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Recetas frias para el almuerzo de oficina

Recetas frias para el almuerzo de oficina: oficina

Cómo resolver los almuerzos de oficina con platos fríos únicos que ni siquiera se deben calentar en el microondas: aquí hay 10 recetas inteligentes para ti

Recetas frias para el almuerzo de oficina

El almuerzo para llevar al trabajo siempre es un problema de larga data, y para muchos, traerlo de casa es la mejor solución, no solo para ahorrar dinero, sino también para comer sano todos los días y verificar la calidad de los ingredientes, especialmente si estamos a dieta. La dificultad está ciertamente en preparar el llamado. "Schiscetta" temprano, luego temprano por la mañana o la noche anterior: esto significa que necesitamos recetas lo más rápido posible, y tal vez prepararlas con ingredientes alegres que siempre tenemos en la despensa.

El segundo problema que surge es en el momento del consumo: no todas las oficinas están equipadas con microondas para calentar los platos y, además, muchos platos después de las horas en la schiscetta se vuelven decididamente poco atractivos. ¿Cómo resolver este problema? Preparación de platos fríos: perfectos para el verano, pero para ser honestos también para las otras estaciones, se conservan en la nevera como se acaba de preparar.

Aquí hay algunas recetas útiles para usted:

  • Pennette Con Pesto De Tomate Y Stracciatella
  • Ensalada De Espelta Y Cebada
  • Pasta al estándar del verano.
  • Cuscús con verduras
  • Albóndigas De Quinoa
  • Pollo y pimientos
  • Ensalada De Frijoles
  • Tortilla alta con calabaza y flores de ricotta.
  • Luz parmesana
  • Rollitos De Salmón Con Cohete

Almuerzo de oficina: todos los consejos útiles para quienes comen fuera de casa

Pennette con pesto, tomates stracciatella

ingredientes:

  • 80gr. de pennette
  • 3 tomates rojos
  • 50 gr. de búfalo stracciatella
  • sal q.b.
  • Una porción de pesto alla genovese (si tiene alguna forma, puede prepararla en casa siguiendo nuestra receta de pesto alla genovese)

procedimiento

  1. Preparar el pesto utilizando una batidora de inmersión.
  2. Cuando esté listo, colóquelo en un frasco y ciérrelo bien.
  3. Mantenlo en la nevera hasta su uso.
  4. Cocine la pasta en abundante agua salada y cuando esté al dente, escúrrala, pásela bajo agua fría corriente.
  5. Añadir el pesto, los tomates cherry a la mitad y la stracciatella de búfalo.
  6. Servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y stracciatella de búfalo.

Ensalada De Espelta Y Cebada

ingredientes

  • 50gr. de perla deletreada
  • 50gr. de cebada perlada
  • 1 pimiento
  • media berenjena
  • 1 calabacín pequeño
  • albahaca fresca
  • sal q.b.
  • Aceite de oliva virgen extra q.b.

procedimiento:

  1. Cocer la espelta y la cebada en abundante agua hirviendo con sal.
  2. Cuando esté cocido, pásalo bajo agua fría y déjalo en un colador para que pierda el exceso de agua.
  3. Mientras tanto lavar cuidadosamente las verduras.
  4. Cortarlos en cubos y cocinar en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  5. Cuando las verduras estén completamente frías, agregue la espelta entera y la cebada y sazone con aceite, sal y albahaca fresca.

Pasta al frío

ingredientes:

  • 250gr. de rigatoni
  • 100gr. de tomates cherry rojos
  • 100gr. de tomates cherry amarillos
  • 2 berenjenas
  • ricotta salada al gusto
  • albahaca fresca
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

procedimiento

  1. Lave y seque las berenjenas, córtelas en cubos y freír en abundante aceite caliente.
  2. Cocine la pasta hasta que esté "al dente", escúrrela y pásela bajo agua corriente fría.
  3. Sazone con berenjenas fritas, tomates cherry a la mitad, sal, aceite y albahaca fresca.
  4. Completa el plato con un poco de ricotta salada.

