La receta del postre de Detto Fatto del 26 de enero: el joven chef de pastelerĂa Matteo Manzotti nos enseña a hacer una tarta de frambuesa sin gluten.
Las recetas de Detto Fatto el 26 de enero.
Las recetas de Detto Fatto son siempre muy Ăştiles para superar pequeños problemas cotidianos en la cocina: en particular, cada vez más a menudo Detto Fatto ofrece un ojo para aquellos con necesidades dietĂ©ticas especiales, intolerancias y alergias. La receta de postres de hoy, por ejemplo, está dedicada a quienes padecen intolerancia al gluten: es una tarta de frutas, cuya pasta corta está absolutamente libre de harina comĂşn y otros ingredientes que contienen gluten. Para mostrarnos su receta está el muy joven chef de pastelerĂa Matteo Manzotti.
Tarta sin gluten de Matteo Manzotti
El chef de pastelerĂa Matteo Manzotti nos enseña a preparar una tarta sin gluten: es una tarta muy simple hecha con dos capas de pastelerĂa corta y adornada con mermelada de frambuesa que haremos directamente. La pasta corta, en particular, es adecuada para personas con intolerancia al gluten porque no contiene harina normal, sino una mezcla de harina de arroz y trigo sarraceno.
Las recetas de Detto Fatto el 27 de enero.
Combinamos mantequilla, azĂşcar, sal, agar agar y vainilla y, finalmente, tambiĂ©n agregamos los huevos dentro de la mezcladora planetaria y comenzamos a mezclarlos con la ayuda del procesador de alimentos. Finalmente agregamos harina de arroz y trigo sarraceno. Una vez que la masa estĂ© lista y se deja reposar, extienda la masa corta y haga dos discos con un cortador de pasteles y cocĂnelos en el horno.
Luego vas a hacer mermelada de frambuesa: primero mezcla las frambuesas con la licuadora de inmersión. La fruta se hierve y se añaden azúcar y pectina, revolviendo continuamente.
Tomemos los dos discos de pasta de pasta corta: en el primero extendemos la mermelada de frambuesa. Ponga la segunda pasta de pasta corta en la parte superior, espolvoree con azĂşcar glas y finalmente adorne con las frambuesas a la izquierda.
Aquà está el enlace para revisar la receta de tarta sin gluten de Matteo Manzotti en Raiplay.
FAQ - 💬
❓ ÂżCĂłmo hacer una tarta de manzana sin gluten?
👉 Lo primero que vamos a hacer antes de empezar con la receta fácil de tarta de manzana sin gluten es precalentar el horno a 170ÂşC. Luego, lava las manzanas y pĂ©lalas.
❓ ÂżCuáles son los ingredientes de la tarta de Santiago?
👉 El tercer ingrediente fundamental es el huevo, que segĂşn la receta del Consejo «Tarta de Santiago» debe representar al menos un 25 % del peso total de la tarta. Si sumamos todo lo anterior vemos que al menos el 91 % de una Tarta de Santiago está compuesta por almendras, azĂşcar y huevos.
❓ ÂżCuál es la tarta que más te ha gustado de todas las que has hecho?
👉 Un saludo! @Luz pues no sabes que alegrĂa saber que esta tarta de santiago es la que más te ha gustado de todas las que has hecho. @Wawy que bien lo has definido, una tarta de santiago super fácil y muy rica. @Sonia muchĂsimas gracias. @Lunita estupendo!!!