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Las recetas de Detto Fatto el 20 de enero: paja de garganelli y heno.

Las recetas de Detto Fatto el 20 de enero: paja de garganelli y heno.: paja

La receta de hoy para Detto Fatto es verdaderamente apetitosa: el chef bolo帽茅s Beniamino Galeotti nos ense帽a a hacer garganelli de paja y heno con jam贸n y guisantes cremosos.

Recetas que se han hecho hoy 20 de enero.

La receta de Detto Fatto el 20 de enero es una presentaci贸n realmente suculenta presentada por el experto bolo帽茅s de hojaldre Beniamino Galeotti. Esta vez, Beniamino nos ense帽a a hacer una pasta muy especial, a saber, paja y heno: parte de la pasta ser谩 de color verde gracias a la adici贸n de espinacas. Esta pasta muy especial ser谩 sazonada con una salsa s煤per tradicional: jam贸n, crema y guisantes. Aqu铆 est谩 la receta vista en Detto Fatto.

Paja y heno garganelli de Beniamino Galeotti

La pasta de hojaldre es verde, solo agregue espinacas a la pasta de hojaldre normal. Por lo tanto, debemos hacer dos rollos de masa: uno cl谩sico (un huevo por cada 100 gramos de harina) y uno enriquecido con espinacas: d茅jalos reposar por una noche.

Luego se hace la masa. La masa se debe cortar en tiras de aproximadamente 3 cm de ancho y hacer muchos cuadrados de este tama帽o. los cuadrados se pasan en la l铆nea de 帽oquis y se crea una especie de plumas rayadas. Para ser agradable, la masa debe estar un poco h煤meda.

Las recetas de Detto Fatto el 23 de enero.

Luego se prepara el aderezo con champi帽ones, jam贸n cocido y nata fresca. Derrita la mantequilla en la sart茅n y agregue la cebolla, que debe fre铆r un poco. Despu茅s de que el jam贸n cocido se corta en tiras y se mezcla un poco de vino blanco. Tan pronto como el vino se desvanece, agregue los guisantes, y despu茅s de unos minutos los cubrimos con la crema, agregamos sal y nuez moscada y cocinamos durante unos 20 minutos.

Una vez cocidos los garganelli los ponemos en una sart茅n con la salsa y dejamos que batan. Nuestra primera est谩 lista.

Aqu铆 est谩 el enlace para revisar el video de la receta de paja y heno de garganelli de Beniamino Galeotti.


V铆deo:

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