Cuscús con verduras

ingredientes:

  • 100gr. cuscús (precocido)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 100gr. de guisantes
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 100gr. de tomates cherry
  • cúrcuma q.b.
  • sal y pimienta al gusto

procedimiento

  1. Lavar cuidadosamente todas las verduras.
  2. Cortarlos en cubos y cocinar en una sartén grande.
  3. Mientras tanto, prepare el cuscús vertiéndolo en 300 ml de agua hirviendo.
  4. Añadir sal y cúrcuma y dejar reposar durante unos 15 minutos.
  5. Cáscara y agrega las verduras previamente cocidas.
  6. Agregue los tomates picados y sirva con sal y pimienta.

Albóndigas De Quinoa

ingredientes:

  • 250gr de quinua
  • 2 huevos
  • pan duro q.b.
  • leche q.b.
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de queso parmesano

procedimiento

  1. En un tazón grande, agregue la quinoa, los huevos y el pan duro previamente empapado en leche y exprimido.
  2. Luego agregue el queso parmesano, sal y pimienta y mezcle la mezcla.
  3. Prepare las albóndigas y, cuando estén listas, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  4. Agregue un poco de aceite y hornee a 180 grados durante aproximadamente 10/15 minutos.

Pollo y pimientos

ingredientes

  • 500gr. de pechuga de pollo
  • 1 cebolla pequeña
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
  • tomillo fresco
  • 3 cucharadas de harina 0
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo

procedimiento:

  1. Preparar las tiras de pollo y colocarlas en un bol con la harina.
  2. En una sartén, cocine los pimientos cortados en tiras y cuando estén a medio cocer, apáguelos.
  3. En otra sartén, freír la cebolla con un poco de aceite y agregar las tiras de pollo.
  4. Añadir el vino blanco y añadir el tomillo fresco y los pimientos.
  5. Completa la cocción y deja que se enfríe.

Ensalada De Frijoles

ingredientes:

  • 100gr. de tomates secos
  • 2/3 costillas de apio
  • 3/4 zanahorias medianas
  • 100g de frijoles corona
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

procedimiento:

  1. Lavar cuidadosamente el apio y las zanahorias y cocerlas al vapor.
  2. Luego prepare la ensalada agregando zanahorias, apio y tomates secos a los frijoles previamente cocidos.
  3. Sazone la ensalada de frijoles con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
  4. Para dar lo mejor de su sabor, esta ensalada debe descansar en la nevera por un tiempo, por lo que si no tiene un refrigerador en su oficina, es mejor prepararlo la noche anterior.

Tortilla alta con calabaza y flores de ricotta.

ingredientes:

  • 15 flores de calabaza
  • 2 calabacitas pequeñas
  • 5 huevos medianos
  • 200gr. de ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/2 vaso de leche
  • una ramita de perejil
  • aceite de oliva virgen extra

procedimiento

  1. En un bol, batir los huevos, agregar los calabacines, cortarlos en juliana, sal y pimienta.
  2. Finalmente, agregue la ricotta, la leche, las flores de calabaza y el perejil picado.
  3. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear engrasada y hornee a 180° durante aproximadamente 15/20 min.

Luz parmesana

ingredientes:

  • 2 berenjenas redondas
  • mozzarella
  • tomates redondos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
  • algunas hojas de albahaca

procedimiento:

  1. Lave cuidadosamente las berenjenas y córtelas en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm.
  2. A la parrilla y déjalos enfriar.
  3. Lavar los tomates redondos y cortarlos en rodajas.
  4. Alterna las berenjenas a la parrilla con tomates redondos y mozzarella.
  5. Añadir la sal y un poco de aceite.

Rollitos De Salmón Con Cohete

ingredientes:

  • 250gr de salmón ahumado
  • 200g de stracchino
  • 50 gr de cohete
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal q.b.

procedimiento

  1. Coloque las rodajas de salmón en una tabla de repostería y rellene cada porción con cohete y queso stracchino.
  2. Añadir sal y pimienta y hacer rodar el salmón.
  3. Coloque en un plato y manténgalo en el refrigerador por lo menos 30 min.
  4. Espolvorear con aceite y servir.


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