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Recetas refrescantes contra el calor del verano.

Recetas refrescantes contra el calor del verano.: recetas

隆Es posible aliviar la sensaci贸n de calor de estos meses de verano! Simplemente comienza con la comida y prepara algo fresco: 隆aqu铆 est谩n nuestras recetas!

Recetas frescas de verano

Una excelente manera de soportar mejor el calor del verano es cocinar algo de comida. codicioso pero tambien fresco! Aqu铆 hay tantos recetas que podemos explotar para preparar almuerzos o cenas en nombre de frescura de sabores. As铆 que no nos rendimos al sofocante calor del verano y, por parad贸jico que parezca, vamos a combatirlo delante de cocinas!

Ensalada de pepino

ingredientes

  • 2 pepinos grandes, pelados y cortados en rodajas finas
  • 1/2 cebolla roja en rodajas finas
  • 1 cucharadita de az煤car
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • sal
  • pimienta

preparaci贸n

Combina todos los ingredientes en un cuenco, mezclar bien y luego sazonado Con sal y pimienta.

Brochetas de frutas con fresas y mousse de chocolate.

ingredientes

  • 2 hojas de gelatina
  • 100 gramos de chocolate blanco
  • 200 ml de crema
  • 2 cucharadas de brandy de cereza
  • 2 claras de huevo
  • 250 gramos de fresas
  • 100 gramos de ar谩ndanos
  • 1 kiwi
  • hojas de b谩lsamo de lim贸n

preparaci贸n

Suavizar la jalea Con agua fr铆a. Cortar las piezas en trozos. chocolate blanco y dejar que se derrita en un ba帽o Mar铆a junto con 2 cucharadas de crema. Exprimir la gelatina y ponerla en ba帽o de Mar铆a junto con el chocolate y la crema, deja que se enfr铆e. Batir la crema hasta que est茅 dura. brandy. Verter la crema en la crema de chocolate. agitaci贸n con cuidado.

Batir las claras de huevo Y a帽谩delos al resto de la mezcla. Poner el mousse en moldes y mantener la calma. Lavar y cortar el fruta y forma brochetas alternando i diferentes frutas. Servir con la mousse al lado.

Ensalada de papas

ingredientes

  • 750 gramos de papas
  • 100 gr de alcaparras
  • 150 gr de tomates cherry
  • 10 aceitunas negras
  • 4 sardinas
  • 1 cebolla roja
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal - pimienta

preparaci贸n

Hervir el patatas Con la c谩scara y d茅jalos enfriar. Pelar las patatas y cortar en cubos. Mezclar las papas y las alcaparras. Lavar los tomates, hazlos por la mitad y picado las aceitunas. Escurrir las sardinas y cortarlas, luego tambi茅n cortar las aros de cebolla. A帽adir todos los ingredientes a la papas y alcaparras. Sazonar y descansar durante media hora.

Sopa fr铆a de tomate y pan.

ingredientes

  • 1.2 kg de tomates para la salsa.
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de or茅gano
  • 600 gr de caldo de verduras
  • 60 gr de levadura de cerveza fresca
  • 250 gramos de harina
  • 350 gramos de harina de espelta
  • 80 gr de s茅mola de trigo duro
  • 9 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 gramos de semillas de amapola
  • 40 gr de semillas de s茅samo
  • 2 cucharadas de salvia picada

preparaci贸n

Poner el tomates cherry En agua hirviendo durante medio minuto. Pelarlos y cortarlos por la mitad., retire las semillas y los pec铆olos y c贸rtelos en trozos grandes. Pelar la cebolla, hazlo en trozos peque帽os, fr铆elo y vierte los tomates en la sart茅n. Pelar el ajo y triturarlo. en la sopa y dejar guiso por 5 minutos junto con sal y pimienta y hierbas aromaticas.

Para el colines derretir la levadura en 500 ml de agua tibia. Mezclar la harina junto con la s茅mola, el aceite y una pizca de sal. Trabajo, consigue uno pasta bien compacta y cubrirlo durante 1 hora. Enciende el horno a 200掳 y con la mitad de la pastas Hacer palos y enrollarlos en semillas de amapola y s茅samo. Agrega el sabio en la otra mitad de la masa e hacer tantos palitos de pan. Engrasar una bandeja para hornear y dejar reposar los palitos de pan para 10 minutos debajo de un pa帽o. Hornear en el horno a las 200掳 durante 10 minutos.

