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Recetas que se dicen Hecho del 25 de enero: pastel suave y pastel salado integral

Recetas que se dicen Hecho del 25 de enero: pastel suave y pastel salado integral: suave

Las recetas de Detto Fatto el 25 de enero: el postre de hoy presentado por Gianluca Forino es un delicioso pastel suave con galletas de chocolate y peras. Paola Galloni, en cambio, propone un sabroso pastel hecho con cardo y alcachofas de Jerusalén.

Las recetas de Detto Fatto el 25 de enero.

Para Detto Fatto del 25 de enero, vemos una receta realmente interesante: la primera receta de Detto Fatto es un postre que te hará lucir muy bien con los invitados y no será muy difícil de preparar. Y, de hecho, presentarlo es un especialista en este campo, a saber, Gianluca Forino, famoso por sus recetas muy especiales, pero bastante simple para rehacerlas en casa. La tarta de hoy tiene una base de chocolate, rellena con chocolate y crema de pera.

Pastel suave por Gianluca Forino

Gianluca Forino presenta su pastel suave: es un pastel hecho con galletas de mantequilla con peras.

Comience por hacer la pasta de masa corta con cacao: combine la harina, la mantequilla, el cacao en polvo, los huevos y el azúcar en la batidora planetaria. Una vez que la masa esté lista, déjala reposar en el refrigerador durante 6 horas.

La receta de Detto Fatto el 26 de enero.

En este punto, tomamos la pasta corta y la extendemos sobre nuestra superficie de trabajo con la ayuda de un rodillo de amasar. La base redonda de la torta se crea con una taza de masa circular y el borde se hace con la masa restante. Coloque todo en un molde para hornear redondo, perfore el fondo con un tenedor y hornee a 160 grados durante 20 minutos.

Luego pasamos a hacer la crema, hecha con chocolate y peras. Primero derretimos el chocolate y la mantequilla y los mezclamos. Luego agregar los huevos y mezclar bien la mezcla. Sólo al final se añaden azúcar y harina. Luego coloque los trozos de pera en la masa corta y termine de adornar con la crema de chocolate. Horneamos entonces una segunda vez durante 20 minutos a 165°. El resultado es que el interior del pastel permanece muy suave y cremoso. El pastel se puede adornar con canela y nueces.

Aquí está el enlace para revisar el video de la receta del pastel de Gianluca Forino en Raiplay.

Torta salada completa por Paola Galloni

Los cardos y las alcachofas de Jerusalén son los ingredientes básicos.

Usted limpia la alcachofa de Jerusalén con un pelador de papas: para limpiarlas pero también para mantenerlas empapadas mejor para usar agua y limón porque se ennegrecen. Lo mismo ocurre con los cardos, que deben ser desollados como el apio: es un vegetal muy similar a la alcachofa y, de hecho, como la alcachofa ennegrece, y se debe poner en agua y limón.

Los cardos deben hervir durante aproximadamente una hora para ablandar y perder su sabor amargo. El topinabur se debe cortar en rodajas, luego se saltea un poco de cebolla en el aceite y se agrega la alcachofa de Jerusalén: se debe cocinar durante aproximadamente un cuarto de hora hasta que se ablande. Mientras tanto, cortar los cardos hervidos en trozos pequeños.

Tomamos las claras de huevo y añadimos la robiola de cabra, mezclando con un batidor. Luego agregamos los cartones y la alcachofa de Jerusalén a la mezcla, y ponemos esta mezcla en toda la masa de hojaldre. Se cuece durante unos 45 minutos a 180°. El resultado será una torta húmeda. Obviamente este pastel también es perfecto para la schiscetta.

Aquí está el enlace para revisar la receta de la torta de trigo integral de Paola Galloni en Raiplay.


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