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Recetas de dicho hecho: pizza

Recetas de dicho hecho: pizza: recetas

Recetas de pizza Detto Fatto: recopilamos las recetas de pizza vistas en Detto Fatto con el fabricante de pizza Ciccio Pizza, con enlaces para revisar videos de tutoriales sobre Rai Replay

Recetas de pizza de detto fatto

Las recetas de Detto Fatto son siempre un recurso muy útil en la cocina, porque a menudo son muy simples de hacer y con muchos consejos para causar una buena impresión a los invitados con poco esfuerzo. Particularmente queridas, además de las recetas de postres, son las recetas de pizza de Detto Fatto, muy sabrosas para rehacer en casa y excelentes, por ejemplo, para guardar una cena con amigos. Las recetas de Ciccio Pizza son muy populares, pero también de otros tutores. Aquí recopilamos las mejores recetas de Detto Fatto con los enlaces para verlas nuevamente en Rai Replay.

Aquí están los recetas de pizza de detto fatto que encontrarás en este artículo:

  • Focaccia rústica rellena.
  • La tiella revisada
  • Pizza sin gluten
  • Azulejo con bacalao y burrata.

Focaccia rústica rellena.

Una nueva receta del pizzero napolitano Gianfranco Iervolino: es una focaccia rústica rellena. El secreto del éxito de la masa, que se basa en la leche, es la levadura que debe ser doble, y de la cual la primera durará toda la noche. El relleno se realiza con berenjenas de hongos, salssiccia, tomate y mozzarella de búfala. Aquí está la receta de focaccia rellena rústica.

La tiella revisada

El fabricante de pizzas gourmet Gianfranco Iervolino propone una versión revisada de la tiella, la focaccia rellena de delicias típicas de la zona de Gaeta, en la costa sur de Lazio. Es una focaccia que tiene la aceituna Gaeta en la masa.

Primero haga la masa, que debe aumentar 3 o 4 horas: la peculiaridad de esta masa es que las aceitunas se deben poner directamente en la masa y no en el relleno. Después de que la mitad de la masa de levadura se extiende y se utiliza para "alinear" la sartén. Luego se coloca el relleno, hecho con patatas, pulpo, tomate y sepia.

Aquí está el enlace para revisar el video de la receta de tiella revisada.

Pizza sin gluten con speck, espinacas y búfalos.

¿Quién dijo que la pizza no está disponible para celíacos? Gianfranco Iervolino propone una masa para pizza a base de harina sin gluten, que es un poco más difícil de trabajar que la harina 00. La masa resultante será mucho más dura que la hecha con harina con gluten, Por el contrario, sin embargo, el resultado final será muy suave y con una superficie crujiente.

Aquí se explica cómo hacer harina sin gluten para hacer pizza en el video Rai Replay.

La briqueta de pizza con bacalao y burrata.

El azulejo es una pizza en particular con una forma cuadrada en lugar de una redonda. El relleno de esta pizza es muy especial y muy fresco, a base de burrata y bacalao.

La masa está hecha con harina 00 y harina integral: en el video, Gianfranco Iervolino explica cómo trabajar la masa, que debe dejarse reposar toda la noche dentro del refrigerador. Una vez cocida, la loseta de pizza se adorna con pimientos, burrata, alcaparras y aceitunas negras. Y, por supuesto, con el bacalao, después de hervirlo durante unos cinco minutos.

Aquí está el enlace al video de la receta de burrata de pizza y pan de bacalao.


Vídeo: Cómo hacer PIZZA | Vicky Receta Fácil


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