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Recetas de Said Done Today 30 de mayo: linguini con pimientos de Cristina Bowerman

Recetas de Said Done Today 30 de mayo: linguini con pimientos de Cristina Bowerman: linguini

Hoy en Detto Fatto, un primer gourmet hecho por Cristina Bowerman, la famosa chef estrella.

Las recetas de Detto Fatto hoy 30 de mayo.

La columna culinaria de hoy en Detto Fatto ve a un invitado verdaderamente excepcional: estamos hablando de Cristina Bowerman, la famosa chef estrella. Después de una entrevista agradable en la que Bowerman nos dice, tenemos el honor de verla como una tutora de Detto Fatto. Veremos cómo preparar un primer plato decididamente refinado y particular, pero a la vez sencillo y que puede prepararse con ingredientes baratos y de recuperación uniforme: estos son los linguini con pimientos.

Linguine con pimientos de Cristina Bowerman

La chef estrella Cristina Bowermann nos ofrece un plato de pasta cocinado con agua de pimienta. Es una receta de chef, pero a la vez muy simple, diseñada para usar el agua de pimientos cocinados para otros propósitos.

Tome el pimiento, espolvoréelo con un poco de aceite, póngalo en una fuente para hornear y rompa a 160° durante unos veinte minutos. Durante la cocción, el pimiento saca el agua que vamos a recoger (mientras que con los pimientos podemos hacer una ensalada). Coloque el agua de los pimientos en la sartén y, mientras tanto, cocine la pasta en agua hirviendo durante la mitad del tiempo de cocción indicado.

Una vez que se levanta la masa lo ponemos en la sartén con el agua de los pimientos. Luego terminamos de cocinar la pasta en la sartén de los pimientos. Decoramos con crema de pimientos elaborada con pimientos mezclados, cilantro, anchoas del Cantábrico y bottarga. Completamos con pan duro frito y batido para espolvorear sobre la masa.

Aquí está el enlace para revisar la receta de Cristina Bowerman para el linguini con pimientos.


Vídeo:


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