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Recetas de helados, granitas y paletas en los gustos más extraños.

Recetas de helados, granitas y paletas en los gustos más extraños.: granitas

No sería verano sin un buen helado. Mejor si se hace en casa y con un sabor un tanto extraño: flores, verduras, licor y especias. Fantasía en el congelador y alegría en el paladar.

Recetas para helados con sabores extraños.

El verano no sería lo mismo sin una dulce incursión en el congelador, donde a menudo nos esperan delicias frescas como helados, paletas de hielo y granito. Preparar un buen helado hecho en casa o paletas de bricolaje excelentes y coloridas es realmente fácil siguiendo nuestros consejos. Y una vez listos, estos deliciosos postres también pueden convertirse en la base de una dieta dulce corta, obviamente después de consultar a un experto. Hoy, sin embargo, a la frescura de carámbanos, granizado, sorbetes y cremas, queremos añadir un poco de imaginación, transformar el helado rompe en una verdadera sorpresa.

Helado de chocolate

10 sabores de helado para el verano (10 imágenes) (fuente: iStock)

con sabe un poco extrañofuera de lo ordinario mas particular y refinado, pero siempre fácil de conseguir y delicioso para comer. Aquí están lo que son y cómo hacerlos con muchas recetas:

  • Helado de ricotta
  • Helado de chile
  • Helado de limón y ron
  • Helado de canela
  • Granita De Chocolate Y Mascarpone.
  • Té verde granita
  • Helado de moras y almendras
  • Paletas De Lavanda De Anís Y Pimienta
  • Granita De Zanahoria Con Fruta
  • Paleta de bayas silvestres y yogurt
  • Granita con mojito y pepino
  • Granita de tomate

Helado de ricotta

ingredientes

  • 450 gr de ricotta
  • 5 cucharadas de azucar
  • 4 cucharadas de brandy
  • 3 huevos
  • 250 gr de salsa de chocolate

preparación

Batir los huevos hasta hacer espuma. con un batidor, y trabajar con el azúcar tamizada y el brandy. Vierta la mezcla en un molde rectangular estrecho y alto, recubierto, y déjelo reposar en el congelador durante 3 horas. Salir, y servir en rebanadas con salsa de chocolate (derretido en un bain-marie)

Helado de chile

ingredientes

  • 200 ml de azúcar más 2 cucharadas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 yemas de huevo batidas
  • 370 ml de almendras peladas y en rodajas.
  • 60-120 ml de chiles
  • medio litro de leche
  • medio litro de crema
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 10 ml de extracto de almendra
  • 1 cucharada de aceite

preparación

Tostar las almendras en la sartén o en el horno, y dejar reposar. En una sartén pequeña, calentar el aceite e freír los chiles en trozos, luego dejar de lado. En un baño María, caliente la leche agregando el azúcar y revuelva hasta que esté completamente mezclada, sin hervir. Añadir las yemas de huevo. y continúe revolviendo hasta que la mezcla esté espesa, agregue los extractos de almendra y vainilla y retire del fuego. Derretir la mantequilla con el azúcar restante, e Revuelva hasta que el azúcar comience a hervir.. Agregue las almendras y los chiles y revuelva hasta que queden cubiertos por la mezcla, retire del fuego y deje reposar. Combine la mezcla obtenida con la crema preparada previamente, mezcle y deje enfriar en el refrigerador. Una vez frío, vierta el helado en la máquina o deje reposar durante 4 horas, revolviendo bien cada 30 minutos

Helado de cereza amarga

10 sabores de helado para el verano (10 imágenes) (fuente: iStock)

Helado de limón y ron

ingredientes

  • 150 g de azúcar granulada
  • un vaso de agua
  • 3 limones exprimidos
  • la clara de huevo de un huevo
  • 50 g de azúcar de vainilla
  • 2 vasos pequeños de ron

preparación

Poner el azúcar en una cacerola. con agua y deje hervir, revolviendo con una cuchara de madera para disolver bien el azúcar. Retire el almíbar del fuego, agregue el jugo de limón y deje que se enfríe. Pasar la mezcla por un colador., viértalo en las bandejas de hielo y manténgalo en el congelador durante 3 horas, revolviendo con una cuchara de madera cada 30 minutos. Combine la clara de huevo batida con azúcar de vainilla y granita con el granito. Luego agrega el ron y ponlo en el congelador por otra hora.

Helado de canela

ingredientes

  • 6 dl de leche
  • 3 dl de crema liquida
  • 6 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1 vaina de vainilla (o una bolsita de vainillina)
  • Un palito de canela de unos 10 cm.
  • 1 cucharada de canela en polvo

preparación

Deje hervir la leche en la que ha infundido el trozo de canela y la vaina de vainilla. Dejar reposar al menos 6 horas. Poner las yemas en un bol., y batirlos con el azúcar hasta que la mezcla esté blanca y esponjosa. Agregue la leche saborizada y filtrada y la crema, continúe batiendo, hasta obtener una mezcla fluida y homogénea. Añadir el polvo de canela y batir. Vierta la crema de canela en la máquina para hacer helados o déjela reposar durante 4 horas en el congelador. girando cada 30 minutos. Servir con pequeños trozos de pera.

Granita De Chocolate Y Mascarpone.

ingredientes

  • 80 g de chocolate
  • 180 g de mascarpone
  • 2 cucharadas de leche
  • 4 ladyfingers
  • 2 cucharadas de whishy
  • 150 g de azúcar

preparación

Cortar el chocolate en trozos pequeños y fundirlo en un baño María. Llevar a ebullición en una sartén 0.25 dl. de agua con 100 g de azúcar durante 2 minutos, sin hervir nunca, hasta obtener un jarabe. Retirar del fuego, agregar el chocolate derretido y dejar enfriar después de mezclar bien. Verter el jarabe en las bandejas. Para el hielo y mantener en el congelador durante 3 horas. Bate el mascarpone con el azúcar restante y el apto y sirve con galletas desmenuzadas en el fondo del vaso y unas gotas de Whisky, a las que luego agregarás el granito picado.

