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Las recetas de Detto Made el 2 de noviembre: tartaletas con almendras.

Las recetas de Detto Made el 2 de noviembre: tartaletas con almendras.: tartaletas

Las recetas de Detto Made el 2 de noviembre: la tartaleta de almendras de Ilario Vinciguerra inspirada en las galletas de almendras de los muertos.

Las recetas de Detto Fatto del 2 de noviembre.

Extraordinariamente episodio en vivo para Detto Fatto del 2 de noviembre: y para la ocasión, el chef estrella Ilario Vinciguerra nos prepara una vida realmente deliciosa y fácil de preparar dulces que son una revisión de las galletas de almendras de los muertos, que se preparan de diferentes maneras. zonas de italia. Estas son las tartaletas de almendras.

Tartelette De Almendras

Los llamados fave dei morti son galletas en forma de almendra con una forma ovalada aplanada y algo cruda que se preparan en diferentes partes de Italia. Inspirado en este postre típico, Vinciguerra prepara tartaletas rellenas de crema de almendras.

Ponga la mantequilla y el azúcar en el mezclador planetario, luego agregue 3 yemas de huevo y gradualmente el almidón de papa, continuando amasando hasta que la mezcla sea homogénea. Distribuimos la pasta corta y la colocamos en los moldes para la pasta de pasta corta. Hornee a 180 grados durante unos 10 minutos.

Hagamos crema de almendras, que será muy rica con 12 yemas de huevo. Hervir la leche, añadir la vainilla. Combinamos las yemas de huevo y el azúcar y nos mezclamos bien con la batidora: el azúcar debe derretir todo. Luego agregue el almidón y la harina y continúe mezclando bien con el batidor. Tan pronto como la leche hierva, la agregamos a esta crema, luego la cocinamos en un baño María, y continuamos revolviendo por aproximadamente 15 minutos. Solo al final se agrega un vaso de leche de almendras: de hecho, la leche de almendras no tiene que cocinarse, sino que mantiene su sabor fresco.

Vamos a batir el pastel. Poner la crema en la bolsa de pastelería y dejar las tartas.

La decoración se puede hacer con almendras tostadas, azúcar glas y canela. Agregue los copos de almendras crujientes a las empanadas, luego el azúcar glas ya mezclado con la canela.

Aquí está el enlace para revisar el video con la receta de tartaletas con almendras de Vinciguerra.

Vídeo:


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