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Recetas que ya se han hecho hoy 5 de junio: triunfo de verano de Spadafora y raviolis de albahaca

Recetas que ya se han hecho hoy 5 de junio: triunfo de verano de Spadafora y raviolis de albahaca: junio

Un postre de verano fresco y afrutado: Domenico Spadafora nos muestra la receta para el triunfo del verano, que consiste en un helado de limón y una galleta de coco.

Recetas de dicho hecho del 5 de junio.

El brillante Detto Fatto Summer continúa, ofreciéndonos como siempre muchos tutoriales útiles y fáciles de seguir, pero esta vez con un toque más veraniego. Y el ambiente veraniego surge sobre todo en las recetas que vemos en Detto Fatto: hoy es el turno de uno de los pasteleros más queridos en Detto Fatto, que es Domenico Spadafora, quien nos presenta una receta para un postre muy especial que cambió de nombre "Summer Triumph". ", compuesto por un helado de limón y una galleta de coco.

El triunfo de verano de Spadafora.

Este pastel está compuesto de dos recetas combinadas: es un helado a base de limón y una galleta de claras de huevo de coco, que también se puede ofrecer por separado, pero que en conjunto producen chispas.

Las recetas de Detto Fatto el 7 de junio.

Vamos a empezar preparando dulce lima y crema de jengibre. Haga una crema batiendo las claras de huevo con un poco de azúcar. Mientras tanto, llevar el agua a ebullición con el resto del azúcar. Cuando los huevos estén batidos, agregue el agua y el azúcar a ebullición. Luego agregue lentamente el jugo de limón o lima. Luego enfriamos esta crema, y ​​agregamos la crema batida mezclando. Ponemos en la nevera para que se enfríe.

Preparamos el galleta de coco: Batir las claras de huevo con el azúcar. Luego agregue la harina de coco, el azúcar y la harina de almendras: no mezcle demasiado para no quitar la clara de huevo. Ponemos en una fuente para hornear y cocinamos a 180° durante 10-12 minutos esta galleta, que debe colorear ligeramente.

Pongamos el pastel juntos: pon la crema en una sartén rectangular y déjala solidificar en el congelador durante 1 o 2 horas, para obtener un semifreddo de ladrillos. Luego usamos la galleta de coco como base. O podemos crear una especie de "sándwich" siempre con la galleta de coco. Luego vamos a rellenar y decorar con otra rapé de coco. Podemos además decorar el pastel con pequeños trozos de mango.

Aquí está el enlace para revisar la dulce receta de Triumph de verano de Spadafora.

Ravioli fresco con albahaca de Beniamino Baleotti

Mezcle la ricotta de leche de oveja, el queso robiola, el queso parmesano, el queso mascarpone, el perejil picado y, finalmente, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.

Hagamos la masa, hecha de huevos de harina y hojas de albahaca, para aromatizar. En realidad, hacemos dos masas de masa: esparcimos la primera hoja, esparcimos las hojas de albahaca encima, mojamos con un poco de agua y luego colocamos la segunda hoja sobre ella. Lo compactamos todo con un rodillo.

Luego hacemos una salsa cruda simple de tomates cherry con aceitunas taggiasche y ricotta salada. Combinamos las aceitunas en un bol, los tomates picados, un diente de ajo, la ricotta salada rallada, el aceite y la sal y mezclamos todo bien.

Mientras tanto completamos la preparación de la masa con la que haremos raviolis con el relleno que preparamos previamente. Una vez listos, los raviolis se hierven y escurren, y luego se sazonan con la salsa de tomate cruda que dejamos al gusto.


Vídeo:


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