- Las recetas de Detto Fatto di San Valentino
- La receta de vieiras afrodisíacas.
- Albóndigas hervidas con Verona por Dario Tornatore
Las recetas de Detto Fatto di San Valentino son obviamente temáticas y dedicadas a los amantes: con la ocasión, conoceremos a un nuevo tutor, el experto en cocina afrodisíaca Monica Micheli. Dario Tornatore en cambio prepara albóndigas a base de alla veronese hervida
Las recetas de Detto Fatto di San Valentino
Said Done rinde homenaje a la fiesta de los enamorados: ya en los episodios inmediatamente anteriores al 14 de febrero, vimos varias recetas dedicadas al Día de San Valentín, especialmente postres (en toda la torta escenográfica Servida en forma de corazón). En el episodio de Valentine's Day de Detto Fatto apuntamos directamente al menú de la cena para la fiesta de los enamorados, y para la ocasión conocemos a un nuevo tutor del programa. Esta es Monica Micheli, una experta durante varios años en la cocina afrodisíaca.
La receta de vieiras afrodisíacas.
Conocemos a la experta en cocina afrodisíaca, Monica Micheli, quien, para empezar, nos da una idea deliciosa para el aperitivo de San Valentín que es muy simple de hacer. El ingrediente básico es el jugo de granada (de hecho, es una fruta afrodisíaca) que se puede utilizar como una naranja para exprimirlo con un exprimidor de cítricos. Luego podemos poner parte del jugo en los moldes del corazón y ponerlos en el congelador, de modo que podamos poner la bebida de San Valentín, en este caso de prosecco. Luego podemos agregar más jugo de granada directamente al prosecco: también es una bebida muy común en Veneto, donde se llama tintoretto.
Las recetas de Detto Fatto del 15 de febrero.
Vayamos al plato principal de una cena ideal para el Día de San Valentín: aquí está la receta de las vieiras de Afrodita. Es un plato muy sencillo. Las vieiras son en sí mismas afrodisíacas, en este caso las sazonamos con una ensalada de tomates, cebollas y pepinos en cubos, sazonados con sal y aceite. Cocine las vieiras en la sartén dos minutos por lado. como especia usamos cilantro que ya es estimulante en la ensalada. Simplemente ponga la ensalada y las vieiras en las conchas de vieira.
Aquí está el enlace para revisar la receta de vieiras afrodisíacas en Detto Fatto.
Albóndigas hervidas con Verona por Dario Tornatore
Dario Tornatore vuelve a reinterpretar un plato clásico en forma de albóndigas: esta vez nuestra revista está hervida en el estilo de Verona. Esta carne hervida está hecha con varios cortes de carne: en nuestra pequeña manera podemos limitarnos a usar pollo, lengua y cotechino. Una vez cocida, toda la carne se deshilacha y se combina con las migas de pan caseras. También añadimos el huevo para atar la mezcla. Luego pasamos las albóndigas en las migas de pan y las freímos.
Luego, la salsa Pearà se prepara para aderezar las albóndigas: es la salsa utilizada para condimentar la carne hervida al estilo de Verona. Ponga el aceite y la mantequilla en la sartén y luego agregue la médula. Después de tener el tallo un poco dorado, agregar las migas de pan. Luego se agrega el caldo. La receta original requiere algo así como seis horas de cocción. Solo al final de la cocción se le añade abundante pimienta y luego un toque de parmesano. Así que usamos esta salsa para sazonar albóndigas.
Aquí está el enlace para revisar la receta de albóndigas con carne hervida veronesa por Dario Tornatore.
