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Recetas de Detto. Hecho hoy 23 de diciembre: el tiramisú de Pandoro.

Recetas de Detto. Hecho hoy 23 de diciembre: el tiramisú de Pandoro.: hecho

En el episodio de anti-víspera de Detto Fatto, vemos una receta muy fácil de Alessandro Servida para crear un postre súper sabroso basado en pandoro: el pandoro tiramisú

Las recetas de Detto Fatto, hoy 23 de diciembre.

Todavía una receta escénica pero fácil de hacer en Detto Fatto. El día de la víspera de Navidad, el menú navideño de Detto Fatto se completa con un pastel presentado por el querido Alessandro Servida. Este postre se inspira en el tiramisú, pero utiliza pandoro como base, y también se convierte en una forma realmente sabrosa y original de ofrecer a nuestros invitados un pastel de Navidad como Pandoro, ciertamente bueno, pero a la larga banal y repetitivo.

Pandoro tiramisu de Alessandro Servida

¿Cómo servir a pandoro haciéndolo atractivo? El chef de repostería Alessandro Servida nos muestra cómo proponer pandoro de una manera verdaderamente inusual, utilizando la receta de otro postre de cuchara igualmente conocido, el tiramisú, como un "esquema".

Recetas de pizza de detto fatto

Para hacer este postre, solo se utiliza una parte del pandoro, que es la base, que está adornada con un jarabe de café y una crema de mascarpone. Si lo desea, puede agregar chocolates a la cobertura de chocolate blanco, que también toma la crema de mascarpone.

Comience por preparar primero las natillas. El segundo paso será, en cambio, preparar un baño de café, hecho con azúcar de café y licor. En primer lugar, se prepara un café excelente, al que se agrega el azúcar (el café aún debe estar caliente para que el azúcar se disuelva) y luego se agrega un poco de licor. El jarabe se debe poner luego a enfriar en la nevera.

Luego haga la crema de mascarpone, así que necesitaremos la crema, la crema de vainilla previamente preparada y, por supuesto, el mascarpone. Es una crema muy rápida de hacer: los tres ingredientes se mezclan en el mezclador planetario y se mezclan con el procesador de alimentos hasta obtener una crema firme y compacta.

Ahora que los componentes están listos, el pandoro se corta horizontalmente y se toma la base, lo que constituirá la parte "sólida" de la torta. La base del pandoro debe empaparse con el jarabe de café. Luego ponga la crema de mascarpone en una bolsa de pastelería y comience a decorar la superficie del pandoro. Luego espolvorear con cacao en polvo. Finalmente, el postre también se puede adornar con chocolates de chocolate blanco.

Puedes ver el video de la receta del tiramisú Pandoro de Alessandro Servida en este enlace.


Vídeo:


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