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Las recetas de Detto Made el 23 de noviembre: Pastel de calabaza de Acci贸n de Gracias

Las recetas de Detto Made el 23 de noviembre: Pastel de calabaza de Acci贸n de Gracias: calabaza

Las recetas de Detto Fatto del 23 de noviembre: Francesco Saccomandi prepara una receta t铆pica para el D铆a de Acci贸n de Gracias, el pastel de calabaza.

Las recetas de Detto Fatto el 23 de noviembre.

El episodio de Detto Fatto en Acci贸n de Gracias nos da la receta correcta para un tema. Incluso en nuestro pa铆s se ha puesto de moda celebrar el D铆a de Acci贸n de Gracias, inspirado en las tradiciones de los Estados Unidos: para la ocasi贸n, no pudo haber habido un mejor tutor de cocina que Francesco Saccomandi, el blogger estadounidense apasionado por la pasteler铆a. Hoy, el agradable y talentoso Saccomandi nos ense帽a a preparar un postre t铆pico de Acci贸n de Gracias, el pastel de calabaza, que es el pastel de calabaza (aqu铆 encontrar谩 las otras recetas de Acci贸n de Gracias).

Pastel de calabaza de acci贸n de gracias

El pastel de calabaza o pastel de calabaza es un postre t铆pico de Acci贸n de Gracias junto con el pastel. Comencemos por hacer la base del pastel, que es de masa bris茅e, luego una mezcla de agua, harina y mantequilla. Ponga la harina, la mantequilla, una cucharadita de az煤car y una pizca de sal en el procesador de alimentos junto con agua con hielo y bata todo. Sellamos la masa en la pel铆cula y la dejamos reposar en el refrigerador durante al menos una hora. Luego vamos y extendemos la masa en un molde para hornear circular que tambi茅n cubre las paredes, haciendo una especie de encaje con la pasta en el borde. Luego, ponga la masa en el molde en el congelador durante 15 minutos para que mantenga su forma.

Saque la sart茅n, cubra la masa con papel pergamino y p贸ngale frijoles secos para que la trituren. En este punto, horneamos todo (incluidos los frijoles) durante 30 minutos a 180掳. Saque del horno, retire los frijoles y cocine la masa durante otros 10 minutos para que quede coloreado. Distribuimos la clara de huevo en la superficie de la pasta cocida mientras a煤n est谩 caliente.

Preparemos el relleno del pastel que obviamente se har谩 con calabaza. Primero tienes que preparar la pulpa de calabaza cocin谩ndola en el horno o hirvi茅ndola: una vez cocida, la batimos hasta obtener una crema. Luego lo combinamos con los otros ingredientes: huevos, jengibre, az煤car de ca帽a, az煤car granulada, crema, leche entera, ron oscuro, c谩scara de naranja, almid贸n de ma铆z, canela molida, jengibre y nuez moscada.

Ponemos todo en el pastel y cocinamos a 160掳 durante aproximadamente una hora. El pastel est谩 listo.

Aqu铆 est谩 el enlace para revisar el video de transmisi贸n de la receta de pastel de calabaza.


V铆deo: NYSTV - Midnight Ride Halloween Mystery and Origins w David Carrico and Gary Wayne - Multi Language

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