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Recetas saladas con yogur.

Recetas saladas con yogur.: recetas

El yogur es un bromista que no se debe subestimar en la cocina: puedes hacer muchos dulces, pero también muchas recetas sabrosas especialmente adecuadas para el verano.

Recetas saladas con yogur.

Yogur matutino con fruta fresca y cereales: bueno, sano, clásico. Pero también aburrido como el resumen de los episodios anteriores de su serie de televisión favorita. Por una vez, presionamos el botón de avance y exploramos Otros usos en la cocina de la. Yogur, toque precioso para más que una sabrosa receta. Sí, porque si usas yogurt en la masa de pastel para evitar la leche o la mantequilla, no olvidemos que también podemos hacer Recetas saladas con yogur. Los cuales son muy frescos, veraniegos y de moda. Y si aún no lo sabías, el ingrediente para hacer que tus próximas recetas sabrosas sean interesantes y exóticas es él: yogurt!

Si es Recetas saladas con yogur griego., o de platos sazonados con yogur blanco bajo en grasa, o incluso con yogur vegetal, el yogur siempre tiene un papel decisivo, pero muy diferente de un plato a otro. El uso de yogur en recetas sabrosas es variado y abarca desde un simple aderezo, añadido a último momento, hasta convertirse en parte integral de una masa salada fermentada.

¿Qué tipos de yogur usar (y cómo usarlos) en recetas sabrosas?

Yogur griego: El yogur griego se caracteriza sobre todo por su consistencia muy cremosa, lo que lo convierte en el tipo perfecto de yogur para crear deliciosas salsas acompañantes. También se puede utilizar en bruschetta como alternativa al queso untable o como un ingrediente semilíquido para obtener pan o pizzas suaves y aromáticas.

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Yogurt blanco: menos denso y, por lo tanto, más líquido que el yogur griego, el yogur blanco es ideal para aderezar ensaladas, ensaladas, tazones de Buda y platos de carne, pescado y verduras. Este tipo de yogur también se puede utilizar en masas sabrosas, así como un ingrediente básico para obtener una mayonesa más ligera. Siempre tenga en cuenta que el yogur blanco de cabra, en comparación con la vacuna, tiene un sabor más fuerte.

Yogur blanco bajo en grasa: la versión ligera del yogur blanco tradicional se usa de la misma manera que su variante más calórica y se presta para ser más sazonada y saborizada debido al sabor neutro y la ingesta de calorías más baja. Es el yogur adecuado para recetas ligeras y veraniegas.

Yogur vegetal El yogur vegetal más común se basa en la soja, pero también hay yogur de coco, más adecuado para recetas dulces, y yogur de cáñamo, con una consistencia similar a la de la mayonesa y con un sabor muy neutro. El yogur de soja sin sabor y el yogur de cáñamo son excelentes ingredientes para recetas sabrosas para veganos e intolerantes a la lactosa. Dependiendo de la consistencia, sus usos se basan en los yogures de vacunas mencionados anteriormente.

Recetas saladas con yogur.

Aquí está el resumen de las recetas saladas más frescas con yogur que encontrarás a continuación:

  • Giros de pita con tzatziki
  • Pizzas suaves con yogur griego
  • Ñoquis de yogur con pimientos
  • Ensalada ligera de yogur
  • Ensalada de arroz griego
  • Vinagreta de verano con mayonesa vegana.

Giros de pita con tzatziki

ingredientes:

  • 2 panes de pita
  • 200 gramos de papas
  • 2 tomates
  • 150 gr de cerdo rebanado
  • 1 cebolla roja
  • 100 gramos de yogur griego
  • 1/2 pepino
  • 1 pizca de vinagre
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta q.b
  • pimentón q.b
  • comino q.b.
  • aceite de oliva virgen extra q.b

preparación

  1. Comience a preparar la salsa tzatziki rallando el pepino y agregándolo al yogur, agregando sal, pimienta, ajo picado, dos cucharadas de aceite de oliva y una pizca de vinagre.
  2. Cortar la carne en tiras finas y sumergirla en una marinada hecha con 20 ml de aceite de oliva, pimienta, pimentón, comino y sal.
  3. Dejar reposar durante 30 minutos.
  4. Cocine la carne en una sartén antiadherente hasta que esté crujiente.
  5. Pelar las papas, cortarlas en palitos y freírlas en abundante aceite de semilla.
  6. Transfiera las papas fritas a una hoja de papel absorbente para perder el exceso de aceite.
  7. Lave los tomates y córtelos en rodajas, retire las hojas exteriores de la cebolla y córtela en rodajas finas.
  8. Calienta el pan en el plato y rellena los dos sándwiches con carne, verduras, papas fritas y salsa tzatziki.

