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Las recetas de Detto Fatto el 24 de enero: dulces en forma de animales.

Las recetas de Detto Fatto el 24 de enero: dulces en forma de animales.: fatto

Las recetas de Detto Fatto el 24 de enero: comenzamos con una receta dedicada a los más pequeños, y esa es la golosina de chocolate con forma de animal hecha por Giulia Vaiana.

Recetas de dicho hecho del 24 de enero.

También en el episodio del 24 de enero, Detto Fatto nos da una receta muy útil para quienes tienen hijos en casa. La primera receta de hoy es de hecho como siempre un postre, esta vez presentada por la muy joven Giulia Vaiana, que ha creado pasteles decorados muy sabrosos. Estos son pasteles en forma de magdalena, pero con una composición diferente: hay una base de galleta, crema de chocolate y siempre decoraciones de chocolate que representan muchos pequeños animales dulces. En el episodio de hoy de Detto Fatto también vemos un primer y segundo plato de alcachofas muy sabroso, que será el tema del desafío entre los dos chefs Pisani y Negrini.

Aquí están las tres recetas de Detto Fatto de hoy, 24 de enero:

  • Animales en forma de animales por Giulia Vaiana.
  • Espaguetis Pisani Con Alcachofas Y Gambas
  • Hervido de alcachofas y mejillones de Negrini.

Animales en forma de animales por Giulia Vaiana.

Giulia Vaiana nos muestra cómo hacer deliciosos dulces con forma de chocolate en forma de animales, que son perfectos para los niños.

La base es una galleta: de hecho, necesitamos galletas secas para ser desmenuzadas. En una cacerola pequeña la miel se calienta con dos cucharadas de yogur (si queremos una base más sólida podemos usar la crema) y mezclar bien. Desmenuce las galletas y agréguelas a esta mezcla.

Tome las tazas y ponga la mezcla a base de galletas en la base.

Luego procedemos a preparar la crema de chocolate con leche: en una cacerola ponemos la leche, el cacao soluble, el azúcar y el almidón. Mezcle durante 5-10 minutos a fuego lento hasta que la crema se espese, revolviendo constantemente: la consistencia debe ser más o menos que la del chocolate caliente. Vierta la crema en las tazas sobre la base de la galleta y colóquela en el refrigerador durante al menos 5 horas.

Para la decoración en lugar de servir dos tabletas de chocolate negro y blanco. Para crear los diseños de las decoraciones, Giulia propone descargar sus dibujos y reproducirlos en papel pergamino. Luego ponga el chocolate en una bolsa de pastelería y reproduzca las decoraciones directamente en el papel de pergamino en el que hemos dibujado los animales. Una vez terminadas las decoraciones las enfriamos y las ensamblamos sobre los dulces.

Puedes ver en este enlace el video con la receta de dulces en forma de animales de Giulia Vaiana.

Hoy también es el turno de un nuevo desafío entre los dos chefs amigos Pisani y Negrini, que se desafían entre sí por un ingrediente común, a saber, la alcachofa.

Espaguetis Pisani Con Alcachofas Y Gambas

Fabio Pisani ofrece spaghettoni con alcachofas y camarones de Sanremo. La técnica es muy especial: las alcachofas y los espaguetis se cocinan juntos. Comience por limpiar la alcachofa y póngala en el agua hirviendo a la que se agrega la pasta.

En una sartén, saltee las zanahorias y el apio, luego agregue los tomates y las gambas, agregue agua y pase esta salsa para obtener solo la parte líquida.

Luego proceder a sazonar los camarones con limón y sal. Ponga la salsa ya filtrada en una sartén grande, en la que ponemos los espaguetis cocidos y las alcachofas. La masa aún debe ser semi-cruda porque en la sartén tenemos que dejar que la salsa se seque: obviamente, si los espaguetis no alcanzan la cocción perfecta, puede agregar agua para cocinar gradualmente. Cuando la pasta está lista, se pone y se adorna con la gamba y el pan crujiente de espelta.

Aquí está el enlace para revisar la receta de espaguetis de alcachofa y langostinos de Pisani.

Hervido de alcachofas y mejillones de Negrini.

Negrini ofrece alcachofas hervidas y mejillones. Prepare un caldo de alcachofa hirviendo junto con el caldo tradicional todos los residuos de la limpieza de la alcachofa (por lo tanto, las hojas exteriores más duras). Finalmente, en el caldo, se cocina el corazón de la alcachofa que hemos limpiado, y se deja durante 20 minutos.

Pasemos a los mejillones que se someten a una preparación muy particular: de hecho, no debemos limpiarlos. Tan pronto como la alcachofa esté cocida, la retiramos, y en su lugar en el caldo ponemos a hervir los mejillones, pero solo durante 50 segundos. Sacamos los mejillones y los abrimos y nos encargamos de servir los mejillones y la alcachofa, y adornamos con pesto alla genovese.

Aquí está el enlace para revisar el video de la receta de mejillones cocidos y alcachofas en Raiplay.

Vídeo: Haciendo Milanesas Argentinas | Comida Típica Argentina + Historias con mi Papá


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