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Las recetas de Detto Fatto de diciembre 4: tarta de pera y almendra

Las recetas de Detto Fatto de diciembre 4: tarta de pera y almendra: recetas

Las recetas de Detto Fatto del 4 de diciembre: la receta del día es un postre fácil, la tarta de pera y almendra elaborada por los pasteleros Felice Venanzi y Marta Boccanera.

Recetas de dicho hecho del 4 de diciembre.

Nos estamos acercando a las fiestas e incluso el estudio de Detto Fatto se ve cada vez más invadido por el ambiente navideño. No en casa, el tutorial de cocina del día está dedicado a un buen postre y no es demasiado difícil de hacer. Es una tarta de chocolate hecha para la ocasión por dos nuevos tutores de cocina, a saber, la pareja de pastelería Felice Venanzi y Marta Boccanera, una pareja en el trabajo pero también en la vida.

Tarta de pera y almendra

La base es una sablé de cacao, ese es un tipo de pastelería: presta atención porque es necesario que sea la harina 0. Ponemos en la mantequilla planetaria, harina, cacao en polvo, azúcar glas, una pizca de sal y un huevo. Una vez que la masa está lista, debe descansar una hora en la nevera. Luego esparcimos la masa y con un cortador de pastelería circular cortamos la base de la torta y la pusimos en el molde. Con la pastelería avanzada podemos hacer galletas fácilmente.

Un montón de recetas fáciles de tarta

Vamos a pasar a hacer el crema de frangipaneHecho con harina, harina de almendras, azúcar glas y mantequilla, enriquecido con pasas y chocolate y dos huevos. Ponemos todos estos ingredientes juntos en el planetario: mezclamos bien y la crema está lista. Luego vierta la crema sobre la masa en la sartén.

Sigamos adelante para preparar el peras: necesitan 5 con 500 gramos de azúcar granulada, y 500 gramos de agua. Simplemente pélelos y cocínelos en agua y azúcar con la adición de anís estrellado, clavo de olor y canela para darle sabor. Una vez cocidas, corte las peras en rodajas muy finas y colóquelas encima del pastel. Luego se hornea a 180° durante 30-35 minutos.

Aquí está el enlace para revisar la receta de tarta de pera y almendra.


Vídeo:


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