Un Sitio Popular Para La Mujer Moderna, Lo Que Ayudará A Cualquier Mujer Sovoyu Cambiar La Vida Para Mejor

Las recetas de Detto Fatto el 13 de febrero: raviolis de carnaval y menú del día de San Valentín

Las recetas de Detto Fatto el 13 de febrero: raviolis de carnaval y menú del día de San Valentín: detto

Las recetas de Detto Fatto el 13 de febrero: el chef de pastelería Davide Comaschi prepara los raviolis de carnaval fritos rellenos de chocolate, mientras que la experta en cocina afrodisíaca Monica Micheli nos prepara un menú para el Día de San Valentín.

Las recetas de Detto Fatto del 13 de febrero.

Después de las recetas de San Valentino a Detto, la primera receta del día es un postre típico de Carnaval, ya que estamos en Shrove Tuesday. De hecho, el chef de pastelería Davide Comaschi nos prepara para los raviolis de carnaval: estos son pasteles fritos rellenos de chocolate. Veamos cómo se preparan, y con la ocasión también proponemos nuestra receta de tortelli del carnaval de Lombardía.

El segundo tutorial de cocina está ilustrado por Monica Micheli, una experta en alimentos afrodisíacos, que prepara un interesante menú afrodisíaco para la cena del Día de San Valentín, que consiste en una sopa de calabaza y una lubina en una cama de achicoria salteada.

Carnaval de tortelli

Comicniamo pone el agua en una cacerola, en la que añadimos mantequilla, azúcar, sal fina y cáscara de naranja y, tan pronto como hierva el agua, añadimos la harina poco a poco. Mezcle bien el pstellino y, tan pronto como se compacte, añada gradualmente los huevos y mezcle con la ayuda de una espátula. Terminamos de mezclar con un batidor de cocina creando una mezcla homogénea. De esta masa vas a tomar porciones pequeñas con una cuchara y ponerlas a freír en aceite caliente.

Mientras tanto, preparar la natilla de chocolate. Poner medio litro de leche al fuego en una cacerola. Por separado combinamos los huevos, el azúcar y el almidón y mezclamos bien. Tan pronto como la leche hierva, vierta sobre esta mezcla, pasteurice los huevos y vuelva a poner la mezcla entera en el fuego. Al final agregamos el chocolate derretido y luego vamos a poner la crema en una bolsa de pastelería.

En este punto, con la ayuda de la bolsa de repostería, vamos a rellenar los panqueques con la crema de chocolate.

Aquí está el enlace para revisar la receta de carnaval tortelli.

Menú afrodisíaco de san valentín

Monica Micheli nos ofrece un menú afrodisíaco para el día de San Valentín, que consiste en crema de calabaza con regaliz y lubina sobre un lecho de achicoria salteada. A este ritmo, Mónica recomienda combinar un Vermentino, que estimula el sentido del olfato.

Empecemos a hacer la sopa de calabaza: salteamos con la cebolla tierna picada, luego rallaremos un poco de jengibre fresco. Luego agregue la calabaza cortada en cubitos, luego agregue el caldo de vegetales, las papas cortadas en cubitos y cocine por unos veinte minutos. Luego ajustamos la sal y la pimienta. Una vez que la calabaza y las papas están cocidas, mezclamos todo con el mezclador de inmersión. Así que vayamos al plato y completemos el plato con un poco de regaliz picado.

Pasemos al segundo: necesitamos dos filetes de lubina y 500 gr de achicoria. Empecemos a hervir la achicoria en agua hirviendo durante 5 minutos. Ponga en una sartén aceite de oliva y un diente de ajo para freír rápidamente, luego agregue un poco de chile fresco y la achicoria que cocinamos bien. Mientras tanto, cocine los filetes de lubina en el horno a 180° durante 20 minutos. Finalmente vamos a servir.


Vídeo:


Menú