Pizzas suaves con yogur griego

ingredientes:

  • 170 gramos de yogur griego
  • 140 gramos de harina para tartas
  • 1 cucharadita de levadura instantánea
  • o 1 cucharadita de sal de hierbas
  • salsa de tomate q.b
  • oregano seco q.b
  • aceite de oliva virgen extra q.b
  • albahaca fresca q.b

procedimiento:

  1. Poner juntos en un bol: harina, levadura en polvo, sal y orégano. Revuelva con cuidado.
  2. Añadir el yogur griego y amasar la masa primero con un tenedor y luego con las manos.
  3. Transfiera la masa a una tabla de cortar de madera y forme una bola compacta con sus manos.
  4. Extienda la masa sobre la superficie enharinada hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 0,5 mm y haga las pizzas redondas con un molde circular.
  5. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los discos de masa para sazonar con el puré de tomate.
  6. Hornee las pizzas a 180° durante un cuarto de hora y, una vez sacadas del horno, decórelas con hojas frescas de albahaca.

Ñoquis de yogur de patata con pimientos, aceitunas y alcaparras

ingredientes:

  • 400 gramos de albóndigas de patata
  • 50 gramos de yogur blanco sin azúcar
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cucharadas de alcaparras saladas
  • 2 cucharadas de aceitunas taggiasca
  • 1 cebolleta
  • sal y pimienta q.b
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

procedimiento

  1. Asar los pimientos en el horno a una temperatura de 250° durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
  2. Una vez retirados del horno, ciérralos en una bolsa de alimentos durante unos 15 minutos.
  3. Después del cuarto de hora, pelar ambos pimientos.
  4. Mezcla un pimiento junto con el yogur y sazona la salsa con sal y pimienta.
  5. Cortar la otra pimienta en tiras finas.
  6. Enjuague las alcaparras con agua corriente.
  7. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas, colocarla en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y limpiarla con pimientos, alcaparras y aceitunas. Sal y pimienta
  8. Mientras tanto, cocinar los ñoquis y, una vez escurridos, sumergirlos en la sartén para darles un breve sabor.
  9. Agregue la salsa de pimienta al último y mezcle con los pimientos.

Ensalada ligera de yogur

ingredientes:

  • 150 gramos de yogur blanco bajo en grasa
  • 240 gramos de alubias cocidas
  • 150 gramos de maíz
  • 10 tomates cherry
  • 1 pepino
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • semillas de sésamo q.b
  • sal y pimienta q.b

preparación

  1. Lave y corte el pepino en rodajas finas y divida los tomates por la mitad.
  2. Transfiérelos a un bol junto con el maíz y los frijoles.
  3. Sazone con yogur, una cucharadita de aceite, un chorrito de jugo de limón y una pizca de semillas de sésamo.
  4. Añadir sal y pimienta al gusto.

Una idea mas: Para hacer que la ensalada sea más sustancial, agregue el pan integral tostado salteado brevemente en una sartén con aceite de chile.

Ensalada de arroz griego

ingredientes:

  • 140 gramos de arroz integral
  • 80 gramos de queso feta
  • 1 pepino
  • 1 cebolla roja
  • 1 tomate corazón de buey
  • 2 cucharadas de aceitunas kalamata
  • 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar
  • aceite de oliva virgen extra q.b
  • sal y pimienta q.b

Preparación:

  1. Hervir el arroz en abundante agua hirviendo con sal.
  2. Pelar el pepino y cortarlo en cubos.
  3. Lavar el tomate y cortarlo en trozos regulares.
  4. Transfiera las verduras a un tazón de ensalada, agregue las aceitunas y el queso feta desmenuzado.
  5. Prepare el aderezo mezclando el yogur con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y pimienta.
  6. Escurrir el arroz y enjuagarlo con agua fría para detener la cocción.
  7. Agregue el arroz a las verduras, agregue el aderezo de yogur y mezcle hasta que todos los ingredientes estén mezclados.

Vinagreta de verano con mayonesa vegana.

ingredientes:

  • 3 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 80 gramos de yogurt natural de soja
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 pizca de sal
  • 200 ml de aceite de girasol

procedimiento

  1. Lavar, limpiar y cortar las verduras en palitos.
  2. Coloque el yogur recién extraído de la nevera en un recipiente con lados altos.
  3. Añadir la sal, la mostaza, el jugo de limón y revolver.
  4. Verter el aceite a ras y batir la mayonesa con un batidor eléctrico.
  5. Cuando la mayonesa esté firme, transfiérala a un tazón para acompañar las verduras frescas recién cortadas.


Vídeo: BIZCOCHO DE YOGUR SIN HORNO


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