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Recetas que se han hecho el 26 de enero: tarta sin gluten

Recetas que se han hecho el 26 de enero: tarta sin gluten: gluten

La receta del postre de Detto Fatto del 26 de enero: el joven chef de pastelería Matteo Manzotti nos enseña a hacer una tarta de frambuesa sin gluten.

Las recetas de Detto Fatto el 26 de enero.

Las recetas de Detto Fatto son siempre muy útiles para superar pequeños problemas cotidianos en la cocina: en particular, cada vez más a menudo Detto Fatto ofrece un ojo para aquellos con necesidades dietéticas especiales, intolerancias y alergias. La receta de postres de hoy, por ejemplo, está dedicada a quienes padecen intolerancia al gluten: es una tarta de frutas, cuya pasta corta está absolutamente libre de harina común y otros ingredientes que contienen gluten. Para mostrarnos su receta está el muy joven chef de pastelería Matteo Manzotti.

Tarta sin gluten de Matteo Manzotti

El chef de pastelería Matteo Manzotti nos enseña a preparar una tarta sin gluten: es una tarta muy simple hecha con dos capas de pastelería corta y adornada con mermelada de frambuesa que haremos directamente. La pasta corta, en particular, es adecuada para personas con intolerancia al gluten porque no contiene harina normal, sino una mezcla de harina de arroz y trigo sarraceno.

Las recetas de Detto Fatto el 27 de enero.

Combinamos mantequilla, azúcar, sal, agar agar y vainilla y, finalmente, también agregamos los huevos dentro de la mezcladora planetaria y comenzamos a mezclarlos con la ayuda del procesador de alimentos. Finalmente agregamos harina de arroz y trigo sarraceno. Una vez que la masa esté lista y se deja reposar, extienda la masa corta y haga dos discos con un cortador de pasteles y cocínelos en el horno.

Luego vas a hacer mermelada de frambuesa: primero mezcla las frambuesas con la licuadora de inmersión. La fruta se hierve y se añaden azúcar y pectina, revolviendo continuamente.

Tomemos los dos discos de pasta de pasta corta: en el primero extendemos la mermelada de frambuesa. Ponga la segunda pasta de pasta corta en la parte superior, espolvoree con azúcar glas y finalmente adorne con las frambuesas a la izquierda.

Aquí está el enlace para revisar la receta de tarta sin gluten de Matteo Manzotti en Raiplay.


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