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Recetas de Detto Fatti hoy 13 de marzo: minestrone ligero con arroz canadiense

Recetas de Detto Fatti hoy 13 de marzo: minestrone ligero con arroz canadiense: ligero

La receta de hoy de Detto Fatto es súper saludable y ligera y, obviamente, nos la presenta Paola Galloni: es una sopa ligera de vegetales acompañada de arroz canadiense.

Las recetas de Detto Fatto a partir del 13 de marzo de hoy.

Paola Galloni regresa con estilo a Detto Fatto con una de sus recetas ligeras. Hoy en día, el buen cocinero que se hizo famoso gracias a Masterchef trae a Detto Fatto una receta súper saludable pero también nutritiva, como siempre muy adecuada para que la schiscetta la lleve al trabajo. Es un minestrone vegetal muy sabroso para complementar un ingrediente muy particular y poco usado en la cocina italiana, que es el llamado "arroz canadiense". A ver qué es.

Minestrone light de Paola Galloni

Como anticipamos, este minestrone es muy especial para el uso de arroz salvaje canadiense (aún puede ser reemplazado por arroz venere o arroz integral) que se cocina por separado y luego se agrega al minestrone, lo cual es excelente, especialmente para hacer la schiscetta. El arroz salvaje canadiense no es un arroz real, es una planta que se llama maleza acuática y es excelente porque no contiene gluten. Encontrarlo en el mercado no es difícil, incluso si es bastante caro.

Es una sopa sólo de verduras. Comience por colocar zanahorias, puerros, apio, calabacines cortados en cubitos y guisantes en una olla (también puede usar los congelados). Luego cubra con agua y ponga al fuego durante unos 30 minutos. Luego agregar el puré de tomate. Finalmente, se agrega la espinaca baby, que solo debe marchitarse.

Comencemos a preparar arroz canadiense, que se debe remojar durante una noche antes de cocinarlo (si evitamos el remojo, la cocción tendrá que hacerse cargo de unos 50 minutos). Luego lo ponemos en el agua hirviendo donde debe cocerse durante unos 20 minutos. Luego podemos combinar el minestrone y el aderezo de arroz con perejil. Para la schiscetta, los dos componentes del plato se pueden llevar en dos cajas separadas, para combinar el arroz con el minestrone solo cuando se consume, para que el arroz no se empape.

Aquí está el enlace para revisar el video con la receta del minestrone ligero con arroz canadiense en Raiplay.


Vídeo:


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