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Las recetas de Detto Made el 18 de abril: la torta de crepes.

Las recetas de Detto Made el 18 de abril: la torta de crepes.: detto

Las recetas del día de Detto Fatto: regresa Francesco Saccomandi, quien nos ofrece la receta del pastel de crepé.

Recetas de dicho hecho del 18 de abril.

Guarde las recetas de Pascua en Detto Fatto y vuelva al estado de ánimo de cada día. Uno de los tutores expertos en postres más queridos de Detto Fatto está de vuelta en el estudio: estamos hablando de Francesco Saccomandi, el blogger de comida amistosa experto en dulces tradicionales de EE. UU. Incluso hoy, Francesco nos lleva idealmente a la Ruta 66, explicándonos la receta del pastel de crepes, que se preparó por primera vez en Phoenix, Arizona. Es un postre un poco laborioso, pero no difícil de preparar, y realmente vale la pena probar si le gustan las crepes como Caterina Balivo.

Bizcochos De Saccomandi

Como se puede imaginar por el nombre, para la torta de crepes, primero debe preparar crepes, en este caso hasta 30, para los cuales se prepara una masa única. Procedemos a hacer la masa: combinamos la harina, el azúcar, una pizca de sal, los huevos y comenzamos a mezclar. Luego agregue la leche gradualmente y continúe revolviendo con el batidor. Creamos una mezcla de aceite de semilla y mantequilla y vamos a engrasar la sartén antiadherente, luego preparamos las grietas una por una (para cada crepe usamos un cucharón de masa).

Dicho hecho: Recetas del 19 de abril.

Sigamos adelante para preparar el crema de relleno de la tarta. Ponemos la mitad de la crema fresca junto con el azúcar glas. Tomemos otra crema fresca y la emulsionemos junto con la crema de chocolate con avellanas, avancemos para batir esta mezcla también. Luego tendremos dos cremas: una clásica crema batida dulce y una crema de chocolate. Entonces vamos a rellenar y batir el postre.

Coloque la primera crepa en el plato: extienda la crema y agregue un poco de crema de avellana y cacao. Vayamos a la segunda capa: esto se adorna con la crema de chocolate y el halo de chocolate. Luego procedemos alternando estos dos rellenos de capa a capa hasta usar todos los crepes.

Vamos a pasar a hacer la tapa de la torta: es un ganache muy simple hecho mezclando crema fresca y chocolate negro derretido. Luego procedemos a cubrir el pastel con este ganache. Luego enfriamos el pastel en la nevera. Luego podemos adornar el pastel con crema de avellana y otras avellanas picadas.

Aquí está el enlace para revisar la receta de la torta de crepes de Saccomandi.


Vídeo:


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