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Las recetas de Detto Fatto el 20 de enero: paja de garganelli y heno.

Las recetas de Detto Fatto el 20 de enero: paja de garganelli y heno.: paja

La receta de hoy para Detto Fatto es verdaderamente apetitosa: el chef boloñés Beniamino Galeotti nos enseña a hacer garganelli de paja y heno con jamón y guisantes cremosos.

Recetas que se han hecho hoy 20 de enero.

La receta de Detto Fatto el 20 de enero es una presentación realmente suculenta presentada por el experto boloñés de hojaldre Beniamino Galeotti. Esta vez, Beniamino nos enseña a hacer una pasta muy especial, a saber, paja y heno: parte de la pasta será de color verde gracias a la adición de espinacas. Esta pasta muy especial será sazonada con una salsa súper tradicional: jamón, crema y guisantes. Aquí está la receta vista en Detto Fatto.

Paja y heno garganelli de Beniamino Galeotti

La pasta de hojaldre es verde, solo agregue espinacas a la pasta de hojaldre normal. Por lo tanto, debemos hacer dos rollos de masa: uno clásico (un huevo por cada 100 gramos de harina) y uno enriquecido con espinacas: déjalos reposar por una noche.

Luego se hace la masa. La masa se debe cortar en tiras de aproximadamente 3 cm de ancho y hacer muchos cuadrados de este tamaño. los cuadrados se pasan en la línea de ñoquis y se crea una especie de plumas rayadas. Para ser agradable, la masa debe estar un poco húmeda.

Las recetas de Detto Fatto el 23 de enero.

Luego se prepara el aderezo con champiñones, jamón cocido y nata fresca. Derrita la mantequilla en la sartén y agregue la cebolla, que debe freír un poco. Después de que el jamón cocido se corta en tiras y se mezcla un poco de vino blanco. Tan pronto como el vino se desvanece, agregue los guisantes, y después de unos minutos los cubrimos con la crema, agregamos sal y nuez moscada y cocinamos durante unos 20 minutos.

Una vez cocidos los garganelli los ponemos en una sartén con la salsa y dejamos que batan. Nuestra primera está lista.

Aquí está el enlace para revisar el video de la receta de paja y heno de garganelli de Beniamino Galeotti.

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