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Recetas dijeron hoy hecho 7 de junio: galletas de canela y ensalada de caballa

Recetas dijeron hoy hecho 7 de junio: galletas de canela y ensalada de caballa: junio

Las recetas simples y buenas de Detto Fatto: el dulce del día son las galletas de canela con aceite de oliva de Chiara Coricelli, mientras que Fabio Potenzano nos muestra la receta de la ensalada de caballa.

Las recetas de Detto Fatto di oggi 6 de junio

Detto Fatto Summer continúa con éxito: la versión de verano del programa de Caterina Balivo avanza hacia el final de la temporada con los últimos episodios que se han convertido agradablemente en un ambiente de verano. La receta del postre del día de Detto Fatto es, de hecho, si no es exactamente verano, sin embargo, decididamente ligera. Es una receta muy fácil de galletas realmente deliciosas sin mantequilla, perfecta para un bocadillo saludable para dar a los niños.

El chef siciliano Fabio Potenzano también está de vuelta. Como siempre, propone una revisión de un plato siciliano tradicional: en este caso, una ensalada de caballa inspirada en la ensalada Pantelleria típica de Pantelleria.

Galletas De Canela De Chiara Coricelli

Chiara Coricelli explica cómo preparar deliciosas galletas hechas con canela, chocolate y aceite, obviamente sin mantequilla. Son muy fáciles y rápidos de preparar, muy sabrosos e incluso ligeros, ya que no hay mantequilla.

Combinamos la harina y el azúcar moreno en el mezclador planetario, luego agregamos gradualmente las yemas de huevo. Más tarde también añadimos el aceite. Después de amasar con el procesador de alimentos, terminamos de amasar a mano y agregamos la canela y las chispas de chocolate.

Deje reposar la masa en la nevera durante una hora y luego extiéndala uniformemente. Así que vamos a tomar algunos cortadores de galletas y obtener las galletas de la masa. Luego hornear a 180 grados durante unos 20 minutos. Ahora adornar con azúcar glas.

Aquí está el enlace para revisar el video con la receta de galletas de canela.

Ensalada De Caballa Por Fabio Potenzano

Caballa puede ser reemplazado con otro pescado azul. Pon a hervir el agua y el vinagre de arroz (puedes reemplazarlo con vinagre de manzana), agrega sal y azúcar. Este líquido servirá para marinar el pescado.

Preparamos los filetes de caballa ya disueltos: los retiramos en trozos pequeños y los colocamos en una fuente para hornear, con sabor a menta y pimienta rosa. Luego vierta el líquido de marinado que hemos preparado sobre el pescado, y deje marinar durante al menos media hora. Este marinado cocinará el pescado visiblemente.

Vamos a preparar la ensalada con papas, judías verdes, aceitunas, tomates datterini, alcaparras, cebollas. La Pantesca es exactamente una ensalada con estos ingredientes, excepto las judías verdes, que generalmente se hace en Pantelleria. Cortamos los tomates, los colocamos en un colador y espolvoreamos con sal: déjalos reposar durante media hora, hasta que se elimine el agua de los tomates. Hacemos una operación de marinado incluso con la cebolla: la marinamos en vinagre rojo y sal, para que sea más digerible, durante aproximadamente media hora.

Sazone las aceitunas con orégano y aceite y denoccioniamole. En cambio, las judías verdes se cuecen al vapor. Hervir las patatas y pasarlas en la patata schiaccia. Agregue las alcaparras picadas a las papas, luego agregue sal y pimienta y mezcle bien.

En este punto servimos: hacemos quenelle con la mezcla de papas y alcaparras, agregamos las judías verdes, la fecha tomates y aceitunas, y luego la cebolla marinada, las alcaparras y finalmente los bocadillos de limpieza. Adorne con albahaca, orégano y un chorrito de aceite de oliva.

Aquí está el enlace para revisar la receta de la ensalada de caballa de Fabio Potenzano.

Vídeo:


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