Ensalada de lenguado, salm贸n y rape.

ingredientes

  • 4 filetes de lenguado
  • 250 gr de filete de salm贸n
  • 250 gr de filete de rape
  • 2 cucharadas de jugo de lim贸n
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • pimienta
  • ensalada mixta
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • gotas de jugo de limon
  • 1 pimiento rojo
  • 5 champi帽ones champi帽ones
  • albahaca

preparaci贸n

Salado i filetes de pescado y vierta un poco de jugo de lim贸n sobre 茅l. Coc铆nalos en la sart茅n con el mantequilla Durante unos 4 minutos. A帽adir sal y pimienta y mantener a un lado. Corta la ensalada y colocarlo en un plato grande. revolver el aceite, vinagre y un poco de lim贸n, entonces limpiar el chile De todas las semillas y filamentos, picarlo e agregarlo a la salsa.

Limpiar i hongos, c贸rtelos y p贸ngalos en la salsa. Colocar el filetes de pescado en la ensalada y sazone con la salsa y agregue el champi帽贸n.

Ensalada De Pomelo Y Camarones Con Apio

ingredientes

  • 120 gr de valeriana
  • 3 costillas de apio
  • 4 pomelos
  • 2 cucharadas de jugo de lim贸n
  • sal
  • pimienta
  • az煤car
  • 5 cucharadas de aceite
  • 100 gr de gambas precocidas

preparaci贸n

Limpiar el valeriana y tambi茅n los tallos de apio y c贸rtalos en rodajas Eliminando los filamentos. Limpie los pomelos y suelte la pulpa de cada diente de la pel铆cula blanca. Recuperar el jugo de toronja y mezclarlo con el lim贸n. con sal, pimienta, azucar y aceite. Batir bien con fruta Ponga la valeriana en un taz贸n y agregue la camar贸n y luego la salsa.

Carpaccio De Atun

ingredientes

  • 400 gramos de at煤n fresco
  • 1 chalota
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 1 cucharadita de vinagre de jerez
  • sal - pimienta - alcaparras (al gusto)

preparaci贸n

Poner el at煤n En una pel铆cula transparente y col贸quelo en el congelador durante aproximadamente 2 horas. Picar el chalote. Mezcla el aceite, el jerez, la sal y la pimienta e incluso el vinagre. A帽adir el chalote a la salsa. Cortar el at煤n casi congelado. rodajas finas. Ponga las rodajas de at煤n en una bandeja y vierta sobre la salsa. Dejar reposar durante media hora.

Sorbete de limon

ingredientes

  • 200 gramos de az煤car
  • 350 ml de jugo de lim贸n
  • 2 claras de huevo
  • 4 cucharadas de limoncello
  • 1 botella de vino espumoso

preparaci贸n

Hervirlo az煤car En 150 ml de agua y mezclar bien, luego dejar que se enfr铆e. Mezclar este jarabe con el jugo de lim贸n, luego cubrir y dejar en congelador durante 30 minutos. Batir las claras de huevo hasta que est茅n r铆gidas y luego incorporarlas a la jarabe Se retira del congelador. Cubrir y poner en el congelador durante otras 2 horas. revolviendo cada 30 minutos. Retire del congelador, agregue el limoncello y vierta el sorbete en las tazas a continuaci贸n, agregue el champ谩n.

Mejillones Con Salsa De perifollo

ingredientes

  • 3 chalotes
  • 100 gr de jam贸n serrano
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de harina
  • 150 ml de vino blanco seco.
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharadas de perifollo picado
  • 1 kg de mejillones
  • sal
  • pimienta

preparaci贸n

Pelado y picar los chalotes y hacer el jam贸n en tiras. Calentar el aceite En una sart茅n y saltear los chalotes y el jam贸n durante 10 minutos. A帽adir la harina y cocinar otros 2 minutos. Vierta el vino, la mostaza y el perifollo y reduzca la salsa durante 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Poner el mejillones en una sart茅n, cubrir y calentar bien.

Cocinar por 5 minutos y dejar que los mejillones se abran bien. Servir con la salsa.

Fechas rellenas de leche de almendras.

ingredientes

  • 12 fechas nuevas
  • 12 nueces
  • 75 gramos de harina de almendra
  • 300 ml de leche
  • 1 1/2 cucharada de agua de azahar

preparaci贸n

Limpiar i fechas, c贸rtelos durante mucho tiempo y retire la piedra. Picar las nueces (sin conchas) y tostarlas en una sart茅n. D茅jalos enfriar y ponerlos en fechas. Tostar el harina de almendra y tambi茅n verter la leche y llevar a ebullici贸n. Retirar del fuego. Vierta un poco de agua de flor de naranja y d茅jalo enfriar. Verter las fechas en una sola. cuenco y en un taz贸n m谩s peque帽o vierta el leche de almendras


V铆deo: Receta de batido refrescante e hidratante para combatir el calor del verano

Men煤