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Las recetas de Detto Fatto de noviembre 29: el pollo cacciatore

Las recetas de Detto Fatto de noviembre 29: el pollo cacciatore: fatto

Las recetas de Detto Fatto de noviembre 29: Ilario Vinciguerra propone una versi贸n revisada de pollo cacciatore

Las recetas de Detto Fatto el 29 de noviembre.

De vuelta a Detto Fatto, uno de los tutores de cocina m谩s populares, es el muy agradable (y famoso) chef napolitano Ilario Vinciguerra. Incluso hoy, Vinciguerra nos ofrece una revisi贸n personal de una receta cl谩sica de la cocina italiana. Esta vez Vinciguerra modifica la receta del pollo cacciatore.

Las mejores recetas de pollo ligero.

Pollo alla cacciatora di Vinciguerra

La versi贸n del pollo Vinciguerra cacciatore es sin tomates, ya que ya no est谩 en temporada y ser谩 reemplazada por otras verduras. Comencemos deshuesando el muslo del pollo, removiendo toda la carne del hueso. En una sart茅n, ponga el aceite y las verduras a dorar, es decir, la zanahoria y el apio, y agregue sal y pimienta al gusto. Mientras tanto, con un mazo para carne, aplaste la carne del pollo deshuesado y exti茅ndala en una hoja de papel de aluminio. Arriba, esparcimos las verduras en cubos dorados y, finalmente, agregamos la mozzarella cortada en cubos encima. As铆 que con la ayuda de la l谩mina enrollamos todo, formando un pedazo de medio rollo.

Luego cerramos la l谩mina a los lados manteniendo la forma del rollo. Adem谩s, la l谩mina se asegurar谩 de que la carne del pollo no se seque. Tome nuestro "roulade" y dore en la sart茅n, en ambos lados durante unos 5 minutos, y luego horn茅elo a 180掳 durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, prepare la espinaca: ponga el ajo y el aceite machacados en la sart茅n, y luego saltee la espinaca r谩pidamente. Luego agregue un poco de queso parmesano rallado. No cocines demasiado las espinacas, las dejas un poco crujientes y vamos a servirlas. Mientras tanto, el pollo estar谩 listo y podemos cortarlo y juntarlo con las espinacas.

Aqu铆 est谩 el enlace para revisar la receta de pollo alla cacciatora de Vinciguerra.


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