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Las recetas de Detto Fatto del 28 febbraio: pasta con nabos y burrata

Las recetas de Detto Fatto del 28 febbraio: pasta con nabos y burrata: fatto

Las recetas de Detto Fatto del 28 de febrero.

Las recetas de Detto Fatto del 28 de febrero.

De regreso a Detto Fatto, Beniamino Baleotti, experto en hojaldre bolo帽茅s, quien, como receta del d铆a, propone una pasta fresca acompa帽ada de nabos o br贸coli, acompa帽ada en este caso por burrata.

Pasta con nabos y burrata.

La receta es muy simple: comienza como siempre haciendo la masa de pasta fresca con huevos y harina, masa que luego debe reposar durante media hora. Entonces la masa se extiende, que no debe ser demasiado delgada. Al final cortamos la masa en tiras, formando fideos. Podemos hacerlo incluso con la rueda festoneada.

Mientras tanto, limpie el br贸coli y ponga a hervir en agua. Poco despu茅s a帽adimos la pasta para que se cocine con las verduras. Mientras tanto, ponemos en una sart茅n el aceite y el ajo picado y ponemos 2 o 3 anchoas hasta que se derritan. Una vez que la pasta est谩 cocida, escurrimos junto con el br贸coli y la ponemos en la sart茅n. Finesi agrega burrata, un poco de queso parmesano y pan rallado.

Aqu铆 est谩 el enlace para revisar la receta de pasta con br贸coli o hojas de nabo.


V铆deo:

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