Té verde granita

ingredientes

  • 1 cucharada de hojas de te verde
  • 125 g de azúcar
  • 1 bolsita de vainillin
  • El jugo y la cáscara rallada de un limón orgánico.

preparación

Ponga a hervir 2.5 dl de agua en una sartén, ponga las hojas de té en un tazón y vierta el agua hirviendo sobre ellas. Dejar infundir durante 10 minutos. y luego pasar en un colador y dejarlo enfriar. Vierta 2.5 dl de agua en una sartén, agregue el azúcar y el limón y hierva durante 6 minutos, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que el azúcar se haya derretido. Retire del fuego, agregue el té verde, el jugo de limón y la vainillina y deje que se enfríe. Gire en la máquina de helados Durante unos minutos, apáguelo de vez en cuando, o déjelo enfriar en el congelador durante un par de horas y luego córtelo.

Helado de moras y almendras

ingredientes

  • 300 g de moras de morera
  • 40 g de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 40 g de maicena
  • 200 g de granita de almendra

preparación

Mezcle las moras (pero también otras bayas de su elección), pase el puré a través de un tamiz, vierta en una jarra graduada y agregue agua fría hasta que alcance 4 dl. Agregue el azúcar y la maicena. Cocinar la crema de moras a fuego lento., revolviendo con una cuchara de madera hasta que empiece a hervir. Viértelo en 4 vasos y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Coloque la escarcha en el refrigerador durante al menos 4 horas con una cucharada de granita de almendra en cada vaso y sirva.

Helado de fresa

10 sabores de helado para el verano (10 imágenes) (fuente: iStock)

Paletas De Lavanda, Anís Y Pimienta

ingredientes

  • 4 ramas de lavanda
  • 250 ml de agua
  • 3-4 cucharadas de jarabe de anís
  • 4 palos de madera
  • pimienta rosa

preparación

Coloque una ramita de lavanda y granos de pimienta rosa dentro de cada uno de los moldes de paletas. En una jarra pequeña, Mezclar el agua con sirope de anís., luego verterlo en los moldes. Agregue los palitos y deje en el congelador por al menos 1 hora

Granito de zanahoria servido con fruta

ingredientes

  • 600 g de zanahorias
  • 450 g de azúcar
  • 300 g de calabacín
  • 1 limon
  • 80 g de albaricoques
  • 60 g de ciruelas
  • 100 g de fresas

preparación

Lavar bien las zanahorias, picarlas, exprimir el limón y centrifugar. Vierta 4 dl del líquido obtenido en un recipiente, agregue 3 dl de agua, 150 g de azúcar y revuelva hasta que se haya derretido. Coloque el recipiente en el congelador durante 3 horas, agitando la mezcla cada 30 minutos. Poner a hervir 1.5 dl de agua con el azúcar restante. Cocinar durante 4 minutos en el calabacín en rodajas. y bien lavado. Escurrir los calabacines y reducir el jarabe durante otros 5 minutos sobre el calor. Vuelve a poner el calabacín y déjalo enfriar. Pelar la fruta, lavarla, secarla y cortarla en trozos. Cubrir un bol con las rodajas de calabacín., cubrir con fruta y luego con granita.

Paleta de bayas silvestres y yogurt

ingredientes

  • 100 g de frambuesas
  • 150 g de moras (u otras bayas)
  • 300 gr de yogur blanco entero
  • 100 g de azúcar glas
  • 1 huevo

preparación

Poner 8 latas de pudín en el congelador para que se enfríen. Lavar y limpiar la fruta. y mezcle la mitad, con la mitad del azúcar glas. Batir el huevo con el azúcar restante hasta que la mezcla esté hinchada y clara. Revuelva en el yogur. Toma 1/4 de esta mezcla Y transferirlo a un bol, agregando 1/3 de puré de fruta. Mezclar y dejar reposar en el congelador durante una hora. Mientras tanto, en un tazón, vierta el resto de la mezcla en el yogur y toda la fruta y revuelva. Verter dos cucharadas de la mezcla de yogur y fruta entera en el fondo de los moldes y dejar enfriar en el congelador durante 30 minutos. Luego agregar una capa de fruta en puré. Y dejar otros 30 min. Completa con el yogur y la mezcla de frutas que dejaste en el congelador y el palillo. Dejar reposar en el frío durante al menos dos horas.

Granita al mojito y pepino.

ingredientes

  • 500 gramos de pulpa de pepino
  • 150 gr de azúcar de caña
  • 20 cl de ron blanco
  • menta

preparación

Triture la menta con el mortero en 100 g de azúcar morena y vierta el ron. Añadir el pepino restante y el azúcar moreno. Verter todo en un recipiente. y poner en el congelador durante aproximadamente una hora. Cuando la mezcla esté congelada, riégala y sírvela en copas de cóctel con bordes de azúcar

Granita de tomate

ingredientes

  • 600 g de tomates maduros
  • carne picada aromática (cebolleta, perifollo, perejil)
  • cilantro
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

preparación

Pelar los tomates, vaciar las semillas, mezcle con 4 cucharadas de aceite, sal, pimienta, una pizca de aromática picada y cilantro. Extienda el puré en un plato y páselo en el congelador durante una hora. Servir como guarnición fría o como aperitivo.

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