la coliflor y cortarla por la mitad.
- Cortar las dos mitades del repollo en rodajas muy finas con un cuchillo y cortarlas en trozos pequeños.
- También lave las zanahorias y el apio, corte la primera en juliana y la segunda en trozos pequeños.
- Enjuague las alcaparras para eliminar el exceso de sal.
- Ahora transfiera todos los ingredientes a una ensaladera y sazone con jugo de limón, aceite, sal y pimienta.
Una idea más: Para hacer de la ensalada un plato único, también agregue pan integral tostado, unos cuantos cubitos de queso de soja o queso bajo en grasa y un puñado de nueces.
Cuscús De Coliflor Crudo
ingredientes:
- 1 coliflor
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 10 tomates datterini
- 1/2 aguacate
- albahaca fresca q.b
- aceite de oliva virgen extra q.b
- 1/2 lima
- sal y pimienta q.b
Preparación:
- Lavar la coliflor y cortar las flores.
- Mezclarlos de forma intermitente para obtener una consistencia granulada similar a la del cous cous, pero teniendo cuidado de no crear una pulpa.
- Retire los pimientos peciolos, las semillas, los filamentos y córtelos en cubos.
- Pelar el aguacate, retirar la piedra y cortar su pulpa en trozos.
- Finalmente, lave cuidadosamente los tomates con la fecha y córtelos en cuatro partes.
- Coloque el cuscús de coliflor y las verduras en un solo tazón y sazone con el jugo de media lima, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
El truco extra: Para evitar que el aguacate se torne negro, vístalo inmediatamente después de cortarlo en trozos con jugo de limón y aceite de oliva virgen extra.
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Ensalada de col con col roja
ingredientes:
- 1 col roja
- 80 gramos de yogurt natural de soja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- sal q.b
- 200 ml de aceite de girasol
- 1 puñado de semillas oleaginosas mixtas
Preparación:
- Retire las hojas exteriores del repollo rojo, córtelo con el cuchillo y lávelo con agua corriente.
- Prepare la mayonesa de yogur mezclando con un batidor eléctrico: yogur recién extraído, limón, mostaza, jarabe de arce y una pizca de sal.
- En este punto, continúe batiendo con la batidora agregando el aceite.
- Sazone la col roja cruda con mayonesa ligera y un puñado de semillas de aceite mezcladas.
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Tartar De Coliflor Con Pesto
ingredientes:
- 1 coliflor
- 1/2 limón
- 3 cucharadas de pesto alla genovese
- hojas de albahaca q.b
Preparación:
- Lave cuidadosamente la coliflor y sáquela de las hojas y tallos.
- Córtelo en trozos grandes y transfiéralo a un mezclador.
- Picar la coliflor hasta que alcance una consistencia fina y granulada.
- Transfiera la coliflor a un tazón al que agregará el jugo de medio limón y el pesto.
- Revuelva hasta que el pesto esté incorporado y sirva el tartar de coliflor con un cortador de pastelería redondo.
- Decorar con albahaca fresca.
Sandwich De Coliflor Adobado
ingredientes:
- 1 coliflor
- miga de pan duro q
- 1/2 diente de ajo
- 6 alcaparras
- perejil fresco q.b
- vinagre de vino q.b
- mayonesa q.b
- ensalada de endivias q.b
- pan en una caja q.b
- sal y pimienta q.b
Preparación:
- Limpie la coliflor retirando hojas y tallos, corte los flósculos y córtelos en rodajas finas.
- Empape el pan duro que tiene disponible en el vinagre y agréguelo a la coliflor dentro de un tazón.
- También agregue el medio diente de ajo y el perejil picado, las alcaparras, la sal y la pimienta.
- Mezcla todo bien y agrega tanta mayonesa como quieras en tu sándwich.
- Lave la ensalada de escarola y deje a un lado las hojas que pondrá en el sándwich junto con la ensalada de coliflor marinada con mayonesa.
- Tueste las rebanadas de pan en el plato y haga los bocadillos de coliflor marinada para servir como aperitivo.
Extracto de coliflor y zanahorias.
ingredientes:
- 250 gr de coliflor
- 250 gramos de zanahoria
- 1/2 lima
procedimiento
- Lavar bien las zanahorias y la coliflor.
- Retire las hojas y el corazón del repollo y corte el resto en trozos gruesos.
- Introduzca las zanahorias y los trozos de coliflor dentro del extractor, alternándolos.
- Una vez que se extrae la coliflor y el jugo de zanahoria, agregue el jugo de media lima y, si le parece demasiado espeso, agregue un poco de agua.
