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Recetas que se han hecho el 1 de febrero: Pastel de la Selva Negra

Recetas que se han hecho el 1 de febrero: Pastel de la Selva Negra: pastel

Las recetas de Detto Fatto del 1 de febrero con el bienvenido regreso del pastelero francés Michel Paquier, que nos enseña a hacer el pastel del Bosque Negro.

Recetas de dicho hecho del 1 de febrero.

La esquina de la receta Detto Fatto del 1 de febrero se abre como siempre con una receta de postre. Incluso hoy en día, la receta dulce de Detto Fatto es una reinterpretación (bastante fiel para esta época) de un postre tradicional muy famoso. Este es el pastel del Bosque Negro, cuya receta nos muestra el simpático. Michel Paquier, el pastelero francés trasplantado a Italia.

Pastel de la Selva Negra de Michel Paquier

El foret noire o Black Forest Cake es un postre alemán super tradicional y muy famoso. Es un pastel bastante tradicional que consiste en un bizcocho de chocolate relleno con crema de chocolate y chantilly: por lo tanto, es una receta básica bastante fácil de rehacer, incluso si requiere un mínimo de habilidad manual para "ensamblar" el pastel..

Empecemos por preparar la base de bizcocho de chocolate. Primero ensamblamos los huevos y el azúcar, luego tamizamos la harina y el cacao y los agregamos a los huevos bien batidos (deben triplicarse en volumen). La mezcla así obtenida se debe colocar en un molde para pasteles y hornear durante unos 20 minutos a 180°.

Como segundo paso hacemos el chocolate cremoso: Deje que la crema fresca hierva y vierta sobre el chocolate, que puede ser derretido o picado. Luego agregue la crema batida a esta mezcla.

Ahora vamos a hacer el crema chantilly el cual se hace mezclando la crema normal con la crema.

Finalmente lo preparamos jarabe de marrasquino, poniendo agua hirviendo y azúcar granulada en el fuego, a lo que se agrega un marrasquino después de hervir.

Luego procedemos a rellenar el pastel. Dividimos el bizcocho en tres capas, ponga la primera capa en un anillo para dulces y mójelo con el jarabe y luego cúbralo con la crema de chocolate, luego agregue las cerezas. Vamos a poner el segunda capa De bizcocho, cubrimos con sirope y crema chantilly y también agregamos las cerezas aquí. Terminamos con la última capa del bizcocho, también empapado en almíbar y cubierto con la crema chantilly. Alisamos la parte superior de la torta de crema chantilly con una espátula, retiramos el anillo para pasteles y procedemos a la decoración. Con una tira de papel para hornear cubierta con chocolate derretido, creamos un anillo de chocolate para cubrir los lados de la torta y eso es todo.

Aquí está el enlace para revisar el video de la receta de pastel de la Selva Negra de Michel Paquier.


VĂ­deo: PASTEL SIN HORNO | CHOCOLATE NO-BAKE CAKE | EL GUZII


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