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Las recetas de Detto Made el 6 de diciembre: los aperitivos fritos de Navidad.

Las recetas de Detto Made el 6 de diciembre: los aperitivos fritos de Navidad.: aperitivos

Las recetas de Detto Fatto del 6 de diciembre: el chef siciliano Fabio Potenzano prepara un interesante aperitivo navide√Īo

Las recetas de Detto Gatto el 6 de diciembre.

Los episodios navide√Īos de Detto Fatto contin√ļan, y con ellos la incursi√≥n en los diversos cursos de comidas y cenas navide√Īas. Hoy es el momento de hablar sobre los aperitivos navide√Īos, indispensables durante las vacaciones, y con frecuencia es precisamente el rango m√°s dif√≠cil de decidir: aqu√≠ est√° el tutorial providencial del chef siciliano Fabio Potenzano, que nos prepara un pescado y verduras fritos, excelente como aperitivo.

Mezcla de pescado frito y verduras

En este frito encontramos diferentes ingredientes, principalmente pescado y verduras. Primero procederemos a preparar los diversos ingredientes con su masa y migajas de pan, y luego freiremos todo juntos.

Vamos a empezar desde bacalao frito, que envolveremos en una masa hecha de harina y prosecco. Es importante que el prosecco utilizado para la masa esté muy frío. Prepare una parte de las migajas rallando el pan rancio de una manera basta. Luego sumerja el bacalao en la masa y luego gírelo en las migas de pan para panarlo bien.

Vamos a pasar a hacer langostinos, a base de harina de garbanzos y s√©samo. Pasamos la gamba primero en la harina de garbanzo, luego la ba√Īamos en la clara de huevo y luego la pasamos al pan en la mezcla de pan y s√©samo.

Pasemos a los vegetales: Potenzano recomienda la cebolleta, la cebolla roja, el radicchio tardío, las alcachofas, para ser empanadas con harina de maíz, arroz y almidón de maíz y arroz. Mezclar las dos harinas y los dos almidones. Ponemos los vegetales en remojo en agua muy fría, y luego los pasamos en la mezcla de harina y almidón.

Mientras tanto, ponga el aceite a temperatura para freír y freírlo todo junto, tanto pescado como verduras. Así que comemos la comida frita de inmediato: de hecho, está hecha de un plato perfecto para el aperitivo.

Luego, Potenzano recomienda acompa√Īar este frito con una salsa agridulce hecha con jugo de lim√≥n y miel de naranja para reducir el fuego.

Aquí está el enlace para revisar la receta para el pescado y las verduras fritas de Fabio Potenzano.


Vídeo:

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