Un Sitio Popular Para La Mujer Moderna, Lo Que Ayudará A Cualquier Mujer Sovoyu Cambiar La Vida Para Mejor

Recetas que se han hecho el 17 de enero: tarta de limón y pizza rústica rellena

Recetas que se han hecho el 17 de enero: tarta de limón y pizza rústica rellena: tarta

Las recetas de Detto Fatto del 17 de enero: el chef de pastelería Federico Rottigni nos muestra cómo hacer una tarta con crema de limón fácil de hacer pero muy eficaz, mientras que Gianfranco Iervolino nos enseña a hacer una focaccia rústica rellena

Las recetas de Detto Fatto el 17 de enero.

¿Cuántas veces las recetas de Detto Fatto han salvado tu vida? Y, de hecho, la especialidad de los tutoriales de cocina del programa dirigido por Caterina Balivo es simplificar todo lo que parece desafiante en la cocina, con la ayuda de chefs y pasteleros que explican paso a paso sus deliciosas recetas.

Las recetas de Detto Fatto el 18 de enero.

Incluso hoy, Detto Fatto nos ofrece una receta para una apariencia dulce y sabrosa: es una tarta de crema de limón bastante simple de hacer, pero realmente te hará lucir genial. La receta es presentada por el buen pastelero Federico Rottigni.

Tarta de limón por Federico Rottigni

La doble tarta de limón de Federico Rottigni es una receta realmente impresionante y estéticamente hermosa, pero también fácil de preparar.

La primera parte de la receta consiste en la preparación de pastelería corta, que tiene la peculiaridad de la harina de almendra, además de la harina clásica para pasteles. Mezclar todos los ingredientes con la ayuda del procesador de alimentos, hacer una masa y dejar reposar durante al menos 12 horas.

Recetas de postres de Alessandro Servida

Una vez que la masa ha descansado, se extiende para que sea muy delgada. Coloque la masa de hojaldre en un molde circular con bordes altos, cubriéndolo por completo y eliminando el exceso de partes de mezcla. Hornear a 160 grados durante 15-20 minutos.

Mientras tanto prepara la crema. Agregue los huevos, el jugo de limón, la cáscara de limón y el azúcar en una cacerola, encienda el fuego y revuelva. Cuando la crema está lista, es cuando comienza a compactarse, la vertemos en un tazón, agregamos la copa y la mantequilla fría. Mezcla todo con una batidora de inmersión hasta que la crema sea homogénea. Vierta la crema caliente en la base de pastelería. Luego ponga la tarta en el congelador durante aproximadamente 4 horas.

La torta se congelará para que podamos decorarla más fácilmente. La parte superior está decorada con filetes de limón confitados, merengues, gelatina neutra, hojas de menta y filetes de almendra, que podemos organizar en cantidades y en formas al gusto.

Aquí está el enlace para revisar la receta de tarta de limón de Federico Rottigni en Raiplay.

Iervolino rellena pizza rustica

La masa está hecha de focaccia, que es a base de leche. Disuelva la levadura en la leche, agregue el huevo y mezcle todo con un batidor. Luego se agrega la harina y se mezcla a mano. La masa así trabajada debe dejarse en aumento durante una noche. La masa se vuelve a trabajar o se divide en dos panes, que se dejan subir durante otras 2-3 horas.

Una bandeja circular para hornear está engrasada: en la parte inferior, uno de los dos rollos se extiende y el relleno de la pizza rústica se coloca encima.

El relleno consistirá de berenjena, tomate, mozzarella de búfala, salchicha y parmesano. Las berenjenas se hacen en forma de hongo: las berenjenas se cortan en tiras y se dejan en sal durante una hora, luego se enjuagan y luego se fríen. Si queremos un relleno más saludable, las berenjenas pueden ser guisadas.

En este punto, la segunda masa se extiende y se utiliza para cerrar la focaccia. Luego hornee la focaccia a 190° durante 25-30 minutos.

Aquí está el enlace para revisar la receta de Focaccia llena de Gianfranco Iervolino en Raiplay.


Vídeo: Queque mágico & Arroz con cerdo y pejivalle (viernes 11 de enero del 2019)


Menú