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Recetas hechas el 28 de febrero: galletas de carnaval y pasta de colores.

Recetas hechas el 28 de febrero: galletas de carnaval y pasta de colores.: carnaval

Las recetas de Detto Fatto del 28 de febrero están estrictamente dedicadas al Carnaval: comenzamos con las galletas en forma de máscaras de Carnaval y continuamos con la pasta de huevo multicolor de Beniamino Baleotti.

Las recetas de Detto Fatto del 28 de febrero.

Las recetas de Detto Fatto del martes de Carnaval solo podían dedicarse al carnaval. La primera receta del día, de hecho, Detto Fatto nos la presenta Giulia Vaiana, quien, como siempre, nos ofrece golosinas con una decoración imaginativa y perfectas para los más pequeños.

Esta vez Giulia nos enseña a hacer galletas de carnaval coloridas y con forma. La segunda receta, en cambio, nos la explica el experto en hojaldre, Beniamino Baleotti de Bolonia. Beniamino nos prepara una pasta sazonada con salchichas y champiñones que tiene la particularidad de ser de cuatro colores diferentes: veamos cómo colorear la pasta de huevo de negro, rojo y verde.

Aquí está el resumen de las recetas de Detto Fatto del 28 de febrero:

  • Galletas de carnaval de Giulia Vaiana
  • Serpentinas de pasta por Beniamino Baleotti

Galletas en forma de máscaras de carnaval.

Estas galletas estan hechas de masa corta sin uovo (pero también puede utilizar la pasta corta normal).

Empecemos combinando azúcar y mantequilla, y luego agregue la harina. Luego se agrega un poco de agua. Esta mezcla se colorea con el gel para colorear y se deja reposar durante una hora en la nevera.

Las recetas de Detto Fatto del 1 de marzo.

Entonces, consigamos una plantilla para dulces con la forma de una máscara (o cree una dibujando y recortando las máscaras en un cartón). Luego procedemos a extender la masa y cortarla en forma de máscaras. Para las decoraciones, en cambio, podemos utilizar otros trozos de masa de color: solo haga los trozos de masa, mezcle los diferentes colores y luego extiéndalos con un rodillo. A continuación, obtendremos una capa de pasta de masa corta multicolor que podemos cortar en una máscara.

Una vez que obtenemos nuestras máscaras de colores las horneamos en el horno. Como toque final, es posible remojar la base de las galletas en el chocolate derretido, para hacer estas galletas aún más deliciosas.

Aquí está el enlace para revisar la receta de Giulia Vaiana para galletas con máscara de carnaval.

Las serpentinas de Beniamino Baleotti

La receta de carnaval de Beniamino Baleotti: para la ocasión pasta de huevo en cuatro colores diferentes,

Primero hacemos la pasta de color verde: el color verde se obtiene agregando espinacas a la masa. Luego pasamos a la pasta negra, que se realizará con tinta de sepia: en esta masa se ponen más huevos porque la tinta de calamar contiene menos líquido que la espinaca. La pasta roja en cambio está coloreada con pasta de tomate.

La masa se debe secar durante aproximadamente media hora. Luego las cuatro hojas se enrollan juntas y se cortan, formando fideos.

Pasemos al aderezo de salchichas y champiñones, que es muy fácil de preparar. Saltee la cebolla y agregue la salchicha, mezcle con el vino blanco y luego agregue los champiñones. Al final se cuece la pasta, se guarda en la sartén y se sirve. Para esta pasta lo ideal es utilizar condimentos sin recubrimiento para que los colores se destaquen.

Aquí está el enlace para revisar la receta de pasta de huevo coloreada de Beniamino Baleotti.

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