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Recetas del último episodio de Detto Fatto el 4 de mayo: millefeuille

Recetas del último episodio de Detto Fatto el 4 de mayo: millefeuille: recetas

Último episodio de Detto Fatto antes de las vacaciones de mayo: la televisión en vivo Alessandro Servida nos enseña a hacer un milenio rápido

Recetas del último episodio de Detto Fatto del 4 de mayo.

Último episodio de primavera para Detto Fatto: el programa de Caterina Balivo de hecho, tomará un descanso de aproximadamente tres semanas para dar paso a la transmisión del Giro de Italia. Detto Fatto regresará al aire el próximo 29 de mayo en una versión de verano. Para la ocasión, el episodio de hoy es excepcionalmente en vivo. El postre del día es hecho en vivo por el conocido chef de pastelería Alessandro Servida, quien nos ofrece una receta clásica recién preparada, que es la hojaldre, en este caso con fresas, la fruta de temporada del momento.

Hojaldre Servida

Para facilitar la preparación utilizamos el hojaldre Listo sin gluten. Lo abrimos y lo ponemos en una bandeja para hornear. Perforamos la superficie de la pasta con un tenedor: necesitamos hacer muchos agujeros para que la masa sea lo más homogénea y plana posible. Luego rocíe la masa con azúcar glas: durante la cocción, el azúcar hace que la masa brille y tenga un aspecto hermoso. Hornear a los 20 minutos a 210 grados.

Vamos a pasar a hacer el relleno de frambuesa: Necesitamos crema fresca y mermelada de frambuesa filtrada para que no tenga semillas, las cuales armaremos en el mezclador planetario. Luego obtendremos una crema de frambuesa.

Vamos a pasar a hacer el fresas picadas Para el relleno interno del pastel. Cortar las fresas en cubos y colocarlas en un recipiente con una cucharada de mermelada de frambuesa. Mezclamos todo. Vamos a preparar el pastel.

Con un anillo de golosinas del diámetro de 14 cm vamos a coppare tres partes de hojaldre, para obtener tres. capas de hojaldre circular. Pon la crema de frambuesa en la bolsa de pastelería y llenemos el pastel. En la primera capa de hojaldre ponemos la crema, y ​​en el medio añadimos unas fresas picadas. Pongamos la segunda masa de hojaldre y repitamos la operación. Agregue la tercera capa, espolvoree con azúcar glas y termine la decoración con fresas frescas y frambuesas.

Aquí está el enlace para revisar el video con la receta de milhojas de Servida.


Vídeo:


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