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Recetas que dicen hoy 23 de enero: pastel sin huevo y timbal de arroz

Recetas que dicen hoy 23 de enero: pastel sin huevo y timbal de arroz: huevo

Lo dicho en el episodio de hoy, 23 de enero, ofrece la receta de un pastel sin huevos para niños presentado por el simpático chef de pastelería Franco Aliberti.

Las recetas de Detto Fatto a partir de hoy 23 de enero.

Las recetas de Detto Fatto están diseñadas un poco para todas las necesidades, y no hay excepción para las intolerancias. Las intolerancias alimentarias, cada vez más generalizadas, a veces se subestiman, pero sin duda imponen toda una serie de atenciones adicionales en la cocina. Sin embargo, muy a menudo las dificultades de este tipo pueden superarse con unos pocos pasos: hoy, por ejemplo, para las recetas de Detto Fatto, encontramos al simpático Franco Aliberti, que explica cómo preparar un pastel sin huevos en forma de un oso perfecto para los niños, y Para cualquier persona con intolerancia al huevo. Pero Detto Fatto no solo se preocupa por las intolerancias: la segunda receta es de hecho un timbal de arroz vegetariano, presentado por Ilario Vinciguerra.

Aquí están las recetas de Detto Fatto el 23 de enero:

  • Tarta sin huevos de Franco Aliberti.
  • Timbal de arroz vegetariano por Ilario Vinciguerra

Tarta sin huevos de Franco Aliberti.

La tarta eggless de Franco Aliberti está compuesta por una base de masa para galletas y dos mousses de chocolate y chocolate blanco, con los que el amable pastelero creó un oso.

Las recetas de Detto Fatto el 24 de enero.

Comience por preparar la masa de galleta sin huevos: mezcle la crema, el azúcar y la harina. Obtienes una masa bastante fluida que extendemos sobre una hoja de papel para hornear hasta que tenga medio centímetro de grosor. Póngalo en una fuente para hornear y hornee: si no se cocina demasiado, la galleta se mantiene suave y podemos trabajarla (en el caso de una cocción más larga, obtendremos una galleta real).

Luego proceda a preparar una mousse de chocolate sin huevos: Batir la crema, calentar la leche al fuego y derretir la gelatina en el interior. Derrita el chocolate y póngale la leche con la copa y mezcle bien. Luego se agrega la crema batida a esta mezcla. Luego se coloca en la nevera para que se enfríe.

Luego se prepara la mousse de chocolate blanco: la preparación es absolutamente la misma que la de la mousse de chocolate, solo se utiliza obviamente el chocolate blanco.

En este punto, vamos a armar el pastel para crear un bonito oso de peluche: para cortar la galleta, usamos anillos circulares de pastelería. Las dos mousses se pueden poner en una bolsa de pastelería y usarse para decorar y decorar todas las partes del pastel.

Aquí está el enlace para revisar el video de la receta de pastel para niños sin huevos de Franco Aliberti.

Timbal de arroz de Ilario Vinciguerra

Primero, el arroz se tuesta en un poco de aceite (utilizando arroz carnaroli), se agrega el chalote y se mezcla el vino blanco. Una vez que el vino se haya evaporado, agregue gradualmente el caldo de verduras (hecho con apio, zanahorias y cebollas) y el arroz se mezcla a tres cuartos, revolviendo constantemente.

Mientras tanto, tome el repollo negro, córtelo en juliana y saltee en una sartén con aceite EVO. Mientras el cavoro se cocina, se agrega a la leche de ricotta, mozzarella u otros quesos de su elección, queso parmesano rallado, tomates secos, brócoli hervido y picado, dos huevos cocidos, sal y pimienta. Una vez que el repollo negro está listo, esto también se agrega al arroz.

Una parte del brócoli se utiliza para hacer una salsa: mezcle con una licuadora de inmersión junto con aceite y un poco de caldo de verduras, y nuestra salsa está lista.

Tomamos mini bandejas para hacer timballini de una sola porción: cubrimos el fondo con migas de pan, y ponemos la mezcla hecha con arroz y la metemos en el horno. Una vez listo, el arroz se vierte sobre el plato y se adorna con la salsa de brócoli.

Aquí está el enlace para revisar la receta de arroz vegetariano con timbal de Ilario Vinciguerra en Raiplay.


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