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Recetas de Said Done Today 30 de mayo: linguini con pimientos de Cristina Bowerman

Recetas de Said Done Today 30 de mayo: linguini con pimientos de Cristina Bowerman: linguini

Hoy en Detto Fatto, un primer gourmet hecho por Cristina Bowerman, la famosa chef estrella.

Las recetas de Detto Fatto hoy 30 de mayo.

La columna culinaria de hoy en Detto Fatto ve a un invitado verdaderamente excepcional: estamos hablando de Cristina Bowerman, la famosa chef estrella. Despu茅s de una entrevista agradable en la que Bowerman nos dice, tenemos el honor de verla como una tutora de Detto Fatto. Veremos c贸mo preparar un primer plato decididamente refinado y particular, pero a la vez sencillo y que puede prepararse con ingredientes baratos y de recuperaci贸n uniforme: estos son los linguini con pimientos.

Linguine con pimientos de Cristina Bowerman

La chef estrella Cristina Bowermann nos ofrece un plato de pasta cocinado con agua de pimienta. Es una receta de chef, pero a la vez muy simple, dise帽ada para usar el agua de pimientos cocinados para otros prop贸sitos.

Tome el pimiento, espolvor茅elo con un poco de aceite, p贸ngalo en una fuente para hornear y rompa a 160掳 durante unos veinte minutos. Durante la cocci贸n, el pimiento saca el agua que vamos a recoger (mientras que con los pimientos podemos hacer una ensalada). Coloque el agua de los pimientos en la sart茅n y, mientras tanto, cocine la pasta en agua hirviendo durante la mitad del tiempo de cocci贸n indicado.

Una vez que se levanta la masa lo ponemos en la sart茅n con el agua de los pimientos. Luego terminamos de cocinar la pasta en la sart茅n de los pimientos. Decoramos con crema de pimientos elaborada con pimientos mezclados, cilantro, anchoas del Cant谩brico y bottarga. Completamos con pan duro frito y batido para espolvorear sobre la masa.

Aqu铆 est谩 el enlace para revisar la receta de Cristina Bowerman para el linguini con pimientos.

V铆deo:

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